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1、有关认识实习报告五篇认识实习报告篇1一、实习目的：通过课外实习锻炼自身的动手能力，提高实战能力。生产实习是学生大学学 习很重要的实践环节，学习实战知识。在了解基本工艺流程的基础上能够结合所学的知识目前较流行的先进工艺 进行对比，找出其优缺点，并进行适当的改进与此同时了解一下工作人员的具体职能，便于不断的自身学习和提高自身的 综合能力。通过此次的微生物实习，让同学们对微生物有一个更深层次了解，同时也使 得同学们之间学会合作和沟通。二、酿酒的基本原理：在酿酒过程中，淀粉吸水膨胀，加热糊化，形成结构疏松的a淀粉，在淀 粉酶的作用下分解为低分子的单糖。单糖在脱羧酶、脱氢酶的催化下分解，逐渐 分解形成二
2、氧化碳和酒精。以淀粉为原料酿酒，需经过两个主要过程，一是淀粉 糖化过程，另外还要经过酒精发酵过程。三、啤酒的定义：啤酒是以麦芽（包括特种麦芽）为主要原料，以大米或其它谷物为辅助原料， 经麦芽汁的制备，加酒花煮沸，并由酵母发酵酿制而成的，含有二氧化碳、起泡 的、低酒精度（2、5%-7、5%）的饮料酒。四、工艺流程：（略）五、各个步骤的介绍:（一）、麦芽汁的制备：糊化锅糖化锅旋沉槽粉粹机发酵罐添加淀粉类辅料煮沸锅过滤槽1、制备原理麦芽中的高分子物质在酶类的作用下，分解为可发酵性糖及可 溶性浸出物并且溶于水。2、麦芽的制造：将选好的原大麦经过预处理（清洗和分级）然后一次进行浸麦发芽干燥贮藏 和成品麦
3、芽3、原料的粉粹麦芽粉粹方法分为三种，即干法粉粹、增湿粉粹和湿法粉粹。 干法粉粹是一种传统的并且一直沿用至今的粉粹方法，且采用锟式粉粹机4、麦芽汁的过滤首先将糖化醪泵入过滤槽，搅拌均匀后静置20min;其次对麦糟进行洗涤， 用78-80C的热水分2-3次将吸附在麦槽中的可溶性浸出物洗出，得到二滤和三 滤洗涤麦芽汁。5、麦芽汁的煮沸和酒花的添加通常采用传统的间歇常压煮沸法。煮沸的时 间一般为70-90分钟。糖化后的麦芽汁必须经过强烈的煮沸，并加入酒花制品， 成为符合啤酒质量要求的定型麦芽汁。酒花的添加方法：添加酒花的量大约为总量0、06%，采用三次添加法：1、 初沸5-10分钟后加入总量的20%
4、左右;2、煮沸40分钟左右加入总量的50-60%; 煮沸终止前5-10分钟，加入剩余量。（二）、糖化工艺1、糖化工艺的原则：确定适合各种酶作用最佳的条件。2、糖化的原理：糖化是麦芽内含物在酶的作用下继续溶解和分解的过程。 麦芽及辅料粉碎物加水混合后，在不同的温度段保持一定的时间，使麦芽中的酶 在最适的条件下充分作用相应的底物，使之分解并溶于水。原料及辅料粉碎物与 水混合后的混合液称为“醪”（液），糖化后的醪液称为“糖化醪”，溶解于水的 各种干物质（溶质）称为“浸出物”。浸出物由可发酵性和不可发酵性物质两部分 组成，糖化过程应尽可能多地将麦芽干物质浸出来，并在酶的作用下进行适度的 分解（三）、麦
5、芽汁的发酵发酵的工艺流程a、酵母的扩大培养斜面原菌种在100ml的培养瓶中进行培养b、酵母菌的发酵将充氧的冷麦芽汁接入菌液进行酵母增殖，经过一定的工艺（均在发酵罐中 进行），比如通过主发酵后发酵然后进行贮酒，最后形成啤酒。休宁迎客松啤酒厂的发酵罐是由9个大型发酵罐所组成，共能生产发酵24 吨麦芽汁，并进一步形成啤酒。（四）、啤酒的过滤与分离a、过滤的目的1、除去酒中的悬浮物，改善啤酒外观，使啤酒澄清透明，富有光泽；2、除去或减少使啤酒出现混浊沉淀的物质（多酚物质和蛋白质）；提高啤酒的 胶体稳定性（非生物稳定性）。3、除去酵母或细菌等微生物，提高啤酒的生物稳定性。b、过滤的方法分为过滤法和离心分
6、离法。过滤法包括棉饼过滤法、硅藻土过滤法、板式过 滤法和膜过滤法等。其中最常用的是硅澡土过滤法。(五) 、啤酒检测指标a、制备过程的检测(1) 、糖化阶段：麦芽汁的糖度(2) 、发酵阶段：糖度的检测、酒精度的检测、双乙酰的测定、观察酵母的 形态。b、成品酒的检测酒精度、糖度、原麦汁的浓度、总酸、真正的发酵度。(六) 成品啤酒的包装每一批啤酒在包装前，还会通过严格的理化检验和品酒师感观评定合格后才 能送到包装流水线，成品啤酒的包装常有瓶装、听装和桶装几种包装形式。再加 上瓶子形状、容量的不同，标签、颈套和瓶盖的不同以及外包装的多样化，从而 构成了市场中琳琅满目的啤酒厂品。在包装车间包装时要注意的
7、：1、在整个包装车间，要注意包装所用的各种仪器的消毒和包装车间的各个 角落的卫生；2、严格要求员工的技术问题；3、在包装过程中涛注意酒瓶的质量，有没有破损的瓶酒瓶；4、在包装时尽量减少啤酒与空气的接触，防止啤酒中二氧化碳的流失，而 影响啤酒的口感与质量。六、实习心得与总结在老师的带领下，咱们来到了休宁县迎客松啤酒厂。首先介入眼帘的是9 个大型发酵罐，迎客松啤酒厂也对黄山学院的学生的参观实习表现出了一定的欢 迎。啤酒厂的厂长带着咱们生科一班的全体学生一步一步的去深刻了解啤酒厂 的各个构造及酿造啤酒的原理。同时也让咱们深刻的了解了并知道了日常生活中 的啤酒是怎么形成的。无疑发酵是整个过程的主要阶段
8、。实习是每一个大学毕业 生必的必修课，它不仅让咱们学到了很多在课堂上根本就学不到的知识，还使咱 们开阔了视野，增长了见识，为咱们以后更好把所学的知识运用到实际工作中打 下坚实的基础。同时通过生产实习使我更深入地接触专业知识，进一步了解环境 保护工作的实际，了解环境治理过程中存在的问题和理论和实际相冲突的难点问 题，并通过撰写实习报告，使我学会综合应用所学知识，提高分析和解决专业问 题的能力。能更好的锻炼咱们的独立学习能力。这次的啤酒厂实习不仅让咱们对啤酒的形成有了一个了解，同时也让咱们对 微生物专业知识也有了更进一步的认识。通过实习也让咱们对自身以后的工作和 考研目标有了一个认识和更多的选择机
9、会！认识实习报告篇2按学校的安排，我们环境专业于1月4日一5日这两天去以下四个地方去进 行一系列的实习认识：1月4日的早上，我们去到了广东海印永业集团茂名环星炭黑有限公司去认 识实习。茂名环星炭黑有限公司前身是茂名永业（集团）股份有限公司，始建于 _年，具有40多年生产炭黑的历史，是中国大陆首家获公开发行股票上市的炭 黑行业企业，是化工部规划的全国四大炭黑生产基地之一，是南方五省（粤、桂、 琼、滇、黔）唯一大型炭黑厂，也是中国500家最大化工企业之一，属国家二级 企业，具有进出口经营权。目前，具有年生产炭黑6万吨的生产能力，其中环星 牌炭黑n220, n330, n660是省优、部优产品，享受
10、出口免检殊荣，得到了众多 商家及相关认证部门的认可，环星牌炭黑已获广东省著名商标的荣誉称号。这是一家从事利用工业废弃物品生产炭黑的企业，在生产过程中，产生的大 量的污染类排放物（废气，废水固体废弃物），在生产过程中这家企业对生产所 产生的大量污染排放物均采用了不同的方法处理和使用设备对其进行治理与处 理。根据有内部员的描述，针对废水，把生产过程中的污水聚集到污水处理池中 对其含量超标的禁止排放并进行再次处理。同时，这家企业还购买了国外先进设 备（如to c4100）进行全程自动化监控，以便达到国家排放标准，废气主要是 产生大量的二氧化硫，这家企业建立了一套脱硫除尘系统对其进行处理，对于固 体废
11、弃则是分类回收而且还可以循环利用达到物尽其用的效果，在生产过程中产 生的余热，还可以加以利用响应了国家节能减排的口号。下午，我们到了茂名市自来水公司河东水厂来学习。自来水净水处理的目的 是去除原水中的悬浮物质，胶体物质，球菌，藻类，重金属，有机物污染物等有 害成分，使净化后的水质能满足生活用水或工业用水的需要。经常使用的净水工 艺有：自然沉淀，氧化（预氧化）曝气，混凝沉淀或澄清，气浮，过滤，吸附等, 别的有各种去除藻类，铁，锰，氟等的特殊处理工艺。净水处理的工艺流程：原水预处理一一混凝沉淀或澄清一一过滤一一消毒1月5日上午，我们来到了茂名市第一污水处理厂来学习。该厂主要是处理 茂名市区的生活污
12、水。该污水处理厂的污水主要是把茂名市区的生活污水分片区 收集，然后通过重力流把污水混合后留到留到该厂，再对其进行处理。该厂对生 活污水的处理对象有以下六项：垃圾，泥沙，有机物，磷，氮，大肠肝菌。该厂处理废水的工艺流程主要有三部分：1、对生活污水进行预处理2、在生物池处理（厌氧，缺氧，耗氧）3、沉淀。其过程为：预处理：主要是除去大粒径的物质也去除部分的有机物质，比如树叶，水中 的塑料袋，沙粒。一般使用格栅间（粗和细的），沉砂池，沉淀池。二级处理：去除有机的主体工艺，使用的工艺多，比如传统活性污泥法，氧 化沟法，生物滤池，生物转盘，生物流化床法等。三级处理：有些主体工艺去除氮磷效果不好，需要再半联
13、工艺，使氮磷达标 排放，最后排放之前要进行消毒，选用的方法根据经济条件而定，包括加氯消毒， 臭氧消毒，紫外消毒。1月5日下午，我们到了茂名市油城牌水泥有限公司，该厂的领导向我们讲 解了水泥生产所需要的原料：石灰石，硅酸盐，粘土，油页岩等。其原理：两磨 一烧。其生产过程主要环节有：1、破碎及预均化2、生料制备3、生料均化4、预分解5、水泥熟料的烧成6、水泥粉蔗7、水泥包装水泥厂生产企业也是一种高耗能高污染的产业，其生产过程中会排放大量的 粉尘认及产生大量的噪声污染。因此，该企业在处理粉尘方面引入了静电除尘系 统和旋风除尘系统。在处理噪声方面采用集中控制以及密封控制的方法来降低噪 声对环境的污染。
14、通过这次去各厂的学习，我们进一步了解我们的专业知识在生产实践中的运 用，让我们更进一步加深对专业知识的了解。同时也警惕着我们只有学好专业知 识了，才能达到以后从事这门工作的要求。为了以后自己的就业机会更多，我还 要加倍努力，扩展自己的视野，学习更多实用的知识，加深对专业以外的知识学 习。认识实习报告篇3为进一步强化教学成果，锻炼学生能力，丰富阅历，拓展视野，我们学院（水 利土木工程学院）组织了 XX级土木工程专业学生赴济南长清为期2天的地质实 习。4月16日，该实习圆满结束。此次地质实习由学院刘教授带领，赴济南主 要考察岩石和断层。先后在济南长清馒头山、灵岩寺展开断层和岩石的实习。专 业老师针
15、对岩石不同种类、性质和形成原因及断层的形成展开详细解说，使同学 们对岩石和断层有更实际性的认识。另外，专业老师还向同学们解说专业仪器地 质罗盘的使用方法，让我们就地进行自主讲解并使用。一、实习目的：1、巩固课堂所学的基本理论，联系现场实际，验证和拓宽视野，培养和实 际工作能力。2、了解三大岩石的形成过程，产生时代、结构、产状、形成原因及现象等。3、学习运用罗盘仪测岩石的走向，倾向和倾角。4、掌握断层的类型及野外识别的特征。5、掌握褶皱的野外识别。6、培养学生吃苦耐劳、艰苦努力、遵守纪律、团结协作等优良品质和增强 集体观念，掌握野外的操作技能和编写实习报告的能力，总结此次实习与我们所 学专业的相关联系。二、实习时间：04150417三、实习地点：1、济南长清区苏庄背斜2、位于济南市长清区张夏镇境内的世界第三地质名山馒寿山3、济南长清泰山西北支脉的有着明显滑坡和断层现象的灵岩山。四、实习内容（一）苏庄背斜1、褶曲地质构造中褶皱的基本单位。即褶皱变动中岩层的一个弯曲。褶曲具备如下 要素：核（中心）、翼（两侧）、顶角（两翼交角）、轴面（平分顶角的假想面）、 枢纽（轴面与岩层面的交线）、轴（轴面与水平面的交线）、转折端（两翼会合 的部分）。褶曲分背斜和向斜两种基本形式。二者差别很多，但最正确的是根
