《服务员管理制度》由会员分享，可在线阅读，更多相关《服务员管理制度（2页珍藏版）》请在金锄头文库上搜索。
1、服务员管理制度效劳员管理制度一1、认真贯彻餐饮部经理意图，积极落实各个时期的工作任务和日常运转工作。2、具有为宾馆多作奉献的精神，不断提高管理，业务上精益求精。3、拟订本餐厅的效劳规范，工作程序。4、对下属员工进行定期业务培训，不断提高员工的业务素质和效劳技巧，掌握员工的思想动态。5、热情待客，态度谦和，妥善处理客人投诉，不断改善效劳质量，加强现场督导，营业时间坚持在一线指挥，及时发现和纠正效劳中产生的问题。与客人建立良好的关系，并将客人对食品的意见转告总厨师长，以改良工作。6、严格管理本餐厅的设备、物资、用具等，做到帐物相符，保持规定的完好率。7、抓好餐具、用具的清洁卫生，保持餐厅的环境卫生
2、。8、做好餐厅完全和防火工作。9、做好工作日志，搞好交接班工作，做好工作方案和工作总结。效劳员管理制度二1、按照规格规范，布置餐厅和餐桌，做好开餐前的准备工作。2、确保所用餐具、玻璃器皿等清洁、卫生、明亮、无缺口。桌布、餐巾干净、挺括、无破损、无污迹。3、按效劳程序迎接客人入座就席，协助客人点菜，向客人介绍特色或时令菜点。4、热情待客，态度谦和，仪容整洁，不擅自离岗。5、勤巡台，按程序提供各种效劳，及时收撤餐具，勤换烟盅。擅于推销酒水饮料。6、开餐后，搞好餐厅的清洁卫生工作。7、熟悉餐牌和酒水牌的内容。8、了解结帐方式，妥善保管好订单，以便复核。9、做好餐后收尾工作。效劳员管理制度三1、热情待客，态度谦和，工作要细心，仪容整洁，不擅自离岗。2、确认台号，将效劳员送回的点菜单顾客联与收银联核对，如有调整应立即询问效劳员，确认所有消费工程录入无误后打印账单。3、各种折扣和优惠方式按酒店有关规定执行。4、按不同付款方式进行结账处理，将结账方式录入电脑，完成结账操作。5、将找零、信用卡签购单持卡人联、账单顾客联等交效劳员送回给客人。6、如客人要求提供发票的，按规定填开发票，由效劳员交给客人，并请效劳员在收银账单上签名。7、账单要按不同结账方式盖章，并分类放好。效劳员管理制度
