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1、20种食物嘌呤含量表，痛风患第一类：可以放心吃的食物奶、蛋、海产嘌呤含量1 奶粉（脱脂高钙）15.72 鸡蛋白3.73 鸡蛋黄2.64 鸭蛋白3.45 鸭蛋黄3.26 皮蛋白2.27 皮蛋黄6.68 猪血11.89 海参4.210 海蜇皮9.3五谷、根、茎嘌吟含量1 白米18.42 玉米9.43 糙米22.44 糯米17.75 小米7.36 冬粉7.87 面线19.88 通心粉16.59 麦片24.410 面粉17.111 米粉11.112 燕麦25.013 小麦12.114 高粱9.715 薏仁25.016 甘薯2.617 芋头10.118 马铃薯3.619 荸荠2.620 树薯粉6.021
2、 淀粉14.8蔬菜类嘌吟含量1 白菜12.62 紫甘蓝9.73 菠菜13.34 萬仔菜15.05 苋菜23.56 圆白菜9.77 芹菜10.38 韭菜花19.59 韭黄16.810 辣椒14.211 青葱13.012 姜5.313 荠菜12.414 芫荽20.215 葱头8.716 苦瓜11.317 黄瓜3.318 冬瓜2.819 丝瓜11.420 胡瓜8.221 茄子14.322 胡萝卜8.924青椒8.725荠蓝菜18.526洋葱3.527番茄4.328萝卜干11.029去根豆芽菜14.630腌菜类8.631雪里红24.432榨菜10.233菜花24.934西葫芦7.235新鲜黑木耳8.8
3、36空心菜17.510111315水果类柠檬桃子西瓜哈密瓜橙子橘子莲蓬葡萄番石榴小番茄菠萝芒果杨桃嘌呤含量3.41.41.14.03.03.01.50.94.87.60.92.01.418192021第二类：可以适当吃的食物枇杷木瓜黑枣八、7红枣调味品米醋陈醋番茄酱果酱高鲜味精食用油其他类蜂蜜瓜子葡萄干桂圆干冬瓜糖豆类绿豆红豆黑豆红芸豆花生肉类1.31.68.36.0嘌呤含量1.512.03.01.912.3025嘌吟含量3.224.25.48.67.1嘌吟含量75.153.2137.4126.079.0嘌呤含量鸡心125.0鸡胗138.4鸭肉138.4鸭心146.9鸭胗137.4鸭肠121.
4、0猪肉132.610猪心78.011猪舌136.012猪皮69.813猪腰132.614猪脑83.015猪肚132.416猪排骨145.017羊肉111.518牛肉83.719牛肚79.820牛腩120.021兔肉107.6海鲜类嘌呤含量鳝鱼鳗鱼旗鱼黑鳝鱼草鱼刀鱼92.8113.1109.8140.6140.3134.912131415161710111213第三类：少吃或避免吃的食物乌贼螃蟹蚬子鱼翅鲈鱼蔬菜类油菜茼蒿菜九层塔豌豆四季豆平菇鲍鱼菇海带笋干金针菇银耳猴头菇花椰菜其他腰果栗子莲子白芝麻87.9137.7138.4132.4110.670.0嘌呤含量30.233.433.975.72
5、9.735.026.796.653.660.798.954.081.0嘌吟含量80.534.640.989.5豆类嘌呤含量1 麦芽500.02 黄豆芽500.03 绿豆芽150.04 豆苗菜500.05 纳豆172.06 发芽豆类150.0内脏类嘌吟含量1 鸡肝293.52 鸡肠162.63 鸭肝301.54 鹅肝377.05 猪小肠262.26 猪脾516.07 猪肝229.18 羊腰150.09 牛百叶150.0海鲜类嘌吟含量1 白鲳鱼238.12 鲢鱼202.43 虱目鱼180.04 乌鱼183.25 四破鱼217.56 白带鱼391.67 鲨鱼166.88 海鳗159.59 秋刀鱼355.410 小鱼干1538.911 扁鱼干366.712 草虾162.213 牡蛎239.014 蛤蜊316.015 蚌蛤426.316 干贝390.017 小管226.218 花甲316.019 生蚝239.0蔬菜类嘌吟含量1 芦笋500.02 紫菜500.03 香菇150.0其他类嘌吟含量1 浓肉汁500.02 鸡肉汤500.03 酵母粉559.1
