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1、“养道”营养早餐创业计划书 团队名称 希 冀队 长 金 玥团队成员 朱 倩 闫红红 张 驰 目录整个目录标题等级不对，如二、1.1一、 创业起源二、 1.1早餐业的现状 1.2早餐市场的发展空间 三、 项目概述 2.1项目介绍 2.2项目背景分析 三、业务流程 3.1 餐厅选址 3.2 产品及服务 3.2.1经营理念 3.2.2早餐特色 3.2.3服务特色 四、SWOT分析 五、营销分析 5.1价格策略 5.2 广告策略 5.3 前景规划 六、投资估算与收益分析6.2投资预算 6.3收益分析 七、风险与控制八、总结一、创意起源1、早餐业的现状早餐市场混乱在国内城市中是一个普遍现象，早餐店和流动
2、摊位的卫生问题尤其令人担忧，而营养不均衡、口味单一、用餐时间紧成为人们早餐吃不好的重要原因。传统的早餐店多注重早餐的口味，忽略了食品的营养搭配，尤其是无法满足不同人群的营养需求。多所城市启动了“放心早餐”、“营养早餐”工程，进行了有益的探索，但由政府牵头的早餐市场整顿改革多以失败告终。人们不合理的饮食习惯和膳食结构依旧得不到改善。与此同时随着人们物质生活水平的提高和生活节奏的加快，人们很少有时间在家里做早饭，于是在外面吃早餐的市民，数量越来越大;人们逐渐的认识到早餐对人体健康的必要性；2、早餐市场的发展空间 早餐市场具有很大的消费空间，据调查仅有16的中国人不吃早餐还需要补充大约多少人需要在外
3、边用早餐，这条是后续工作开展的基础，如果在外用餐人数比例很低，这个论证就没有意义，只有比例高，设计才更有价值。，这是一个很大的消费人群。而且随着人们的生活水平的提高，对高生活质量的追求，早餐已不再是只为了充饥，人们更注重生活,养生及营养搭配。因此营养早餐将会有很大的市场。可谓商机无限。二、项目概述2.1项目简介本项目是建立一个早餐管理系统和个性化的服务方式及配送中心，提供便捷、价格合理、品质优良、搭配科学的营养早餐。现在人们对早餐越来越重视，我们将提供一种更为营养健康的早餐。搭配早餐外送，为消费者提供更为便利的服务。让消费者吃得放心，开心，同时体验到我们优质的服务。配送中心没提2.2项目背景分
4、析 我国餐饮业博大精深，源远流长，闻名世界，其灿烂的烹饪文化，使中国成为享誉全球的美食王国”。改革开放20多年来，随着第三产业的迅速发展，餐饮业突飞猛进。目前，餐饮业在我国已进入黄金时代，它全文避免出现第一人称、第二人称和第三人称代词。是朝阳产业，是未来数十年消费市场的亮点之一，它的发展空间巨大。但与此同时早餐业的却发展被冷落。目前我国较为正规的早餐店很少。大多都是一些小吃摊。而这些小吃摊还存在许多问题。本次我们先准备把店开在盘锦。盘锦市陈述盘锦市早餐现状，需要数据支撑。作为发展中城市很多是场都没有打开，早餐这一市场也有着很大空缺，而且盘锦是美食之城既然是美食城，怎么可能在早餐业开展存在很大空
5、缺，如属实，是什么原因造成的？餐饮业不会不懂这个商机，但为什么没有开展一定有原因。只有将真正的原因找到，是你们下一步论证的基础。，居住在盘锦的人们有着喜欢品尝美食这一特点，我们的营养早餐店能提供营养美味的一日三餐。与此同时社会上对养生也越发的重视，我们的餐饮提供全都是营养合理的搭配。并且盘锦正在大力开发旅游行业，旅游业的发展也将对餐饮行业的发展起着推进作用。缺少必要的图题及编号，图题应放在图的下方。根据调查显示，坚持每天吃早餐这里需要给出每天需要在外面就餐的人数比例。的人数占54。16的被调查者每周吃早餐的次数少于三次。而这其中很多人意识不到早餐吃不好或不吃早餐的危害。根据营养学家们的证实，早
6、餐是每个人一天中最不容易转变成脂肪的一餐，不吃早餐对脂肪的消耗没太大帮助，人体一旦意识到营养匮乏，首先消耗的是碳水化合物和蛋白质，最后才是脂肪。早餐提供的能量和营养素在全天能量和营养素的摄取中占有重要的地位，不吃早餐或早餐质量不好，人体只得动用体内贮存的糖元和蛋白质，久而久之，会导致皮肤干燥、起皱和贫血等，加速人体的衰老，严重时还会造成营养缺乏症。据调查结果显示：随着人们生活水平的提高，72%的人认为吃早餐很重要，而早餐的营养更重要。针对于删除这个字是否吃早餐的调查,我们得出以下结论结论说服力不够，缺少很重要的数据，如吃早餐人数比例，有到外面吃早餐意愿人数比例，实际在外吃早餐人数比例情况等。如
7、找不到，编造数据，要符合你们竞赛要求就可以了，别编的太离谱。：当今社会，对于不同群体，早餐应该具备着不同的针对性，更健康更适合不同的群体。学生的早餐应该注重营养，保证他们一上午都精力充沛；上班族的早餐应该更加便捷，社会发展速度加快，上班族们每天都匆匆忙忙，我们要尽力为他们节省时间，但同样能吃到营养丰富的早餐；对于老年人我们要针对老年人的特殊体质，准备适合他们的早餐。三. 业务流程3.1 餐厅选址我们计划将营养早餐店总店建立在盘锦市兴隆台区兴隆大厦附近，原因是辽宁省盘锦市兴隆台区的商业区人口流动性较大，并且学校、生活区、以及商业区位置集中。并且随着盘锦人均收入水平的提高餐饮行业的情景一片大号 ，
8、盘锦人民对养生饮食的重视也在逐步提高，消费理念也更趋向于健康生活。与此同时，盘锦正在建立主题公园，旅游发展行业也起着推进作用，兴隆台区作为盘锦市商业发展的领先地区，很多旅游这在参观过旅游景点后都会选择去兴隆台进行购物。把营养早餐店建立在盘锦市兴隆台区有着很好的优势，最重要的是真正符合既卫生又有营养这种条件的早餐网点在盘锦还存有很大的空缺，早餐业还远远没有达到饱和的程度。与本店附近肯德基、永和豆浆王等早餐点的对比缺少表题，放在表的上方 名称项目营养早餐KFC永和豆浆王路边餐点服务质量好好一般一般早餐制作速度适中快慢快营养度高，追求营养搭配低 都是油炸类食品适中低食物口感好好适中适中食材质量好差（
9、新闻中多次曝光，多数是问题鸡肉。）差差饮食环境好好中，但经常被曝光有卫生问题差价 格适中偏高偏高低廉从上表中可以得出结论，本店在很多方面都具有很大的优势，所以我们的营养早餐店在众多竞争者中还是具有着很大的市场。3.2 产品及服务 3.2.1营养早餐店经营理念：首先要让顾客了解不吃早餐的危害，从而接受我们便捷，节省时间的早餐店。其次要让大家知道早餐是最重要的一餐，是最应该摄取营养的一餐，从而接受我们的营养早餐店。我们会在一面墙上用词不准确，如布告栏或宣传单等形式。贴上不吃早餐的危害和营养早餐的重要： 不吃早餐会造成低错误！超链接引用无效。(血糖食品)：人体经过一夜的睡眠(睡眠食品)，体内的营养已
10、消耗殆尽，血糖浓度处于偏低状态，不吃或少吃早餐，不能及时充分补充血糖浓度，上午就会出现头昏心慌、四肢无力、精神不振等症状，甚至出现低血糖休克，影响正常工作。 不吃早餐难减肥：有些人认为不吃早餐可减少热量的摄取，可减轻体重而减肥。其实，不吃早餐的人，常常到吃午餐时，因为饥饿就忘却了减肥而情不自禁地吃得过饱，造成机体热量过剩，从而不仅难以减肥(减肥食品)，而且容易发胖。 不吃早餐易患胆石症：调查发现，胆结石患者约有90%以上是不吃早餐或少吃早餐的人。不吃早餐或少吃早餐,空腹时间过长，胆汁分泌减少，但胆固醇含量却没有改变，久之，胆囊内多量胆固醇胆汁就会引起胆结石的发生。 不吃早餐易患心脑血管病：人在
11、一夜的睡眠中，因呼吸、排尿等显性或非显性发汗，使水分大量失去，如果不吃早餐或不饮水，可导致血容量减少，血液粘稠，血小板集聚性增加，微小血栓容易形成，容易堵塞心脑血管而致病，中老年(老年食品)人尤应注意。 不吃早餐易患胃病：不吃早餐，可使人体消化系统的生物节律发生改变，胃肠蠕动及消化液的分泌发生变化，消化(消化食品)液没有得到食物的中和，就会对空腹的胃肠粘膜产生不良的刺激，引起胃炎的发生，严重者可引起消化性溃疡。 不吃早餐影响智力：专家们发现，在智力水平相差无几的情况下，吃早餐的学生明显高于不吃或少吃早餐者。这是因为不吃早餐的人，大脑就会因营养和能量(能量食品)不足，不能正常发育和运作，久之就会
12、妨害记忆力和智能的发展。 不吃早餐影响寿命：人体的健康长寿靠人体生物钟的支配，不吃早餐打乱了生物钟的正常运转，肌体所需营养不能得到及时的补充，生理机能就会减退，再加上不吃早餐带来的种种疾病对机体的影响，都在影响人的健康(健康食品)长寿。3.2.2特色早餐1 序号用括号 人到中年是“多事之秋”,肩负工作、家庭两大重任,身心负担针尖对麦芒较重,为减缓中年人的衰老过程,其饮食既要含有丰富的蛋白质、维生素、钙、磷等,又应保持低热量、低脂肪。可以抉择脱脂奶,豆浆等饮料,食粮方面比较容易,不过不要吃油条,比较甜的(加了糖的)等食粮,一般的馒头,面包都可以,不过面包不要加了油的那种就好了.还可以选择吃个水果
13、.假如要吃鸡蛋的话,就不要吃蛋黄。2 老年人新陈代谢已经明显衰退，但必需的营养成分不能减少，尤其是要保证钙的供应，以防止老年人的骨质疏松。所以我们为老年人准备的嗾使既容易消化、又含有丰富营养的食物。3 “三高”人群由于饮食控制、服用药物、消化功能不良、甲状腺功能低下等原因，很容易造成维生素A的缺乏，进而给身体健康“雪上加霜”。常喝胡萝卜奶，不但有助于降“三高”，还能提高免疫力，预防感冒，冬天喝尤为有益。 -胡萝卜素不但能降血压、降血脂、降血糖、美容、抗癌、通便和抗衰老，还具有提高免疫功能、肺功能和上呼吸道抗感染的能力。牛奶中富含的脂肪与胡萝卜搭配在一起，可以为身体充分提供优良的脂溶性环境，促进
14、-胡萝卜素更快、更好地转换为维生素A。对于“三高”患者，早餐一杯胡萝卜奶、一个煮鸡蛋，再吃少量主食就可以保证其主要营养的需要。4 对于行色匆匆的上班族们我们为他们准备的早餐套餐有种类是否单一了？：五色营养粥（黑米玉米高粱 红豆 绿豆）+蔬菜馒头 +鸡蛋+炒小菜；黑枣粥，鲜肉小笼，苣笋豆干,还有玉米鸡蛋饼、鸡蛋薄饼、三角饭团、优酪乳水果燕麦杯、香蕉煎蛋糕。这些快捷的食品，针对上班族早餐时间紧张这一特点，我们采取可以提前预订这一方法节省了他们的早餐时间却同样能吃上营养美味的早餐适合上班族的早餐5 早上主食,标题没有标注上是为学生设计的，同时最好列出为学生都准备哪些早餐种类。蔬菜或水果,牛奶这样才能
15、营养均衡.但多数中学生都只吃主食喝牛奶,很容易忽视副食.这样经常上课才两节就饿了，学生上午听课要用脑子，而脑细胞惟一的热量来源就是葡萄糖，主食中富含的碳水化合物分解后可直接提供充足的葡萄糖。但主食也不能吃得过多，一餐以50100克为宜。所以我们根据学生的营养需求制定了特定的套餐； 6 儿童前文好像没提到位儿童准备早餐；同时，儿童早餐一般父母都会在家准备，很少在外边购买，如果确实有，得需要有数据支撑。更是长身体需要营养的重要时候，而很多家长由于工作繁忙没有时间为孩子准备拥有足够营养的早餐，无疑我们为儿童准备的营养套餐组合是最好的选择。 7 我们还会将一些必备早餐罗列出来供顾客自助式选取直接标题为自助式早餐，更好！，这些自助式早餐包括：粥类种类是否可以再斟酌一下，太普遍了。弄出点
