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1、单元一：旅游心理学概述一、教案头 本次课题：旅游心理学概述授课班级大10酒店管理课时上课地点343教学目标能力（技能）目标 知识目标会分析影响旅游决策的因素。了解旅游心理学的学科性质、研究对象、实践任务；理解研究旅游心理学的目的和意义；能力训练任务及案例能力训练任务：如何运用心理学的原理和研究方法以促进旅游产品的营销。（2）综合任务：分析影响旅游决策的因素（3）案例分析：两碗面条和18桌婚宴参考资料秦明.旅游心理学.北京:北京出版社，2007：15-16国家旅游局政策法规司 ，2008-9-10，http:/ 旅游心理学作为一门应用相对独立的科学的历史非常短暂。 旅游心理学是心理学的分支科学，
2、是心理学成果及一般原理在旅游领域的应用和发展。扩展阅读1-1 休闲活动与旅游扩展阅读1-2 旅游与历史扩展阅读1-3 旅游与经济发展步骤三：新知识引入（时间：45分钟）第一节 什么是旅游心理学一、旅游心理学研究的对象和实践任务（一）旅游心理学的定义 旅游心理学是研究旅游活动中人的心理和行为发生、发展及其变化规律的科学。（二）旅游心理学研究的对象1、旅游心理学研究旅游者的心理活动及其行为的客观规律，解释旅游行为产生的原因，找出影响旅游决策的因素；2、旅游心理学研究提供旅游服务的从业人员的心理，探讨如何通过调整人际关系、良好沟通、激励动机、提高领导的水平和领导的艺术、增强组织的凝聚力等手段，培养旅
3、游从业人员良好的职业心理素质，提高旅游业的服务水平和管理水平，以最大限度地满足旅游者的心理需求来促进旅游管理和提高旅游市场的竞争力。（三）旅游心理学的实践任务1、提供培养旅游从业人员良好的心理素质的学习平台和路途2、帮助旅游企业管理者解决管理与经营活动中的心理问题二、学习旅游心理学的意义有助于把握旅游者心理，提高旅游服务的针对性和预见性有助于提高旅游企业的经营和管理水平有助于科学合理地安排旅游设施和开发旅游资源提高旅游管理人员及服务人员的心理素质和职业素质第二节 影响旅游者行为的因素一、旅游决策的定义和类型（一）旅游决策的定义 旅游决策就是做出旅游决定或选择旅游行为方式的过程。 作出的决定，进
4、行选择（二）旅游决策的类型常规决策（routine decision） 是指决策者在日常生活和工作中，经常需要解决的一般性决策问题。 基于知识、经验、习惯，面对类似或相对的决策情景，只需要较少的信息，就能够迅速而不假思索地做出决定，所以也称为习惯性决策。扩展性决策（extensive decision） 无先例可循而又具有大量不确定因素的决策是常有的，这种决策活动称为“扩展性决策” ，或称之为“广泛性决策”。 扩展性决策的特点是面对复杂并重要的决策情景，具有极大的偶然性和随机性，而且缺乏准确可靠的信息资料。决策者在选择或决定时需要有足够的信息并花长时间多途径地去收集信息。瞬时决策(Impuls
5、e Decision) 或称为“冲动性决策”。这和常规决策截然不同，瞬时决策是事先没有考虑过的，在一瞬间作出旅游决定。 诱发冲动决策,如广告牌或其他形式的户外广告 ,推销旅游产品过程中激发了潜在 旅游动机, 受到旅游群体的相互影响等。二、旅游决策的过程旅游者的决策过程既是一种行为过程，同时也是一种心理过程。它是旅游者对旅游产品认知和作出购买的决定过程，是旅游决策实施的过程，是旅游产品消费的过程，同时也是一个旅游产品价值判断的过程。一般来说，旅游决策的具体过程主要包括以下五个环节： （一）识别旅游需求或旅游环境（二）寻求旅游相关信息（三）作出旅游决策（四）消费旅游产品和服务（五）购买旅游产品后的
6、体验和评价三、影响旅游行为的因素研究旅游活动中人的行为规律是旅游心理学的重要课题。 旅游决策是一个复杂的过程，它包含着许多行为要素。心理是行为的内在根据，而行为是心理活动的外在表现，是心理活动外化的结果。 旅游行为是旅游者在心理活动的支配下,由旅游动机产生的有意义的旅游活动。【案例1-4】 两碗面条和18桌婚宴一天中午，某饭店中餐厅里来了一位老先生，这位老先生自己找了一个不显眼的角落坐下，对面带笑容前来上茶、点菜的服务员小秦说：“不用点菜了，给我一份面条就可以，就三鲜面吧。”服务员小秦仍然微笑着对老先生说：“我们饭店的面条味道不错，请您稍等，喝点茶，面条很快就会做好的。”说完，小秦又为客人添了
7、点茶水才离开。10分钟后，热气腾腾的面条端上了老先生的餐桌，老先生吃完后，付了款，就独自离开了餐厅。晚上六点，餐厅里已经很热闹了，小秦发现中午来吃面条的那位老先生又来了，而且还是走到老位置坐下。小秦连忙走上前去，笑语盈盈地向老先生打招呼：“先生，您来了，我中午没来得及向您征询意见呢，面条合您的口味吗?”老先生看着面带甜美笑容的小秦说：“挺好的，晚上我换个口味，吃炒面，就肉丝炒面吧。”小秦给客人填好单子，顺手拿过茶壶，给客人添好茶，说：“请您稍候。”老先生看着微笑着离开的小秦，忍不住点了点头。用餐完毕，小秦亲切地笑着询问老先生：“先生，炒面合您口味吗?”老先生说：“好，好，挺好的。我要给我侄子订
8、18桌标准高一些的婚宴，所以到几家餐厅看看。我看你们这儿服务很好，决定就在这里订了。”这位老先生的预订过程实际上就是一个购买决策的过程，他先后两次到某餐厅以吃面条的方式搜集信息，最后根据服务员的服务态度、餐厅的服务质量和服务水平作出了在此餐厅消费18桌档次较高的婚宴的决定。步骤四：操练（时间：25分钟）阅读与讨论：阅读案例，说说旅游心理学的意义、运用心理学的原理和研究方法以及促进产品营销的方法。速溶咖啡宣传策略的改变步骤五：本章小结 本章作为全书的导言部分，主要阐述两大方面的问题。一是什么是旅游心理学；二是旅游决策介绍。通过本章的探讨，目的在于使读者能较好地了解这门学科，为以后的学习和研究奠定
9、基础，明确学习和研究的方向。单元二：旅游心理学的理论基础一、教案头 本次课题：旅游心理学的理论基础授课班级大10酒店管理课时上课地点343教学目标能力（技能）目标 知识目标会利用相关理论分析旅游者和旅游从业人员的心理。了解普通心理学、社会心理学、管理心理学的大致内容和基本原理；理解心理学的研究对象、心理学发展的历史；掌握旅游心理学与其它相关学科的关系。能力训练任务及案例能力训练任务：心理测试：自信水平测验量表（2）综合任务：利用相关的理论知识分析旅游心理。（3）案例分析：两碗面条和18桌婚宴参考资料黄希庭.心理学导论. 北京：人民教育出版社，2007 彭聃龄.普通心理学. 北京：北京师范大学出
10、版社，2004 桂世权.心理学.成都：西南交通大学出版社，2006 沙莲香.社会心理学. 北京：中国人民大学出版社，2002 章志光.社会心理学. 北京：人民教育出版社，2008 苏东水.管理心理学.上海：复旦大学出版社，2004 程正方.管理心理学.北京：北京师范大学出版社 2004二、教学设计步骤一：告知教学目的、内容(5分钟)了解普通心理学、社会心理学、管理心理学的大致内容和基本原理；理解心理学的研究对象、心理学发展的历史；掌握旅游心理学与其它相关学科的关系。步骤二：新课导入（时间：5分钟）说谎者如此动作普通大众或许并不需要为自己无法察觉谎言而忧心忡忡。毕竟，每个人的情况其实都差不多。加
11、州大学旧金山分校的心理学家保罗.艾克曼曾做过一项研究，他让不同的专家组观看说谎者和说实话者的录像带，并请他们确定谁是说谎者。这些专家包括测谎仪操控人员、抢劫案的调查人员、法官和精神科医师。虽然他们都尽了最大的努力，但没有任何一组人员的表现比胡乱猜测更准确。艾克曼教授是一位专门研究说谎心理和生理学的心理学家。他经过多年的研究认为，现今还没有一个能测知谎言的万全之策，但是在一般情况下说谎的人会有下列动作：1、双唇紧闭；2、微笑但不牵动眼睛周围肌肉；3、悲伤时，前额缺乏感情；4、面部同一表情持续10秒钟以上；5、脸上神情一闪即逝，超过思想速度；6、应可明确迅速答复问题时却犹豫不决；在说谎时，思索假答
12、案的信号包括谈话时眼神游移、段落间停顿、重复说话内容、脸部和身体都缺乏生气。步骤三：新知识引入（时间：45分钟）第一节 普通心理学的基本原理一、心理学概述 （一）什么是心理学 心理学是研究人心理和行为现象发生、发展及其变化规律的科学。（二）心理学的产生及发展 1、科学心理学的诞生 1879年，德国哲学教授、生理学家冯特在莱比锡大学建立了世界上第一个心理学实验室，采用科学的实验方法对人的心理现象进行研究，从此心理学才从哲学中分离出来，成为一门独立的学科。冯特的贡献德国心理学家冯特是科学心理学的创始人。 首先，他开创了心理学成为一门独立的实验科学的历史。 其次，他创建了科学心理学诞生后的第一个学派
13、。 第三，他对以后心理学的发展有广泛和深远的影响。2、现代心理学的学派纷争 构造主义 冯特，心理学的创始人，1879年，铁钦纳 主要研究意识的结构，心理学研究人的直接经验即意识，分为两类心理元素：感觉和意象、感情。 强调实验内省法。 机能主义 詹姆土、杜威、安吉尔等人 心理学也研究意识，意识是流动的，个人的，具有连续性和选择性 强调研究意识的作用与机能行为主义 创始人：华生 主要观点： 心理学是是行为的科学，而不是意识的科学。 反对内省，主张用实验的方法 SR是华生行为主义的公式。 强调研究意识的作用与机能 格式塔心理学 创始人：魏特默、考夫卡、苛勒 主要观点：每一种心理现象都是一个格式塔。 整体大于部分之和。 坚决反对对任何心理现象进行元素分析。 提出了许多知觉中的组织原则。人本主义心理学 它既反对行为主义机械的环境决定论，又反对精神分析本能的生物决定论，强调心理学应该研究人的本性、潜能、尊严和价值，研究对人类进步富有意义的现实问题。 成为继行为主义和精神分析之后西方心理学中的“第三势力”。 3、当代心理学的特点 多种研究取向的综合 生物学的取向（biological perspective ） 行为取向（behavioral perspective ） 认知取向（cognitive pers
