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1、竭诚为您提供优质文档/双击可除ktv水吧规章制度篇一：量贩式KTV水吧岗位职责天天乐量贩式KTV水吧管理制度一、水吧员工工作职责()1、遵守公司各项规章制度，服从上级的指令和工作安排，虚心接 受主管的督导。发现问题及时向主管反映，以提高工作效率。2、遵守考核制度，准时上下班。当班期间保持良好的仪容仪表、着 装和良好的精神状态。3、上班后先查看交班记录，检查各种设备是否正常。4、准备好各类出品材料，如水果、饮品及工具等，保证随时出品。5、熟练掌握本职技能、工作主动、认真负责。6、积极配合楼面的出品供应，接单后按标准、按质量及时为楼面做 好各类出品。7、保持水吧台的环境卫生，按程序清洗和消毒各类果
2、碟、杯具。保 证出品的卫生。8员工要以节约成本为己任，控制成本、节约用料，按单出品，严 禁浪费。9、统计好当班出品记录、销售报表，做好交班的物品清点并填写交 接事项于交接本。10、根据用量情况，申购所需货品的数量，保持有足够的出品供应, 严禁出品断档断货。11、做到用料先进先出并检查每次进货的水果、饮品的新鲜程度，严 禁存有过期腐烂变质食品。12、定期清洁冰箱、热水器、榨汁机、砧板和各类杯具消毒。13、收档时整理好各类物品，清洁卫生、关闭设备电源（冰箱除外）二、出品要求1、吧员要对质量、数量严格控制、检查原料的成形、规格，不符合 要求的不能进入下一道工序。2、果盘饮品制作过程要按制作要求、规定
3、工序迅速准确无误来完成 出品，不能贪图方便随意减少原料，成品必须要做到外形规整、色香 味美。三、工作纪律1、定期清点吧台物品，防止流失，杜绝内部员工偷吃、偷喝、偷拿 等现象的发生。2、吧台人员要团结一致，严禁组成各式小团体。3、严禁私自换班，代人或委托他人打卡或签到。4、上班时间严禁接打私人电话、吃零食、看书报以及其他一切与工 作无关的事情。5、擅离工作岗位15分钟以上要报领班批准，否则按早退处理。6、要自觉维护公司财务和设备，严禁故意损坏公司或同事财务7、吧台内严禁存放各种违禁物品及私人物品，否者严惩。8非水吧人员严禁出入水吧操作间，违者严惩不怠。四、吧台叫收领货流程1、晚班人员根据生意量预
4、估次日所需食材量并填写申购单交接 早班,早班人员再复查一遍，经主管签核后致电厂商叫货。2、人员在称食材时要公证，避免公司与厂商的利益受到损害。送货 单备注：如发现水果不多时就立即叫货补足避免照成营运困饶。3、请领物品时，需查明库存量是否足够再伸领，切勿随意请领，否 则容易堆积过多物品于水吧内。如果有物品存量为零时，及时通知主管或库管领货。4、如果各种器皿损耗过大应及时补充。晚班或早班填写申领单 交接。经主管签核后交给库房人员进行请领。5、申领各种物品均需填写申领单并且须经主管签核后再申领 天天乐量贩式KTV营运办篇二：KTV吧台管理制度奥斯卡酒吧管理制度日期：部门：呈报：抄送：一：吧台管理制度吧台日常管理制度1:吧员工作职责在规定时间内做好区域卫生，检查吧台所有设备运行 是否正常。
