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1、香精香料辞典 (-)降龙涎醚(-）mbroxi。存在于香紫苏油中，属天然等同香料。香气:具有龙涎干香香气,并有松木、柏木样的木香,以及青香和茶叶香韵。用于覆盆子、黑莓、笃斯越橘和茶风味等香精中。B72分子式16H26O，相对分子质量236.0。熔点76。沸点121/1133.2a,闪点61。溶解性：1：10溶于5%乙醇。FEMA编号为47l。编号为679058-5。EINCS登记号为298。市售品主成分含量9。(-)氯乙酸苄酯enyl moocloro aceta。合成香料，用于调配日化香精。(+）-顺式7-鸢尾酮()cis-7irone。无色至淡黄色透明液体。天然存在于鸢尾、香根鸢尾和菖蒲的
2、根茎中。具有柔和甜的花香,有紫罗兰、鸢尾、桂花的甜香，用在桂花、玉兰、金银花和玫瑰檀香香精中。可由-甲基柠檬醛与丙酮缩合后经环化制得。()-1-庚烯-3醇(）-hepten-3-l。无色油状液体。分子式CH14，相对分子质量1418。微溶于水，溶于乙醇、乙醚。EMA编号为4129。合成香料,用于调配日化香精。()-1-乙酰氧基-1-乙氧基乙烷(）-actoy-ethoxyethane。合成香料，用于调配日化和食用香精。EA编号为4069。()-2，,8-三甲基-7壬烯2-醇(）,4，8-trmethy-nn-2-l。合成香料,用于调配日化和食用香精。FE编号为421。(),8-环硫-顺式对孟烷
3、()2,epithio-cs-pmenha。合成香料,用于调配日化和食用香精。FMA编号为108。（)-苯基-4甲基-己烯醛(）2-phenl-mehl-2-hexena。合成香料，用于调配日化和食用香精。FEMA编号为494。()-羟基胡椒酮（)2-hdoxyieiton。合成香料，用于调配日化和食用香精。MA编号为4143。()-2-巯基甲基-戊醇（)-mrcpto2-metl entn-1-l。B30分子式C14OS，相对分子质量1.2。合成香料，用于调配日化和食用香精。FEA编号为395。()-(甲硫基)庚醛(）-(mthylthi)hepana。合成香料,用于调配日化和食用香精。FE
4、A编号为3。()-3-甲基-癸内酯()3-met-gammdecaaetoe又名：5-己基二氢-4一甲基-2(3H)呋喃酮。B26分子式C11H26O2,相对分子质量18.7。合成香料，用于调配日化和食用香精。FE编号为99。C编号为6766-018。（)3-甲硫基丁酸异丁酯（)isouy-metyltioutyae。合成香料,用于调配日化和食用香精。FEMA编号为40。()-巯基丁酸乙酯()etl3-mercapbutyrae。自然界未发现,属人造香料,用于调配日化和食用香精。B311分子式H2O2S,相对分子质量148.22。EMA编号为977。()4-巯基-甲基-2-戊醇()4merca
5、to-4-ethyl-2-pentanol。合成香料，用于调配日化和食用香精。EMA编号为15。()-4-乙基辛醛()4-etyoaal。合成香料,用于调配日化和食用香精。EA编号为4117。()-二氢猕猴桃内酯（)dihyro cinidiolide又名：（)-(2,6,6-三甲基-2羟基亚环己基)乙酸-内酯。存在于滇荆芥和茅香中,属天然等同香料。B26分子式C11H1O2,相对分子质量180.24。E编号为400。CAS编号为1702-9-1。用于调配日化和食用香精。(）-反式-和顺式-4，8-二甲基-3,7-壬二烯-醇()trnsd ci4，8imethy-3,naen2-ol。合成香料
6、,用于调配日化和食用香精。FE编号为2。（)-反式-和顺式-4，-二甲基-3，7壬二烯-醇乙酸酯()trans-a i-4,8dimeyl3,7nonadin2y actate。合成香料,用于调配日化和食用香精。FEMA编号为1。（)反式-和顺式-5-(2,-二甲基环丙基）-甲基-2-戊烯醛()t-and cis-(2,imethylcopropyl)methyl-retenal。合成香料,用于调配日化和食用香精。EMA编号为15。()-甲酸3-辛酯（)tan-3-y formate又名:甲酸1-乙基1-己酯。B17分子式C9H1,相对分子质量158.24。合成香料，用于调配日化和食用香精。F
7、EM编号为400。()-乙酸-庚酯（)hetn-yl etae。自然界未发现,属人造香料。B76分子式C9H18O2,相对分子质量5.24。合成香料，用于调配日化和食用香精。FMA编号为390。（)乙酸3-壬酯()ona-3- actate又名:乙酸l-乙基1-庚酯。无色油状液体。自然界未发现,属人造香料。香气:具有快乐的果香、花香香气并带有干香和蜡香香韵,香气强度温和。有极广泛的应用,能增强玫瑰或薰衣草的香气,在日化香精中能增强馥香型的香气，掩盖水杨酸戊酯所带来的不快乐的甜香,并能赋予一种快乐的柑橘香调。B19分子式11H2O2，相对分子质量8.3。沸点225。不溶于水，溶于乙醇。F编号为0
8、0。(,1-)十氢化萘并(,-）呋喃doehyrnatho(，-b）uran。合成香料,用于调配日化香精。(2-呋喃基）丙烯酸甲酯th-2urylacrylat。714。合成香料,用于调配日化香精。(sl)甲氧基-庚硫醇()thx3hptnei。合成香料，用于调配日化和食用香精。FEMA编号为412。(z)-5-十四烯14-内酮（）ttrde-14-olide。59。合成香料,用于调配日化香精。(俄）伏特加voa。一种用麦酿制的烈酒。（二环)癸乙醛decayl etana。合成香料，用于调配日化香精。(环)十二内酯ccodoeclatone。合成香料，用于调配日化香精。(环)十五内酯exaol
9、ide商。19。合成香料,有麝香香气,留香持久,作为定香剂用于调配日化香精。(甲氧酰甲基)氧代环戊烷链烷酸酯(ehoy crbyl methyl）oxocyclpenta akanoate。合成香料，用于调配日化香精。(苦)橙叶油etitainiade oi、agua ol又名:浅黄色或橄榄棕色液体。浅黄色或琥珀色的液体。香气:带有苦橙花气息，兼有单薄的木香草香底韵。味道：干苦。常用的重要香料,应用甚广，是配制橙花的重要原料；可替代橙花醇及乙酸芳樟酯用于调配茉莉、水仙、栀子、白兰、依兰、晚香玉、紫罗兰、金合欢、桂花、铃兰、紫丁香、玉兰、柑橘型、香薇型、百花型、东方型等香精中。得油率：.20.3
10、。相对密度0.840.899。折光指数nD2=1456814584。旋光度aD2-7。全溶于3.54体积70%乙醇中。制法：水蒸汽蒸馏枝叶得油。重要成分:乙酸芳樟酯（约60%)、左旋芳樟醇、香叶醇、橙花醇、松油醇及其乙酸酯、苎烯、糠醛、乙酸香叶醚、橙花叔醇、罗勒烯等。(联合国）世界卫生组织orlealtrganiaion、WO。(葡)蛋糕po e catla。(肉)桂醇cinnayl alcohol又名:3苯基-2-丙烯-醇、苯乙烯基甲醇、桂醇。无色至淡黄色固体。天然等同物,存在于红莓子、酸樱桃、欧洲越橘、肉桂和中国肉桂、番石榴、草莓、覆盆子和苹果中。香气：甜,带有花香脂香的肉桂辛香,樱桃的果
11、香和浓馥香兰素样的朗姆香韵。味道:苦味、青香、辛香、香脂香、木香、蜜糖、酵母味，尚有花香的甜肉桂样风韵。用于白兰地、可可、蜂蜜、可乐、肉桂、蜜糖、坚果香味料、葡萄、杏、葡萄干、威士忌香味料等。分子式C9H10O,相对分子质量34.17。熔点3。沸点5.，闪点126。相对密度d=1.4。折光指数nD201.81。微溶于水,溶于大多数有机溶剂。FMA编号为2294。中国编码I1043。C编号为104-5-1。FD1.164。制法：用氢氧化钾或氢氧化钠使肉桂醛还原。IFRA委员会建议在消费品中的用量不能超过1%。(肉)桂醛innmc alhye、cinldhyd 又名：3苯基丙烯醛、-苯丙烯醛、桂醛
12、。浅绿色至黄色液体。天然同一物，存在于酸果蔓的果实、芹菜籽、肉桂、肉桂叶、中国肉桂叶、中国肉桂皮油、丁子香茎、柠檬香膏中。香气：甜、刺鼻的药香气、辛香料、糖果、红肠面包、中国肉桂、肉桂皮、肉桂的浓香,辣的味道。味道:甜、辛香、肉桂皮、肉桂的浓香味。在皂用香精中用量很大,其她如洋茉莉香精，果仁香精,烟草香精中亦有应用。也用于肉桂、辛香型、辛香调合物、野樱桃、可乐、番茄沙司、香荚兰、口腔保护用品、口香糖、糖果香味料等。分子式C98O，相对分子质量1.1。熔点7.5。沸点252,闪点120。相对密度d=.06.052。折光指数nD2.6906。几乎不溶于水,溶于乙醛。FMA编号为2286。中国编码1
13、2。CAS编号为104-55-2。FA12114。制法：从天然原料中分离得到。FA委员会建议用作日用香精成分时,应当同步加入防过敏物质,如加等重量的丁香酚或d-苎烯。(肉)桂醛环缩醛cinnamicldd yaetal。合成香料,用于调配日化香精。（肉）桂醛缩,丁二醇cinnicaldehyde cyclo butyene aetal。合成香料，用于调配日化香精。制法：由(肉)桂醛与1,3-丁二醇起缩合反映而得。(肉)桂醛缩-甲基-2,4-戊二醇styry-4,-trmthy-l,3dioxan。合成香料，用于调配日化香精。制法:由(肉)桂醛与-甲基-2，4-戊二醇起缩合反映而得。(肉)桂醛缩
14、二乙醇iaic lehyd ithyaceta。A29。合成香料，用于调配日化香精。制法：由(肉)桂醛与乙醇起缩合反映而得。(肉）桂醛缩甘醇2-syryl-l-3-dioxolan。A450。合成香料,用于调配日化香精。制法：由（肉)桂醛与甘醇起缩合反映而得。（肉)桂醛乙二醇缩醛ciamldhyde ehyenegyco eta又名：-苯乙烯基-1,3-二氧杂环戊烷。无色油状液体。香气:调和的浓的肉桂样的药香。味道:甜的肉桂香料的辛香风味。用于调配日化香精。分子式C11H122，相对分子质量17.。沸点260。不溶于水,溶于乙醇。EMA编号为227。制法：从肉桂醛与乙二醇合成。(肉)桂酸cinnac acd又名:桂酸、苯基丙烯酸、3-苯基丙烯酸。
