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1、2023年蛋糕店创业方案书优秀范文2023年蛋糕店创业方案书优秀范文。一、蛋糕店概况1.本店发属于餐饮效劳行业，名称为麦琪下午茶，是个人独资企业。主要为人们提供蛋糕、面包、冰淇淋已及饮料等甜品。2.本店打算开在社区贸易街，创始期是一家中档蛋糕店，将来打算逐步开展成为像安德鲁森、朝阳坊、那样的蛋糕连锁店。3.本店需创业资金9.5万元。二、经营目的1. 由于地理位置处于贸易街，客相对丰富，但竞争对手也不少，特别是本店刚开业， 想要翻开市场，必需要在效劳质量和产品质量上下功夫，并且要进一步扩大经营范围以满足消费者的不同需求。短期目的是在贸易街站稳脚跟，1年收回本钱。长期目的那么是逐步开展成为一家经济
2、实力雄厚并有一定市场占有率的蛋糕连锁公司，在众多蛋糕品牌中闯出一片天地，并成蛋糕市场的着名品牌。三、市场分析p 1.客：本店的目的顾客有：到贸易街购物娱乐的一般消费者，约占50%;四周学校的学生、商店工作职员、小区居民，约占50%。客数目充足，消费程度中低档。2.竞争对手：根据调查结果得知国内品牌蛋糕店有很多，仅福州连锁蛋糕店就有很多如安德鲁森、朝阳坊、红叶、安琦尔。因此竞争是很大的四、经营方案1.先是到四周几家蛋糕店刺探情报，摸清不同种类和尺寸蛋糕的本钱价蛋糕店创业方案书范文。理解各类蛋糕店的经营理念以及经营的小花招。2.开业金筹齐后，开场在各大蛋糕店挖角。不能明目张胆地挖，要趁店里人少时，
3、偷偷跑过往和店里师傅商量。或者招聘糕点师傅，开蛋糕店师傅很重要，所以要慎重考虑。3.据理解发现一套消费定率：顾客永远没有最廉价的价钱。今天你能降低几元钱，明天可能就有同行竞争者以更低的价钱与你争夺订单。从中体会到产品市场一定的竞争策略：降价促销并不是长期的经营策略，唯有以最好的材料制作出最高品质的蛋糕，才能吸引顾客，将顾客留住。4.蛋糕店主要是面向群众，因此价格不会太高，属中低价位。5.可印一些广告传单，以优惠券的形式发放，以到达广告宣传的效果6.蛋糕店可以专门开拓休闲区域，设置很多造型别致的座椅。顾客可买上一些点心，坐在蛋糕店里渐渐品味，蛋糕店的休闲功能得到进一步强化。7.经过多方调查，出于
4、竞争等方面的需要，不少蛋糕店推出一些与蛋糕并没有太多关联的休闲食品，藉以形成新的利润增长点。在经营的品种上，不少店主有一些推陈出新的举措：比方在炎炎夏季，会合时令地推出眼下非常流行的冰粥和刨冰，以及奶茶，果汁类的饮料深受顾客青睐。8.建立会员卡制度。卡上印制会员的名字。会员卡的优惠率并不高，如9.5折。一方面，这可以给消费者受尊重感，另一方面，也便于效劳员对于消费者的称呼。特别是假设消费者和别人在一起，而效劳员又能当众称他(她)为*先生、小姐，他们会觉得很受尊重。9.在桌上放一些宣传品、杂志，内容是关于糕点饮料的知识、故事等，一方面可以提升品位，衬托气氛，也增加消费者对品牌好感。10.无论是从
5、店面装修、店员形象，还是蛋糕制作上，都要给顾客安康、卫生的感觉。蛋糕店一定要严格执行国家食品卫生法，这是立足之本。11.食品行业有特别的岗位劳动技能要求：从业职员必须持有安康证。五、财务估算启动资产：大约需9.5万元设备投资：1.房租5000元。2.门面装修约2000元(包括店面装修和灯箱)3.货架和卖台投进约1500元4.员工(2名)同一服装需500元5.机器设备最大的投资：8万元(包括制作蛋糕的全套用具)首期进货款：面粉、奶油等原材料，约6000元。月销售额(均匀)：21000元。占有关内行人士评估，如此一家小型蛋糕店的经营在走上正轨以后，每月销售额可达21000元。每月支出：14033元
6、.房租：最正确选址在居民较密集的小区、社区贸易街、及靠近小孩子的地段(如幼儿园或者游乐场四周)，约5000元。货品本钱：30%左右，约5000元。职员工资：10平方米的小店需要蛋糕师傅1名，效劳员1名，工资共计2000元。水电等杂费：700元设备折旧费：按5年计算，每月1333元月利润：6967元左右按此估算，一年左右即可收回投资。六、风险及制约因素分析p 由于蛋糕店不是所在街道或者小区的第一家店，顾客很难改变一贯的口味，所以就得花费更大的财力物力和花招来招揽顾客。2023年蛋糕店创业方案书引导语：软软甜甜的蛋糕相信很多人都喜欢，很多人都想开一家蛋糕店或西饼屋，可是，开蛋糕店也需要制定详细的方
7、案，蛋糕店创业方案书怎么写呢?一、工程背景二、公司工程策化1.公司成立原因1.1组织原因1.2技术原因1.3学校原因2.公司使命3.公司目的三、经营环境与客户分析p 1.行业分析p 2.调查结果分析p 3.目的客户分析p 四、经营策略1.营销策略分析p 1.1品牌策略1.2价格策略1.3销售策略1.4渠道建立2.网上蛋糕店策略施行2.1.市场范围选择2.2.重点宣传客户3.现场促销五、营销效果预测与分析p 1.营业额收入2.支付方式3.订货方式4.客户特点5.消费特点六、风险分析p 七、经营本钱预估1.原那么2.初期投资3.第二期投资八、工程小结一、工程背景随着人们生活程度的进步，物质文化生活
8、的多样化，蛋糕逐渐成为人们日常生活中必不可少的食品，对于大学生尤其如此，但如今快节奏的生活和新兴的生活方式让不少大学生没有时间也不愿意专门到门市蛋糕店去购置，鉴于此，我们创办了这个网上蛋糕店，旨在为大学生朋友们提供高质优异的效劳和轻松便捷的生活方式。二、公司工程策化1.公司成立原因1.1组织原因有可能成为网站的忠诚客户这一现实，目的市场的容量将是相当可观的。2.调查结果分析p 本公司以重庆的各高校大学生为重点进展客户分析p ，主要采取网上问卷调查和个别访谈的方式。有明显的好奇心理，在创新方面有趋同性，听同学或朋友介绍产生购置行为。购置行为根本上是感性的，但由于受自身经济收入的影响，其购置行为又
9、带有理性色彩，一般选择价位较低但口感较好的品种。在校大学生没有固定的购置形式，购置行为往往随心所欲。承受和吸收新事物的才能强，追求时尚，崇尚个性，注重美观。影响产品购置的因素依次为：价格，口感，品种，包装，效劳等。购置行为节日性很强，一般集中在老师节，情人节，圣诞节及朋友生日前后。3.目的客户分析p 在校大学生购置一般侧重于中低档价位，口感好，新颖的蛋糕，多用于晚上宵夜。在某些特定的时候，比方生日或送人，也讲究包装，倾向于温馨和创新方面，有向个性化方向开展的趋势，并经常会随蛋糕要求附带卡片鲜花或是小礼品。四、经营策略1.营销策略分析p 1.1品牌策略网站建立初始，我们将非常重视品牌。在品牌包装
10、上，由美工人员根据详细的市场调查和大胆预测，采取动态与静态页面相结合的设计方案，在视觉形象和文字字体上精心规划，并附带精巧蛋糕图片，力求独特创新。1.2价格策略价格在1-50元不等，以中低档价位为主，謦香园网上蛋糕店在原料，口感，包装，效劳等方面力求尽善尽美，努力给客户最大限度的享受和心理满足。既走价格道路，又走质量道路，满足不同层次消费者的需求。1.3销售策略宣传策略利用学校播送站，报栏，宣传栏免费宣传。另外，利用网站本身信息流优势宣传和突出形象，并与各大报社，地方电台与电视台建立良好的关系，采取互惠互利双赢的战略形式。效劳方面网上蛋糕店的效劳必须是一流的，快速的，对于配送人员而言，只要有定
11、单，就必须按照定单要求按时按地送到，并且是微笑效劳。在售后效劳方面，由客户效劳部负责采取以下几种方式：打感谢 或发E-MAIL进展友谊提醒效劳，并在客户重大节日时发电子贺卡。无条件承受客户退货，集中受理客户投诉。设立消费者调查表，附赠礼品，掌握消费者需求的第一手资料。第一次订购的客户将收到随蛋糕赠送的小礼品，并享受价格优惠，成为会员后享受会员价格。不定期的在网上或离线召开会员沙龙，交流信息，沟通感情，并解答客户最感兴趣的问题。建立客户数据库档案，客户重复订购时只要输入名字，客户的其他信息便自动调入系统。会员客户进展特别优惠，第一时间品味新品并不定期地进展馈赠。1.4渠道建立就目前来看，网上蛋糕
12、店主要要求拥有强大的配送网络，要求各高校都装备2-3名兼职学生，一旦有订单，必须立即按照订购要求送达指定地点。2.网上蛋糕店策略施行2.1.市场范围选择在投入期仅选择网站总站所在重庆工商大学主校区作为试点市场，该区市场容量在3000人以上，较有代表性，试点时间为一个半月。该形式成功后，再在分站推广。一段时间后再扩张到其余的市场。2.2.重点宣传客户宣传对象以在校学生为主，他们对价格不太敏感，注重包装和心意，只要口感达标，蛋糕很容易成为学生宵夜主食和互相之间馈赠的礼物。3.现场促销每月初两天为重点宣传日期，在此之前，将宣传单分发至学生宿舍。宣传内容包括：悬挂统一的彩色横幅，位于校园主干道上，数量
13、为3-5条，以謦香园网上蛋糕店网址和校园蛋糕店隆重推出为题搭配悬挂。在校园人流量较高的位置如宿舍门口和食堂附近搭一宣传台，摆放3-5台微机，可以上网查询并订购，放置一宣传板详细介绍蛋糕品种，在宣传当天将配送礼品现场送出。请学校播送站播发謦香园网上蛋糕店宣传部门拟定的宣传材料，在早，中，晚各一次，连续数日。为营造气氛，在现场放置一些蛋糕样品以供品味，当场以优惠价格订购并附送礼品。在宣传当天，请与学校有关的媒体到现场报道，如重庆晚报，校园电视台等。五、营销效果预测与分析p 1.营业额收入据调查分析p ，我们可以预测在主要节假日，每天销售额在200元以上。平时也在70左右。2.支付方式可以货到付款，
14、也可采取网上支付。根据有关材料办理睬员卡并充值，可享受8折优惠，力求网上在线支付到达20%，促进在线支付。3.订货方式E-MAIL定单，直接进入謦香园网上蛋糕店网站进展订购， 订购。另外，我们重点推出倍受学生喜欢的短信订购。4.客户特点年轻化，80%为青年人，以女性学生为主，他们信誉高，文化素质高，无坏帐现象。5.消费特点10元以下作为宵夜的蛋糕最受欢送。六、风险分析p 任何商业活动都存在一定风险。我们第一次开网上蛋糕店，很多方面都存在缺乏和缺陷。在技术方面，由于糕点技术已经流传开来，我们要想在技术方面有优势，相对来说是比拟难的，因此必须在用料方面下足功夫，做到人无我有，人有我优，才能留住顾客
15、。在市场方面，以重工商大为例，目前学校暂无类似的网上食品店，而粗略估计，现有顾客和潜在顾客的数量非常宏大，我们网上蛋糕店必须把握先机，抢占市场，这是非常重要的，以后一旦有类似的店面出现，我们在市场方面也有足够竞争的优势。财力缺乏是我们蛋糕店的致命缺陷。因此，我们选择了网上开店这种新颖的方式，减少实体店铺必不可少的店面租金，水电费用等一系列花销，不过即使如此，还是需要一笔不小的费用。七、经营本钱预估1.原那么把每一分钱用在刀刃上，充分发挥每一分钱的价值。2.初期投资这一时期，资金主要用于外购整体网络效劳，原料采购，人员工资，系统开发和维护，前期宣传，物流配送等方面上。预计需要人民币2万元左右。从网站建立到网站正常运作起来大约需要一个月的时间。3.第二期投资这一阶段我们的效劳将辐射各大高校和重庆市区，效劳的内容会有很大的扩展，效劳的质量也将有进一步的进步，其资金来主要是公司前期盈利的积累和外来资金的引入，如银行的信贷。八、工程小结理解到广
