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1、果蔬花卉生产技术专业实施性教学计划一、专业名称与代码专业名称：果蔬花卉生产技术专业代码： 010700二、招生对象与学制本专业招收初中毕业生或具备同等学历者，学制 3 年。三、培养目标本专业培养适应社会主义现代化建设需要，德、智、体、美全面发展，掌握中专层次的文化基础知识和本专业理论知识与技能，构建以园艺生产、蔬菜栽培加工绿化技术为核心能力、产学研紧密结合的人才培养模式；直接从事技术性操作性较强的农产品栽培、品种试种、常见病虫害防治技术、土壤与植物营养成分分析的高级应用性职业技术人才；获得相关栽培技能的基本训练，具有创新精神和实践能力的应用性技术人才。四、人才规格（一） 培养规格（ 1）热爱祖
2、国，懂得毛泽东思想和邓小平理论及三个代表重要思想的基本原理。（ 2）严格遵守党和国家的方针、政策、法律、法规，懂法、知法、守法。（ 3）积极参加社会实践，具有理论联系实际实事求是的科学态度。（ 4）具有良好的职业道德和敬业、创业精神。（ 5）取得园艺工中级职业资格证 、计算机应用能力合格证、技能合格证等级证书。（ 6）胜任小企业尤其是民营企业的农场管理、作物种植、病虫害防治等工2、知识、能力、素质结构（ 1)知识结构本专业构建以园艺生产、蔬菜栽培加工、绿化技术为核心能力、产学研紧 密结合的人才培养模式。依据“够用为度”的原则，本专业学生应具备：中专 相当的政治理论基础知识；蔬菜生产的知识；林果
3、栽培生产技术；果蔬花卉栽 培技术知识；农业现代化及环境保护知识；市场营销知识；计算机及一定的外 语水平。（ 2)能力结构本专业学生应具备：常见花卉栽培技能，具备能够独立开展种植工作的能 力；常见果蔬花卉生产技术的能力；栽培土壤成分分析的能力；植物常见病虫 害防治技术的能力；具有综合分析问题和解决问题的能力；在外语方面，具有 借助外语工具能够阅读本专业相关的外文资料的能力；掌握一定的计算机操作 技能，具有获取、处理、应用信息的能力；具有较强的语言表达能力、社交能 力。（ 3)素质结构道德素质：具有良好的职业道德和敬业、创业精神；具有科学的世界观、 人生观和价值观；有艰苦奋斗、实干创新的精神。文化
4、素质：具有基本的人文、社科知识，养成良好的学习态度和学习方法, 追求不断的自我发展、自我完善和自我超越。身心素质：具有坚强的意志力和自信心，有较强的心理承受能力，吃苦耐 劳，不断进取，具有强健的体魄，达到国家规定的体育标准。业务素质：坚持业务学习，正确理解、执行法律法规，坚持原则、一丝不 苟、求真务实的工作作风。五、对接高职的继续学习专业中职专业对接高职继续学习专业举例果蔬花卉生产技术高职：园艺技术 本科：园艺六、职业岗位导向与职业资格证书序 号专业（技能）方 向职业岗位导向职业资格举例1果蔬栽培无公害果品生产 有机蔬菜生产蔬菜标准化栽培 花卉栽培 鲜切花生产 食用菌栽培 设施园艺爪园 ZX
5、5-01-03-013yl 园 XX 5-01-03-04 花卉园艺工5-01-03-02果、茶、桑园艺工5-01-03-03 插花员4-04-02-04菌类园艺工蔬菜园艺工花卉园艺工果茶、桑园艺上 插花员七、课程设置及教学要求1 .公共基础课程序 号课程 名称课程主要教学 内容与要求课程技能考核 项目与要求参 学时1德育主要教学内容：中职生职业生涯规划与训练，中 职生心理健康，中职生就业与管理、企业班组管 理。要求：本课程是中等职业学校学生必修的一门德 育课程，旨在对学生进行职业道德教育与职业指 导。理论考试与考核1082主要教学内容： 汉字规范书写训练、职场通用写 作、普通话口语与交际训练
6、、 国学经典诵读训练。要求：通过课内外的教学活动，使学生进一步巩 固和扩展必需的语文基础知识，养成自学和运用 语文的良好习惯，接受优秀文化熏陶，形成高尚 的审美情趣。理论考试2533数学主要教学内容：集合与逻辑用语、不等式函数、 指数函数与对数函数、任意角的三角函数、数列 与数列极限、向量、复数、解析几何、立体几何、 排列与组合、概率与统计初步。要求：文化基础课理论考试2644英语主要教学内容： 巩固、扩展学生的基础词汇和基 础语法；培养学生听、说、读、写的基本技能和 运用英语进行交际的能力；能听懂简单对话和短 文，能围绕日常话题进行初步交际，能读懂简单 应用文，能模拟套写语篇及简单应用文；
7、要求：文化基础课理论考试2915计算机应 用基础主要教学内容： 计算机的基础知识、常用操作系 统的使用、文字处理软件的使用、计算机网络的 基本操作和使用。要求：使学生掌握计算机操作的基本技能，具有理论考试和实训 考核96文字处理能力，数据处理能力，信息获取、整理、 加工能力，网上交互能力，为学生以后的学习和 工作打卜基础。6体育与健 康主要教学内容：体育与卫生保健的基础知识和运 动技能。要求：面提高身心素质和社会适应能力，为终身 锻炼、继续学习与创业立业奠定基础。实训考核967化学主要教学内容：化学基本概念、物质结构基础、 溶液、化学反应速度与化学平衡、电解质溶液、 胶体、重要的金属和非金属元
8、素及其化合物、有 机化合物烧、煌的衍生物、糖类、蛋白质和生物 碱等内容。要求：为学习专业课打下基础。理论考试568生物主要教学内容： 细胞结构、呼吸作用、光合作用 的基本知识、基本理论和基本操作技能，包括生 物基本概念、细胞机构、呼吸作用、光合作用、 生态平衡、三大营养物质代谢、环境对生物的影 响等内容。要求：为学习专业课奠定基础。理论考试562 .专业课程序 号课程 名称课程主要教学内容与要求课程技能考核 项目与要求参学时1植物与 植物生 理主要教学内容： 植物的细胞和组织、植物的营养 器官、植物的生殖器官、植物的分类、植物生理 基础、植物的水分代谢、植物的矿质营养、植物 的光合作用、植物的
9、呼吸作用、同化产物的运输 和分配，植物生长物质、植物与环境等。要求：专业基础课程，是专业的专业必修课程。理论考试692植物病 虫害防治主要教学内容： 园林植物病害的概念、症状、病原、病害的发生、流行与预测，昆虫的生态学、生物学、生理学、分类学以及园林植物病虫害防治的基本原理和方法。涉及园林植物病虫害270多种。病害按症状、病原、发病规律和防治方法予以介绍。虫害以分布与危害、形态特征、生活 史和习性以及防治方法予以介绍。要求：专业核心课程理论考试和实训 考核693土壤与 肥料主要教学内容： 绪论、土壤固相组成、土壤物理 性质、土壤化学性质、土壤肥力因素、土壤资源、 设施栽培土壤管理、城市园林土壤
10、管理、植物营 养和合理施肥、化学肥料、有机肥料、生物肥料、 园林植物施肥技术。要求：专业基础课程，是专业的专业必修课程。理论考试和实训 考核824花卉栽主要教学内容：花卉栽培基础知识、育苗技术、实训考核82培花卉栽培主要关键技术；重点学习400种花卉的分类、花卉生长与环境的关系、花卉栽培设施、 花卉的繁殖与栽培及花卉的应用。要求：属于专业核心课程5蔬菜栽 培主要教学内容：蔬菜栽培的基本理论、蔬菜栽培 的基本技术、设施蔬菜栽培基础、无公害蔬菜栽 培基础、蔬菜生产与蔬菜产业，还包括茄果类蔬 菜栽培、瓜类蔬菜栽培、豆类蔬菜栽培、白菜类 蔬菜栽培、根菜类蔬菜栽培、绿叶蔬菜栽培、葱 蒜类蔬菜栽培、著孜类
11、蔬菜栽培、水生蔬菜栽培、 多年生及杂类蔬菜栽培、芽苗菜生产等。要求：属于专业核心课程实训考核726林果生 产技术主要教学内容：当地主要林果的种类、生物学特 性、生长发育规律以及高产、优质、高效的栽培 技术。要求：属于专业核心课程实训考核547园艺产 品贮藏与 加工主要教学内容：园艺产品贮藏的基本知识，果蔬 贮藏与果品贮藏方式与贮藏技术，切花保鲜技术 以及产品加工技术。要求：属于专业课程理论考试548农产品 质量监督 与检测主要教学内容：农产品质量的影响指标及其监督、 检测方法，现代检测仪器的使用方法及工作原理； 要求：属于专业课程理论考试549市场营 销主要教学内容：市场营销学的基础理论知识，
12、市 场营销策略，市场营销相关知识，谈判、代理与 写作实务。要求：属于专业课程理论考试5410园艺设 施主要教学内容：设施农业发展的现状与趋势、 园艺类设施的设计与建造、设施内环境的调控技 术。要求：属于专业课程理论考试5411绿化工主要教学内容：植物基础知识、土壤与肥料知识、 园林植物病虫害防治基础知识、园林绿化施工、 园林植物养护管理、园林花卉、园林绿化机具等。 要求：以初级、中级为主，属于专业课程获取资格证书6412花卉工主要教学内容： 花卉种类及分类、花卉繁殖、花 卉栽培设施、花卉生产与栽培、花卉的应用、经 营与管理要求：以初级、中级为主，属于专业课程获取资格证书643、选修课程序 号课
13、程名 称课程主要教学内容与要求课程技能考核项目与要求学时1食用菌 栽培主要教学内容： 各种常见食用菌的生物学特性和栽培管理技术，尤其是对22种食（药）用菌 的栽培管理技术做了具体而详 细的介绍。要求：属于专业选修课实训考核752草坪学（观赏植 物力向）主要教学内容： 草坪生物生态 学基础、草坪工程施工、草坪 养护管理、草坪保护、草坪工 程监理与质量评定的基础理 论、使用技术和具体方法等内 容。要求：属于专业选修课实训考核423农药学主要教学内容： 农药学的基本原理，及具研究内容和任务、农药的发展趋势，介绍新农药的 创制理论。要求：属于专业选修课实训考核564插 花与盆景 制作主要教学内容： 插
14、花的基本知 识，插花材料的选配、制作、 陈列和管护。花卉设计的基本 技法。解盆景的基本知识，盆 景的制作和养护。要求：属于专业选修课实训考核35八、教学活动时间分配表（以周为单位）学期理论 教学实践教学入学 军训毕业 教育复习 考试社会实践 活动学期 周数假 期合计内容周 数一14通用技能引导和训练412122325二10通用技能训练42121728技能展示月4三13通用技能训练 技能达标委核52121324四11专门化方向技能训练 或综合技能训练52121728技能达标委核 职业资格考证2五7顶岗实训13121324六0顶岗实习71132121合 计55441121512723150九、课程设置与学时分配表类 别序 号课程名称各学期周学时安排合计讲授实验 实习讨论 调查 练习一一二
