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1、家庭中糖尿病人饮食需知2006-4-27 17:34 【大 中 小】糖尿病是一种终身疾病，对糖尿病的治疗历来有“三驾马车”的形象比喻，即饮食治疗、体育疗法和药物治疗的综合治疗方法。其中饮食治疗是最基本的治疗方法，如果控制得好可以过正常人的生活，所以，糖尿病人在日常饮食中应注意以下几点：1、饮食治疗的思想准备：在糖尿病人饮食治疗初期，对病人及其家属都是一项艰苦的任务。在 想多吃而不能多吃，爱吃又不能吃的矛盾中，一定要认识糖尿病的发生、发展，预后和饮食治疗的关系，坚定信心，坚持饮食治疗。2、适当控制主食量：在一般情况下，休息的病人每天吃主食（米、面、玉米、小米、荞麦等） 250300克；轻体力劳动
2、者每天350400克；重体力劳动者每天450550克。含碳水化合物高的 食物如红薯、土豆、山药、莲菜、粉条、粉皮等，如果食用可相应减少主食量。待血糖下降和尿糖（） 减少后，也可适当增加主食2550克。主食要轮换食用或混合食用，以提高营养价值。病人要注意 总结进餐与血糖、尿糖之间的变化规律，做到病情稳定、主食固定，病情波动，及时调整。要灵活掌握，具体应用，以适应机体的需要，使体重维持在标准范围之内。3、合理安排食物比例：控制饮食绝不是意味着尽量少吃，因为长期饥饿，热量不足可导致机体 自身消耗，不仅会出现消瘦、抵抗力减弱，而且可加重糖尿病。因此，糖尿病人要遵照医嘱，合理安排每日总热量、蛋白质、脂肪
3、及碳水化合物的适当比例，订出自己较理想的食谱。4、合理进食：糖尿病人每天进餐的时间，数量应保持一定的稳定性，尽量不要吃零食，戒烟、忌酒。5、中老年糖尿病人及合并冠心病、高脂血症的病人，在饮食中还要严格限制胆固醇的摄入量。动物脂肪、动物内脏含胆固醇较高，应少吃或不吃，鸡蛋每日最多不超过两个。6、食物宜粗不宜精。在主食定量范围内尽可能多吃些粗杂粮及豆类，蔬菜，以绿叶菜为好，如 油菜、小白菜、韭菜、菠菜、芹菜等。这些食物中既含有丰富的维生素和无机盐，又含有较多的粗纤维，能有效地防止血糖吸收过快，还有降低胆固醇，预防动脉硬化及防治便秘的作用。7、严格限制蔗糖及甜食。糖尿病人不要吃食糖、糖果、蜂蜜和甜食
4、以及含糖饮料。这些高糖食物易被机体吸收而促使血糖升高、增加胰腺负担，从而加重病情。8、病人与家属要学习营养治疗知识，基本掌握常用食物所含的主要营养成分，尤其是含糖量。 同时，要了解哪些食物可以多吃，哪些食物可以少吃，哪些食物是禁食，要做到心中有数，还要懂得营养价值相等食物的互换法。9、糖尿病人能否吃水果？糖尿病人能不能吃水果，这是病人和家属十分关心的问题。水果中含 有较高的果糖与葡萄糖，而且易于消化和吸收，所以吃水果后会使血糖迅速升高，对病人不利。但也 不能因此一概不让病人吃水果。要根据病人的血糖、尿糖的控制情况灵活掌握。如空腹血糖不超过 llmmo山（2000毫克/ dl），尿糖不超过3个加
5、号，又无酮症酸中毒的情况下，可以少量吃些水果， 但要掌握好，不要大量吃，每天最多吃150200克。据测定：香蕉、桔子、苹果、梨含糖量为中等： 甜瓜、西瓜、樱桃含糖较少，可以首选食用；西红柿、黄瓜含糖很低，可以适当多吃些以代替水果。糖尿病人若能按以上饮食要求认真照办，并持之以恒，对控制病情、预防合并症定有成效。糖尿病人食谱1确定糖尿病人食谱，首先应根据病人身高、体重、劳动强度等算好每日所需总热量。每日需要的总热量=标准体重X每公斤体重所需热量标准体重=身高（厘米）一100x0.9 （男性）标准体重=身高（厘米）TOOxO.85（女性）每公斤所需热量根据劳动强度分为： 休息状态:83.7104.1
6、KJ 轻体力劳动:104.1125.5KJ 中等体力劳动：125.5 146.4KJ 重体力劳动:167.7187.7KJ例：一位休息状态的女性身高160厘米，体重70公斤。每日所需总热量=（160-100）x0.85x104.1=5309KJ将一日所需总热量按三餐进行分配，一日三餐热量分配的比例1 /5、2/5、2/5,该女性患者三餐 热量分别为:1062KJ、2123KJ、2123KJ将食谱内的每一项换算成热量，以确定是否合理。糖尿病患者应多食食用表中所列食品，在食品的选择上，最好选择升血糖较慢且较少者，如熟土豆 比米饭升高血糖明显，那就应少吃土豆。粗粮、细粮应搭配起来吃。粗粮含纤维素多，
7、糖吸收慢， 有利于餐后血糖控制，但糖尿病是终身疾病，长期吃粗粮也会影响生活质量。一日三餐，应和正常人 一样多样化。总 之，只要实现合理调配，病人即可以吃得好也可以吃得饱。您好，根据您提供的资料，分析如下：体重属于正常范围，每天活动量较少，一天食谱可按下面进行。早餐：牛奶250克、熟鸡蛋一只、稀饭1两或者苏打饼干25克；中餐：主食2.5两、含糖3%蔬菜300克、瘦肉2两、烹调用油10克；晚餐：主食2.5两、含糖3%蔬菜300克、瘦肉2两、烹调用油10克。总热量1920千卡，含蛋白质81.6克，脂肪60克，碳水化合物264克。体重指数BMU23.81，属 于正常范围。含糖量为3%的青菜，有以下蔬菜
8、：大白菜、圆白菜、菠菜、油菜、韭菜、茴菜、茼蒿、芹菜、苤蓝、 萬苣笋、油菜苔、西葫芦、西红柿、冬瓜、苦瓜、黄瓜、茄子、丝瓜、芥蓝菜、瓢菜、塌棵菜、蕹菜、 苋菜、龙须菜、绿豆芽、鲜蘑、水浸海带。油：动物油10克=植物油10克=15克芝麻酱=15克花生米（30粒）=15克核桃仁（2个）=25克带壳葵花 子=40克带壳西瓜子=25克带壳南瓜子=15克杏仁（10个）。瘦肉：50克瘦猪肉=50克带骨排骨=20克熟火腿=50克瘦牛肉=50克瘦羊肉=35克熟酱牛肉（或熟酱 鸭）=100克兔肉=60克鸡蛋（1大 个带壳）=60克鹌鹑蛋（6个带壳）=60克鸭蛋、松花（1大个带壳）=80 克带鱼=80克草鱼（鲤鱼
9、）=80克大黄鱼（鲢鱼、鲫鱼）=80克对虾（青 虾、鲜贝）=25克大豆粉=50克豆 腐丝（豆腐干、油豆腐）=100克北豆腐=150克南豆腐（嫩豆腐）=20克腐竹。由此可见，一个定量食谱可根据以上等值的食物调配出多种多样化的平衡膳食 来。糖尿病人食谱2严格控制饮食是治疗糖尿病的先决条件，也是最重要的一环。有关糖尿病人食谱，可以在百度搜索海 螺网医疗健康日志”，那里有很详细的糖尿病人食谱的介绍，下面对糖尿病人食谱做一简要介绍，也 许对你了解糖尿病人食谱会有帮助的。下面给你列举糖尿病一周食谱：糖尿病人1周食谱如下：星期一食谱：早餐，牛奶250g,煮鸡蛋1个，馒头、酱豆腐。午餐，米饭，葱烧海参，泡菜。
10、晚餐， 绿豆粥，花卷，酱牛肉，拌芹菜豆腐干。星期二食谱：早餐，豆浆300ml，煮鸡蛋1个，小烧、泡菜。午餐，牛肉面，拌萝卜丝。晚餐，米饭, 砂锅豆腐。星期三食谱：早餐，小米粥，煮鸡蛋1个，豆腐干拌菠菜。午餐，猪肉包子，拌黄瓜丝。晚餐，绿豆 粥，馒头，蒜苗炒豆腐，生西红柿。星期四食谱：早餐，牛奶250g，玉米饼，蒜肠、咸芹菜。午餐，米饭，炒鳝鱼糊，小白菜汤。晚餐， 鸡蛋汤面，拍小萝卜。星期五食谱：早餐，豆浆300ml，煮鸡蛋1个，馒头，酱豆腐。中餐，猪肉饺子，香椿拌豆腐。晚餐, 玉米粥，花卷，酱肉，素炒豆芽菜。星期六食谱：早餐，大米粥，馒头，煮鸡蛋，素鸡拌芹菜。午餐，米饭，虾片炒蒜苗，菜汤。晚餐
11、， 馄饨，馒头，海蜇拌黄瓜，熏鸡丝。星期日食谱：早餐，玉米粥，煮鸡蛋，酱豆腐，拌萝卜丝。中餐，米饭，清蒸鱼，泡萬笋。晚餐，绿 豆米粥，馒头，拌茄泥，酱鸭。【一般糖尿病食谱】一、早餐1、主食：高纤维馒头或饼等高纤维主食2、副食： 煮鸡蛋或荷包蛋一个。 淡豆浆、牛奶或小米粥可任选一种。二、午餐1、主食：高纤维大米饭、高纤维馒头、高纤维面条或其它高纤维主食2、副食： 瘦肉、鱼、鸡、鸭可根据情况选择。 清炒蔬菜、凉拌蔬菜、豆制品等。三、晚餐1、主食： 高纤维馒头、高纤维大米饭等高纤维主食。 喜欢喝粥者可根据个人习惯选择小米粥、绿豆粥、红小豆粥等。2、副食： 蔬菜、豆制品等。 鸡、鸭、肉、鱼等可根据个人
12、喜爱情况选择。四、晚上睡觉前喝纯牛奶一杯，约300毫升。五、说明1、每日主食必须吃够，不得少于300克（干品）。2、每日所食蔬菜必须依照“糖尿病饮食治疗规则”上指定的品种进行选择，必须吃够500克以上。3、每日所食蔬菜品种和副食要多样化，不要单调。4、食盐不超过6克，食用油用植物油，不超过18克为宜。5、每日主食做到大米、面粉混合食用才有宜健康，即一天二顿大米主食、一顿面主食；或一顿大米主食、 二顿面主食。6、中医养生学认为“汗要出透，水要喝够，便要排清，才能长寿”，所以说糖尿病人在科学合理饮食的基础 上，每天的水要喝够，不要等渴了才暴饮。高血压饮食治疗原则血压病人的饮食治疗，是以减少钠盐、减
13、少膳食脂肪并补充适量优质蛋白，注意补充钙和钾，多吃蔬菜和 水果、戒烟戒酒、科学饮水为原则。我们这里所介绍的保健食物应该说既是大众喜爱食用，容易找到的食物，又是性有所偏，对高血压具有 某些治疗功效的食物。大致概括起来，有这么几类： 叶菜类：芹菜、茼蒿、苋莱、汕菜、韭菜、黄花菜、荠莱、菠菜等； 根茎类：茭白、芦笋、萝卜、胡萝卜、荸荠、马蹄； 瓜果、水果类：西瓜、冬瓜、西红柿、山楂、柠檬、香蕉、水果、红枣、桑椹、茄子； 花、种子、坚果类：菊花、罗布麻、芝麻、豌豆、蚕豆、绿豆、玉米、养麦、花生、西瓜子、核桃、向 日葵子、莲子心； 水产类：海带、紫菜、海蜇、海参、青菜、海藻、牡蛎、鲍鱼、虾皮、银鱼； 动物类及其他：牛奶（脱脂）、猪胆、牛黄、蜂蜜、食醋、豆制品、黑木耳、白木耳、香菇。
