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1、一、临时供货应急方案一、目的为了有效确保采购物资的供应，预防因采购物资的短缺或不当等 因素引起的意外损失，保证采购物资供应的及时有序、保质保量，结 合我公司工作实际制定本预案。二、范围本预案适用于采购物资的供应，在紧急情况下的预防及应急处理三、组织机构及职能公司成立采购物质供应应急工作小组：组长：总经理副组长：分管副总成员：各部门主任及采购部全体员工职责：1.认真贯彻公司关于采购物资供应的决策和部署，统一组 织、实施主要原料及辅助材料的采购和供应工作。根据各类原辅材料 的采购供应情况，决定是否实施采购应急处理预案。3.负责在紧急状 态下，对主要原辅材料等采购物质的供应情况及采购应急处理预案的
2、实施情况向公司高层汇报。物资采购小组：职责：1.负责对主要原辅材料供应商等相关客户的评估和日常监 管工作。2. 负责建立公司主要原辅材料供应商的合格供应商名录及后备 供应商名录。3. 负责原辅材料物资的采购计划的制定和执行。4. 负责与各类原材料生产厂家及相关经营者等相关采购合同的 签订和执行。5. 负责对主要原辅材料的采购和供应。物资储备小组： 职责：1.负责对主要原辅材料采购物资的生产、代存及相关储备 管理工作。2. 负责在主要原辅材料使用情况的监管工作。3. 负责在生产过程中主要原辅材料的供应紧急情况下的沟通协 调和报告工作。四、采购物资供应的应急情况1、原辅材料供应不及时，不能与生产运
3、作相协调；2、在采购过程中，主要原辅材料达不到公司的要求；3、受市场变化的影响，主要原辅材料采购的供应跟不上计划或 是达不到生产订单的需求、原辅材料短缺。五、采购物资供应应急情况报告1、采购过程的应急情况：采购员根据生产部汇总情况制定采购 计划，并将采购计划和当天的采购量传达给生产部及公司相关领导。2、生产过程中采购物资供应的应急情况：在生产过程中，主要 原辅材料等物质供应跟不生产要求或是达不到生产产品的要求时，生 产部及时通知供应部及相关人员。六、应急措施1、采购过程的应急措施：结合对公司合格原料供应商和后备原 料供应商相关情况，对采购过程中出现原料短缺或达不到公司要求的 情况时，及时调用公
4、司后备合格供应商；受市场变化的影响，主要原 辅材料的采购供应跟不上计划或是达不到生产订单的需求、原料短缺 时，及时将原料的采购情况反馈给公司领导和相关部门，或是适当调 整主2、生产过程中采购物质供应的应急措施：生产部根据当天原材 料的采购情况合理安排生产，当主要原辅材料供应跟不上生产时，及 时将情况反馈给供应部，由供应部对主要原辅材料的供应进行调度； 生产部结合主要原辅材料的供应进度，合理调整生产；当原料或包装 材料达不到生产产品的要求时，及时将情况反馈给供应部，或是合理 调整主要原辅材料或是合理调整产品生产。3、其它原材料的采购供应不及时，或是采购原材料达不到相关 所需情况的要求，或是所需原
5、材料出现紧缺，在不影响生产的前提下， 及时对采购原材料进行更换，或是能用相关物品进行替代的暂时进行 替代，并标明时限及时进行更换。七、配送车辆发生交通事故应急预案 为有效防止或杜绝因配送车辆故障等对采购人工作或生活造成 的不利影响，增强客户体验，维护公司形象和声誉，制定本工作预案。1、配送车辆在送货途中遇到不可抗力因素，如遇道路损毁、交 通事故堵塞或道路交通管制、配送车辆交通事故等情况，可能影响送 货时间或无法准时送达指定地点的，配送员要第一时间向配送部主管 报告，寻求支持，等候指令。2、配送部主管接到报告后，第一时间联系客服员或业务员，通 知客服员或业务员告知客户配送车辆的真实情况，告知送货
6、可能达到 的时间，争取客户的谅解，以免客户担心供货不及时影响开餐。3、配送部主管安排备用应急车辆接替、转运。4、如应急车辆接替转运时间较长或无法接近配送车辆，有可能 影响或延误客户开餐时间，值班经理应立即报告总经理，等候指令。5、公司总经理接到报告后要立即组织供应商迅速备货，应急车 辆装运货物，保障客户当日需求。6、公司总经理安排采购员或客服员赶往客户处，在客户周边市 场或超市就近采购，及采即送。7、公司总经理安排采购部启用在客服附近市场确定的备用应急 供应商，在客户周边市场或超市就近采购，及采即送。8、应急处置工作结束后，配送部主管要配合有关部门做好善后 处置及事故调查工作，并在调查结束后及
7、时向公司领导作书面报告八、临时性供货应急预案为更好的服务采购人，全力满足采购人需求，增强客户体验，维 护公司形象和声誉，制定本工作预案。1、成立应急小组。我公司会成立客户项目应急配送专项小组， 安排专人专车随时待命，完成采购方临时之需。2、安排专职客服员与采购方保持信息畅通。该联系人会在24 小 时内接受采购人信息，并及时按照采购人要求采购供货。3、贵方如因就餐需要或其他特殊原因，需要进行二次配送，我 公司将在接到通知后立即响应：如品种简单、数量不多、时间紧急 的临时配送，我公司将联系临时应急补货的供应商直采直送，在客户 规定的时限内送达;如品种较多、数量较大、时间宽裕的临时配送， 采购部要立
8、即响应，安排采购员分工协作，现采现送，在客户规定的 时限内送达。如品种较多、数量较大、时间紧急的临时配送，我公司将联系 临时应急补货的供应商直采直送，在客户规定的时限内送达；或安排 专职客服员在采购人周边市场或超市即采即送，在客户规定的时限内 送达；4、如采购的品种比较特殊，在约定的时间内采购不到，我公司 将及时与贵方沟通，在征得贵方同意后，更换其他品种。5、响应时间：从接到采购人临时配送通知到完成配送任务，整 个过程，保证在1小时或1个半小时内完成。6、因我公司响应不及时而影响采购人按时开餐，采购人可按临 时送货款的 500%或按合同约定对我公司予以处罚。九、缺货应急预案 为更好的服务采购人
9、，及时解决因缺货可能对采购人工作或生活 造成的不利影响，全力满足采购人需求，增强客户体验，维护公司形 象和声誉，制定本工作预案。6、市场供求行情的监控。我公司会按采购人员定期进行食材市 场货源调查、统计和分析工作，提前就阶段性农产品的供求关系与贵 方沟通，及时通报食材供求行情，向贵单位推荐物美价廉的消费品种， 减少因季节、天气、货源等原因导致的缺货。7、供应商开发和储备。我公司会对贵方订单和食材消费的种类、 数量、频次进行统计分析，了解贵方订货规律，有针对性地开发供应 商和储备供应商。8、及时提供替代性农产品。对于因天气、货源和季节等原因可 能导致叶菜类或部分品种的短缺，影响向贵单位供货，我公
10、司会积极 开发替代性农产品以满足贵单位需求。9、征得贵单位同意后更换菜品。我公司在收到贵单位的订单后， 有专职的采购人员审单，一经发现市场缺货品种，第一时间与贵单位 管理人员或厨师长联系、沟通，在征得贵单位同意后，更换等质同价、 且质量、价格有保障的品种，避免缺货影响贵单位正常开餐。10、客户沟通。与贵方沟通、协商交货时间、交货数量、交货批 次，尽可能在不影响贵方正常开餐的前提下，通过延迟交货或分批交 货达到满足客户需求6、先送后补。如贵单位急需该产品，我公司将先把大部分已有 货物送到，再想方设法通过各种渠道实行紧急采购、紧急配送，满足 贵单位需求。十、售后服务承诺我公司将为客户提供最优惠的服
11、务条件，具体承诺如下：1. 售后服务：我公司将设专人服务、专人跟踪，快速处理突发事 件；设二十四小时专职客服电话和应急服务车。服务人员必须经卫生 防疫部门进行健康检查及卫生知识培训，并持健康证上岗。对送 货过程中出现的客户对质量不满意的品种，客户换货或退货的品种， 以及客户根据就餐需要临时加补的品种，我公司在接到客户通知后立 即响应，保证在一个小时内送到，保证客户正常就餐时间；2. 应急处理：贵单位如遇到举办大型活动或特殊情况，供货量突 然增大，我公司会迅速联系货源，备足菜品，确保供应，并提供伴随 服务。若遇大风暴雨等恶劣天气，我公司会提前做好供货准备，保证 绝不误餐。如因天气、市场等因素导致
12、部分食材的数量和质量难以满 足贵方订单要求，我公司须事先征得贵方同意后，采购配送等质等价 的食材。3. 保证配送人员、车辆的相对固定，运输车辆为有绿色通行证的 箱式冷藏货车或箱式货车，车体内外保持洁净，配送人员持健康证上I-JU岗。4. 履行合同期间，严格履行与贵单位签订的食材配送合同，严格 遵守保密承诺，严格遵守贵单位的相关管理规定，自觉接受和服从贵 单位的管理。（一）交货时间、地点与方式：交货时间：合同签订后，按各伙食单位要求送货上门。招标人提 前 1 天向投标人提供需求计划，我公司按合同要求和供应计划，将副 食品区分伙食单位进行分装（所需塑料袋和菜筐由供方负责），于每 日上午6 时30分
13、前送达各需求单位。我公司不能按时、按质、按量 供货，导致采购人无法正常供应伙食的，采购人有权自行采购同等质 量的货物，由此造成的经济损失和违约责任全部由我公司自行承担。（二）售后服务：1. 招标人以副食品采购计划单的形式，将需要采购的副食品 名通知我方，我方根据确定的品名、数量、质量及包装要求及时组织 供应。我方不能拒绝供应小量特殊副食品。如遇临时性保障任务，需 要临时增加采购任务时，我方应当全力保障。2. 我公司需根据项目要求，提供配送服务方案，需具备充足的配 送保障资源，所提供的食品实行专人专班配送原材料，保障任务顺利 完成。所有原料运输时采用专用食品箱汽车运输，不得与有毒、有害、 有异味
14、或影响产品质量的物品混装运输。畜肉、冷冻、牛奶类送货的 冷藏车,必须保持清洁、每日消毒,做到车箱无污垢,无垃圾。3. 我公司自备称重仪器，生鲜称重类货物以去包装后重量为准。 供应的副食品要达到标文件中明确的质量标准，供应副食品时要提供 当日副食品的检验报告，每月要提供 1 次第三方抽检报告。生鲜猪肉、 牛羊肉、禽肉为当天屠宰，水产类要求为鲜活，鸡蛋、蔬菜、水果、 豆制品为当天采购，干菜、冷冻食品、调料、牛奶等品牌产品供应时 间距生产日期不能超过保质期的三分之一。我公司对所提供的货物在 质保期内，因产品质量而导致的缺陷，必须及时免费提供包修、包换、 包退服务。4. 招标人对每日送达的产品现场进行
15、质量、斤量等方面的检查， 为保证官兵伙食能够按时供应，若发现不合格的产品，我公司必须在 30 分钟内更换完成并且交付招标人。5. 我部有权定期或不定期对我公司货物质量进行抽查，对抽查发 现货物质量（含包装）不合格的，责成我公司对该批次产品作出更换、 退货，情节严重的解除合同等处理；一年内三次抽查发现不合格的（可 为相同或不同货物），解除合同。6. 合同签订后，如果发现 1 次违约行为（不满足投标文件中承诺 的货物质量、配送能力等条款），罚扣当月结算费用的10%，发现第2 次时罚扣当月结算费用的15%，发现第3次时罚扣当月结算费用的20% 并终止合同。依据招标人有关规定和合同约定条款，招标人定期
16、组织 就餐人员满意度测评，包括合同约定的服务保障质量与态度、保障及 时到位率、副食品价格控制等。测评满意率达不到80%的，我单位有 权督促我公司限期整改并做出相应处罚。7. 根据扶贫相关政策，我公司每年应向我单位定点扶贫地区采购 农副产品，采购金额为全年副食品采购总额的 5%-10%。（三）付款及结算方式1. 各类报价供货价格必须低于当时当地主要市场零售价的10%以 上，投标报价包含采购、生产、运输、保险、材料初加工等相关费用。 招标人后勤给养人员每半个月至少组织 1 次市场询价调价。由招标人 对比确定市场价格后，严格按照合同规定下浮比例执行。2. 如遇严重自然灾害、恶劣天气等特殊情况出现价格突变且无法 考察市场时，供需双方可以协调对供应的价格进行适当调整，但调整
