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1、一、为提高本宾馆卫生管理工作质量，向顾客供给清新、整洁、 卫生的消费环境，特制定本制度。二、卫生管理包括个人卫生管理、物品及设备卫生管理和食品卫 生管理三个方面。三、要坚持周围环境整洁、美观，地面无果皮、痰迹和垃圾。四、被套、枕套(巾)、床单等卧具要一客一换。五、公用口杯、茶杯应每日清洗消毒。杯子表面必须光洁、无油 渍、无水渍、无异味。六、客房内卫生间的洗漱池、浴盆应每日清洗消毒。公共卫生间 要做到每日清扫、消毒、并坚持无积水、无蚊蝇、无异味。无卫生间 的客房，每个床位应配备有不一样标记的脸盆和脚盆各一个。脸盆、 脚盆和拖鞋要做到一客一换，用后必须清洗和消毒。七、要有防蝇、蚊、嶂螂和防鼠害的设
2、施，并经常检查设施使用 情景，发现问题及时改善。八、每一级人员都对各自工作区域的卫生负有坚持清洁、进行清 理的职责。管理人员对下级的卫生工作负有管理连带职责。九、个人卫生管理标准：(1) 员工仪容仪表和个人卫生。(2) 掌握必要的卫生知识。(3) 身体、心理健康，须持健康证上岗。十、物品及设备卫生管理标准：坚持物品及设备表面平整、光亮、无异味、无损坏、无抹痕，摆放整齐有序。H一、卫生检查按照员工自检、班组检查、部门检查、职能部门 检查的四级检查制度，采用常规检查、专项检查、暗查、暗访的方式 进行。对检查出的问题，按照标准追究职责和进行处罚。十二、考核1、物品、设施设备要求表面平整、光亮、无异味
3、、 无损坏、无抹痕，摆放整齐有序，否则根据情节的严重程度和造成的 影响给予处罚。(1) 毛絮、浮灰、水渍、纸屑等轻微卫生问题，每处给予25 元的处罚。(2) 积灰、污渍、油渍、较大杂物、毛发、皱褶等卫生问题， 每处给予510元的处罚。(3) 污垢、有异物、裂痕、损坏、摆放不整齐、错位、脱落或 物品缺少、有异味等环境卫生问题，每处给予10-20元的处罚。2、凡属周期性卫生清理工作，因到期没有清理构成卫生死角的， 每处给予5元处罚，由此影响到客人的消费或由客人提出的，酌情给 予职责部门警告或职责人过失处分。3、在个人卫生和食品卫生方面违反规定的，按照宾馆相关制度 进行处罚。十三、本制度自下发之日起执行。
