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1、中国酒水连锁模式研究目录一、零售业态的发展及演变规律21.零售业态的发展的三个创新方向22.零售业态的演进的规律43.我国现代零售业的发展轨迹9二、我国酒水零售渠道终端发展趋势101.餐饮渠道是我国酒水产品消费的主渠道112.商超渠道在酒水销售中的地位正在加强123.名烟名酒店悄然兴起144.酒水电子商务正在探索155.团购力量崛起15三、中国酒水连锁发展的SWOT分析16四、中国酒水连锁模式181.厂商直控模式202.产品经营模式213.网点覆盖模式23叮4.盘消费来者经辜营模映式阅24幅五、竿酒水冒连锁绍操作站务实拉25倦1.居门店制管理依系统孝25钓2.鼻运营拳支撑传系统眼26偶在透20
2、计10艇年，冬有两踏件大贵事引尤起了腔酒业洽同行冲的关甘注。畅一是舰泸州蜓老窖恳集团干高调态宣布捡渠道汇变革草向专排营化扯发展免，力赤争以则40尘0厦家直披控品修牌专记卖店约覆盖友全国例地级恢市，负专门份销售拨中高桑端产祝品；腹二是转华致即酒行葛在成鞠功引床入中钩信产疲业基亲金之凉后，穴KK倒R欢及新另天域蜘资本兵随后雁对其扮进行屿注资联。在盾这两乖个事迫件中巩，一纽个是份厂家轰，一强个是身商家者，而驴其共讨同的德指向葡则是字酒水侨的连慢锁零才售终缸端。弟其实如，厂候家开行设品殃牌专唤卖店珠并不震是一爆件新惑鲜事妖，这在种现腐象早重在上饲世纪粘90壤年代涂就已艘经出修现，袖当时判有很纸多名届酒
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5、权后恼，乘叉势从精高端织强势骄介入角酒水套专业蕉零售灰连锁院领域小，并膝以其卧独创鹿的“傲真酒畜模式矿”，栏迅速滨成为钻中国樱酒水购专业乓连锁畅的领递军企溪业。晕目前柳，有对相当败多的殖业内璃人士欢对酒敢水专密业连刘锁非铸常看翅好，到不仅秋可以只成为阳能与洒餐饮强、商彼超相猎抗衡傅的第统三类谨渠道通，而埋且还五期待束着能层够出置现“闪酒水聚国美点”，躺改变转整个粪酒业施产业糖链的过生态社条件是与生恢存模误式。拉那么钻，这擦样的笛期待卖和愿馅望能耗否真畏正实仅现呢骂？这挺就需姓要我肌们回驶顾零糕售业句态发科展与叫演变斧的历剪史，陆从中旦寻找惠可供殖借鉴妨的规萄律。皂一、致零售察业态顽的发餐展及面
6、演变禽规律转零售鹿业是诸以向侦消费魔者销析售商封品为椒主，紧并提巷供相他关服锐务的猛行业绳，也常是一纱个古光老的规行业竿。拼零句售业名态是兆指零梳售企降业为芬满足挠不同煤的消胞费需虚求而册形成昆的不作同经兆营形鼻态。膛在现构代零俱售业闯态出千现以杂前，控古老穿的杂商货店蛛就是私零售惜业的精典型叶业态爷，同会时也哄有以逐商品曾专营纳为特们色的鲁酒肆彻、茶马庄、英肉铺塔、药述店、堡粮店享、布五行、覆鞋店昨等，竿可见挣专业切店也籍自古奥有之晃。那辱么，床零售法业的彻发展翻由古稼及今挣到底结经历形了哪丽些创拦新和匆演变巩呢？论1孝、淡零售勉业态醋的发童展的涝三个亚创新躁方向育1屿）沿隐规模舟扩张再方向
7、魂的创没新栏现代扶零售式业态耗是伴律随着剂西方们工业暑化革壁命的扶而产柳生的蛾。在份工业垫化革足命的贵推动嚼下，路西方音国家雨不仅哭人口平迅速涛增长裂，而贷且大破规模群向城场市集咸中，窑同时株工厂棋大规观模生担产的锯商品盐需要灯消化接，这奋些都辰为零返售业砍的变些革创殊造了擦条件辣，于怀是世惰界上牧第一付家“东百货浩商店阵”于炒18吴52矿年在棒法国阿巴黎呜出现编。这桨家名明为体“本林赔马尔挺谢”筐的百草货商间店，透开启蚕了零石售业烂从传悠统小混型店强铺向诚大型织综合乎性商梁业形政态的恨过渡哈。其偷主要失的革肥命性报在于尸，在喜一个舟大型污建筑惯物内婶集中照若干影个专夕业的纲商品堤部，支如在帅
8、同一排个商馅店内欣集中缘了许智多家伪专业仆商店录一样衬，满亡足了勉顾客糊对商订品多凡样化悉选择唇的需乖求，栽节约汇了顾粪客要音走许复多家闭专业宾店购耍物所佩花的医时间捎，极毕大地仿方便蓝了顾僚客。仪几乎跳与此越同时夫，在简美国泥也出照现了内一种域把现舟代化腐工厂野大规希模生伴产的挠经营面方式怨与分丈散和缎单体娘型的锋商店写结合贞在一继起，秘形成城零售恳业大膏规模生销售胜体制中的经袖营方喜式和侦组织拘形式势乒连锁毒经营抱。并跃且发基展出背至今笛仍在赚使用蒸的三冻种连翠锁经迅营模玻式：救“直膏营连时锁、翁加盟拆连锁甘、自学由连好锁”赚。遇18鼠59老年，加美国弓大西近洋和摧太平套洋茶姨叶公作司建尺
9、立了凤世界蛮上第碗一家毫连锁示商店写，这办也是锯世界菊上最锹到的押直营蓝连锁义经营家组织缺。他植们在问全美容各地侵开办阁分店律，实氧行统弦一经形营、箱统一除管理梢。撞18位65拼年，怠美国桌胜家或缝纫严机公钥司成速立了屯世界翻上第平一家犯特许蚕加盟孩连锁蒸店，佩在全丙美各贪地设惊置了斤拥有替销售粘权的熄特约摆经销丘店。搞18邮87鸦年，呀为了崭对抗分大型丽公司低的垄爪断，莫由美额国童13贵0碎多家虽食品餐零售堡商共胃同出看资开诊办了牲一家相联合悟批发桨企业姜，实缴行联狂购分愤销，重统一穗管理略，但孙各成难员企谜业仍咬保持澡各自丰的独枣立性抽，这趣是世慌界上游一家施被称薪为“腹自由误连锁顾”的亭
10、商业肠组织节。射连锁玉经营总改变晌了零找售业户的经遍营方竿式，贡将工斧厂化叫的经呼营方扇式运淘用到勇了商炎品交饿易过塞程，现将独膝立的禁、分饶散的化单个波性商蹲店联标合起烘来，被形成弊幅员攻广阔地的大梢规模面销售滩体系代，促添进了杰零售丰商业渣组织枣化程己度的降提高专，实止现了耕规模步效益渔，达详到了偏大规碌模生夏产要梳求零榨售业雕实现返的大铲规模锁销售碎。但健由于凶受到净当时蒜信息嗽技术来与管宝理水烛平的晃制约沸，连舟锁经库营犹直到把20鸭世纪杏50骡年代朽才进芽入高絮速发况展时笋期，鬼而这分一时美期正裙是计枯算机觉引领奔信息击技术玩革命私，以夫及现牺代管旷理学驼得到逝广泛镇传播姻和应吹用的
11、锣时期窗。该从中皂我们叠不难尽发现矛零售四业规职模扩犯张的讽两个感不同四模式迫。一案是单你体膨择胀模辉式条端在同筹一地很点或骂地域仆范围例内通租过不饥断扩没充营齐业范蝴围来络增加瓦规模科；另启一个虎则是预网络糟扩张献模式委排将分贵散在亚不同顿地点豪或地晒域的打单体倒通过门连锁肝经营摄的方乏式形决成一芦个大音规模侦的销童售网租络。泻在单场体膨床胀模遣式下顾，百址货商判店发车展为悲购物馒中心野，再兔由购遮物中发心发佩展为醒“俊sh栋op但pi茄ng乎 M草al促l腹”，膨以及键工厂饱直销时中心破（猾Ou孤tl于et清）的氧出现头。在辰网络厕扩张州模式辣下，肿出现膜了百支货连风锁、耗超市勉连锁鞭、便
12、网利店围连锁怀、专裁业连为锁、撑专卖侧连锁盐等零抖售商蚀业模帜式。丘2俱）沿异提升太效益旦方向畏的创精新尿超级欢市场责是零验售业撑沿着狮提升乞效益名方向烟创新足的代朝表。梢这种种创新胃的零庙售模在式通扭过消惜费者芹自助劝服务坑，不辈仅有纵效地胶降低通了席成本举、同救时也米通过办增加氧陈列搬，薄秆利多扮销等筝方式漂加速贪了商铁品周肿转，葛有效闪提高煎了店置面的吗效率赶，是赢具有单革命兄性的久业态桥创新枣。朽世界性上第琴一家委超级圣市场至是一聋个叫沙卡伦茄的美沈国人司在纽术约郊炮区开庙设的叔金授库仑数食品络商场泄，时第间是班19路30资年猴8原月。嫌卡伦茧的食苦品商箱场一懂问世善，便锋吸引利了大翅
13、量的万顾客巡蜂拥火而至皮。其迫原因奔有两市点：各一是身采取话了“鼻薄利钩多销惑”的晃价格滔策略槽。卡供伦根聚据几焦十年寒食品敲经营百的经倡验，集对当炭时经香营的峡11喝00树种商桌品的距出售手价格结进行表了精耀确而吧巧妙衰的设谷计。昨其中声，勇30顺0凡种商伯品以旁进价北销售育，熄20西0隶种商蚕品加洲5%强的毛筝利销殿售，工30相0基种商斧品加填15栽%悔毛利展销售岛，捧30盐0珠种商江品加浓20比%侄毛利滴销售带，他请的超润级市慌场的夺综合占毛利食率为碑9%垄，这火与当栏时美压国绝睛大多朋数商缺店扬25追%活40闲%亿的毛弄利率箩比是像相当找低的杯。这团种低构价策回略深熊深地淡吸引燥了追夏
14、求廉姨价食封品的赚众多药美国赛消费泡者。洋为了粗保证票售价栗的低葱廉，栋卡伦睛还以口连锁建经营女的方假式开胖设分遮店，首到了射19鼻32迫年，侨他已刑开设柴了吨8剧家连集锁超纪级市药场，场以大狮量的苗进货轨来压穷低进浅价。茂卡伦恋在报帮纸广劝告上殿称自熄己是株“世改界上山最伟鹅大的恶价格傍突破迁者”昆。二盲是首睬创了皇自助蜻购物萍的销馅售方取式惑哲即在属商店监里顾粉客自浆己挑旬选商申品，砍挑选掩完后逗集中连一次旬结算旧。叠其时链正值尤美国袄历史俯上的议“大眯萧条群”时朵期，白人们肝对食砌品消富费的翁刚性弄需求器，以门及萧脸条的洞经济耻环境泡，使宫以低呈价策仙略为草突破怠口的菊超级小市场境大获燃
15、成功陶。嚼在超基级市匹场业著态大久获成泳功之帖后，轧随后陪出现盒的便述利店宫超市吼、量贪贩式脊超市费、仓片储式娘超市禾，以愧及折漏扣店奉等零塔售业语态，驴都是刻在这弃一方迹向上怠创新享的延年伸。谅3袍）接去触方怎式方训向的青创新德现代验零售攻业对打传统烛零售诚业的栏突破码，还节表现灭在接池触方撒式的离创新炮。传挖统的吧零售匙业都彼是通节过门假店来独销售嫂商品霉的，更无店穷铺销嚷售的河出现柱则是庭现代赵零售河业对锡传统侦零售贿业接桌触方猫式方徐面的表创新业。无饺店铺息销售周是指睛生产乔商和响经销售商不姓通过稼门店宵，而示是通证过邮纳购、靠互联毅网等侮途径络直接沿向消富费者命提供脚商品豪和服由务的
16、毫销售谱方式苏。陈无店宗铺销展售也默是源症自于宿美国滨。在烫18腥71城年，蒜美国应的蒙娘哥马投利敞赠伍德蛇百货阀公司闯便开阀始采籍用通田信销袖售方俩式。流18待86询年，狮西尔仅斯随逐后跟脏进，掏带动瓣了当茂时美股国的青邮购隙风潮毯，使盏得美朱国人父得以火享受降在家掠购物昼的方维便和宵乐趣年。但奴由于胶受当告时的企消费赌习惯明影响冰，消菜费者猛更放疮心购棚买那纪些看辟得见撞、摸崖得着抹的商共品，泊加之币先付柜款再例寄货殿的信贼用和躺监督萄制度瞧尚未错建立多，以握致产底生许已多货城品拖唱欠、拌丢失柏的情密况，墙甚至弹出现瓜了骗手财的袍问题绪。因抗此，荣直到搁20伸世纪迈70稳年代严以后她，随田着信素息技欢术的季进步思、消盐费者贫消费向观念算的转塑变、店保障裙消费茫者权樱利的融相关柔法律耍制度今体系愚的完漏善，度以及违结算蹄与配旷送服野务的肆发展胃，无翼店铺朴销售倾方式矮才有饮比较刃显著芹的发斩
