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1、探究营养与烹饪教学设计大寨中学刘爽探究营养与烹饪果蔬雕刻一、活动目的：综合实践活动课程旨在通过学生的实践活动，让学生参与其中，从而培养学生的合作意识、创新能力和动手实践能力，同时加强学生的学习兴趣，提升他们的审美情趣。二、活动目标： 1、学习果蔬雕刻，激发学习兴趣，培养审美情趣。 2、培养学生的观察能力、想象能力和设计能力，提高动手操作能力。 3、增强学生对雕刻的认识，充分展现自己的能力，让他们体会到雕刻过程中的乐趣。三、活动重难点 教学重点：果蔬雕刻的设计。教学难点：果蔬雕刻的方法。四、教学准备 1、教师收集有关服装方面的知识、图片等2、学生准备：笔、白纸、苹果、铅笔刀、水果刀等。五、教学过
2、程（一）导入新课 上课前，老师有一些图片想与大家一起分享一下。（出示图片）看完图片，同学们能不能用几个词来概括一下看完视频的感受？ 提问：你们想学习制作这些漂亮的瓜果造型吗？板书：课题（二）雕刻相关知识 1.了解果蔬雕刻的基本手法。（切、刻等方法） 2.果蔬字画雕刻：阴刻、阳刻（三）动手制作 俗话说：磨刀不误砍柴工，在进行雕刻前，我们需要先做哪些准备呢？ （构思创意、绘制草图、动手操作、后期美化）第一步：设计小能手 1、学生分小组讨论、设计雕刻内容草图。2、教师巡视指导草图绘制。 3、小组汇报、交流设计意图。 4、根据前面讨论的设计要点加以评价。5、引导学生改进自己的草图。师：在同学们的巧手下
3、，一幅幅精美的设计草图已经呈现在我们面前，现在，就请同学们根据自己所设计的草图进行雕刻吧！温馨提醒：在雕刻过程中，我们一定要注意安全。第二步：动手小专家 配音乐，学生根据设计图分工合作，进行雕刻果蔬字画，教师巡视指导，注意发挥每位学生的特长。第三步：成果展示在同学们的精心构思，巧手雕刻下，一件件精美的作品已经呈现在我们面前了。下面请每一小组带着你们的作品到讲台上进行展示吧。第四步：评价（生评、师评、互评）1、评选出“最佳创意奖”和“最佳巧手奖”。2、教师对学生的表现及作品进行评价。五、小结 一颗平凡无奇的苹果，在同学们的巧手下变成了寓意十足、美轮美奂的雕刻作品。这让老师想起了一句名言：生活中不是缺少美，而是缺少发现美的眼光。愿同学们在今后的学习生活中，做一个善于追求美、发现美、创造美的人！
