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1、鲍鱼的功效及营养鲍鱼含有丰富的蛋白质，和维他命A平衡血压和滋补养颜功效，按中医理论鲍鱼有滋阴清热、养肝明目。优以明目力量大，故有明目鱼之称。可治疗肝肾阴虚疲劳热及肝血虚，视物昏暗等症。现代医学研究认为，鲍鱼营养丰富，含蛋白质、脂肪、碘、钙、磷、维他命A等滋补健身。过桥南非鲜网鲍； 清酒黄金一品鲍； 鲍鱼风山水起； 南非干网鲍；鱼翅的功效及营养鱼翅是一种名贵的还味，本草纲目讲鱼翅能补五脏、长腰力、益气清肺、开胃，药性考记载，鱼翅可以补血、补气、补肾、补肺、开胃；现代营养分析，每百克鱼翅含蛋白质83.5克，灰分0.6克，脂肪0.3克，热量337千卡。万年砂锅大群翅； 菜式注解：佳肴！由万年砂锅大群
2、翅惊喜之处，在于它特别的烹制方法砂锅烹制，借鉴于韩国传统的石锅饭，石锅及砂锅最好的保持了鱼翅的温度，保证最后一口的完美味道，让人意犹味尽，流连忘返；美酒：在砂锅底部淋入了昂贵的15年陈年花雕，在尽量尊贵之余，口味亦得到了超出想象的提升，花雕的酒精早在高温烹制的时候挥发殆尽，只留得令人欲醉欲仙的酒香，混杂果香、花香，弥漫整道菜，鱼翅糯软，汤鲜味美，溢齿留酒香；鹿茸养身翅； 香滑牙翦翅； 松茸竹荪炖翅；鱼刺之所以可以食用是因为鲨鱼含有一种形如粉丝状的翅筋，其中含百分之八十的左右的蛋白质，还含有脂肪，糖类及其它矿物质。関东参的功效及营养辽参的营养价值，辽参是一种高蛋白、低脂肪、低胆固醇的食品，因它虽
3、生于海，但其性温补，足敌人参所以取名辽参，据分析辽参含蛋白质20%，而脂肪只有0.9%，高血压病患者，辽参含有胶原纤维所组成的结啼组织，含有多种氨基酸，为人体所必需，既有显著降血压作用又有壮阳或治阳痿功效；清炖活辽参； 鲍汁扣辽参； 干靠辽参； 葱烧辽参；滋补养生罐焖篇养生强身三宝：养生功效：补肾益精，暖腰膝等功效；用料：鹿冲花、鹿肾、鹿尾巴、杞子、羊肚菌；一、鲍鱼的营养价值：鲍鱼以营养价值极高而成为现在餐桌上的一到名贵菜肴，鲍鱼肉含有非常丰富的球蛋白，由于是常年生长在深海中，具有滋阴补养得功效。中医则认为她是一种补而不燥的海产，吃后不上火，没有牙痛流鼻血等副作用，多吃也无方次外鲍鱼还是一种餐
4、桌上的抗癌食品。鲍鱼的肉中含有以种被称为鲍素的成分能够破坏癌细胞必须地代谢物质，因而它起到抗爱的功效。鲍鱼的作用不是降压，而是双向性调节血压，原因是鲍鱼能养阴，平肝，固肾可调整肾上分泌，鲍鱼也有调经，润燥，利肠之效。鲍鱼的产地有日本鲍，南非鲍，国产的大连鲍，台湾鲍，澳洲的青边鲍，中东鲍等，最贵的当然是日本的网鲍，干鲍的价格是用头数计算的，一斤里面包含的鲍鱼数目越少，价格就越贵，其中(四头鲍)价格是最贵的。三、鱼翅的营养价值：鱼翅主要产于我国岩海的广东，福建，台湾，浙江，山东等省及南海诸岛，日本，美国，印尼，越南，泰国等地，一般说来进口鱼翅以菲律宾的吕宋黄为上品，鱼翅做菜，柔嫩腴滑，软糯爽口，是
5、一种高级烹调原料。鱼翅含降血脂，抗动脉硬化及抗凝成分，对心血管系统等疾病有防治功效。鱼翅含有丰富的胶原蛋白，但其蛋白不完全蛋白，烹制时应与同类共烹以达到蛋白质的互补，又能赋味增鲜，能滋养柔嫩皮肤适合气血不足，营养不良，体质虚弱的人和各种癌症，心血管疾病，免疫性疾病患者食用。二、燕窝的功效及营养中医理论认为燕窝有养阴润燥、益气补中、平火润肺、溢血养颜，本草逢原讲燕窝能使金水相生，肾气上滋於肺，而胃气亦得以安，食品中之最驯良者。本草求真讲燕窝为药中至美至味者也；虫草金汤炖燕窝； 果汁炝官燕； 木瓜炖官燕； 冰花炖官燕；燕窝的营养价值：它具有补中，益气，养阴，润燥等功效，补中则是补足中气，增进胃的消
6、化肠的吸收能力，有益气体血液循环良好，精神饱满。养阴既能保持皮肤光泽，润燥使皮肤不易干燥。此外，燕窝的医疗功效甚佳具有祛谈止咳之效用，医学报告显示它促进人体新陈代谢增强功效，长期食用能滋阴补肾，润肺，养颜，清热，键脾。燕窝含有蛋白质，脂肪，纤维质糖，多种氨基酸外还有钙，磷，钾，等矿物质。四、辽参的营养价值；辽参是海参的一种是长于我国辽宁一带的海域，所以称之为辽参但以日本关东刺参为最好，因其体饱满刺针多，整齐而显贵。它含胆固醇低，脂肪含量相对少是典型的高蛋白，低脂肪，低胆固醇食物对高血压冠心病，肝炎等疾病，堪称食疗之品常食对治病强身很有益处。辽参含有 硫酸软骨素，有助于人体生长发育，能够延缓肌肉
7、衰老，增强机体的免疫力，疗参微元素汞的含量居各种食物之道，可以参与血液中的输送，增强造血功能最进科学家从辽参中卒取出一种特殊物质海参毒素，这种反含食物能够有效抑制多种毒菌及某些人类癌细胞的生长和转移，食用辽参对再生障碍性贫血，糖尿病，胃溃疡等均有疗效，它还有一种功效，俗称：“海洋伟哥”，辽参体内的精氨酸含量很高，精氨酸是构成男性精细胞的主要成分，具有改善脑，性腺神经功能传导作用，减缓性腺衰老，提高性能力，起到固本培元，补肾益精的作用。五、花胶的营养价值：花胶含丰富的蛋白质，钙质，胶质等营养。从中医的角度看，花胶可以养筋脉，定手震，其实花胶是鱼的其中一个器官，称为鱼膘。是晒干之后做成的。花胶最多
8、的来自于南美洲，太平洋一带，但花胶最贵的来自于印度和巴基斯坦。花胶 其实就是鱼肚，是中国四大补品之一有海八珍之称，素有海洋人参之誉。它的主要成分为高级胶原蛋白多种维生素及钙，铁，锌，硒等多种微原素是理想的高蛋白低脂肪食品。 花胶味甘性平，养血止血，补肾固精，花胶能通过增强胃肠消化吸收功能而提高食欲，还能增强脑与神经功能，提高思维和智力，维持腺体正常分泌，预防智力减退，神经传导阻滞，反应迟钝，老年健忘等症，花胶可助人体迅速消除疲劳，对外科手术病人伤口的恢复也有帮助，因花胶有丰富胶质，对身体具有滋补养颜、延年益寿之功效，具有滋阴养颜、补肾、强壮机能，腰膝酸软，身体虚弱，最适宜经常食用。六、雪蛤的营
9、养价值：雪蛤属蛙科动物，又名：“蛤士蟆”是我国东北长白山特有的珍稀野生动物，主要生长在中国寒冷的吉林，长白山区。黑龙江、辽宁也有分布，这也是雪蛤油名贵的滋补，被称之为：“动物人参”的作用，雪蛤油最主要的成分为：氨基酸，另含有19种微量元素，胡萝卜素，核糖、核酸、维生素：A、B、C、D,胶原蛋白多种维生素，核酸、激素及人体必需的多种氨基酸和钾、钠、铁、锰、硒，等微量元素，特殊之处含有大量的荷尔蒙，之所以名贵滋补的原因，具有“补肾益精、润肺养阴”，它具有的同化激素作用，和促进人体内的蛋白质合成，尤其是免疫球蛋白的合成，提高人体外来病菌的抵抗能力，可促进人体特别是皮肤组织的新陈代谢，保持肌肤细腻，保持机体的年轻态、健康态！
