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1、食品配送管理制度1、根据订餐明细进行分类、发料。2、配送应遵循由远及近原则,每次出车配送原则上不超过4 小时；3、配送时严格配送时的卫生要求。A. 配送车内夕卜洁净、做到每日青洁车内夕卜卫生；B. 车上食品不混合装运、不挤压；C. 配送的食品全部都要有相应的防尘、防污染措施，避免外露；5、配送时间符合要求，食品温度符合要求.6、配送时严格青查配送物品的品种、数量、地点等是否相符，确保不漏项。7、配送到目的地后，由接收方代表签字确认。食品采购制度1、采购人员必须遵守国家的法律政策和财务制度。2、采购的食品必须符合国家有关标准和规定。禁止采购下列食品：有毒、有害、腐烂 变质、生虫、霉变的食品;超过
2、保持期限及其他不符合食品标准规定的包装食品；无卫 生许可证的食品生产经营者供应的食品。3、采购过程中要做到及时、认真、手续完备，财物一致，品种、数量不差。严格执行 财务制度，要求对方开税务发票。4、在工作中如出现错款，责任自负；短斤少两的，由采购员自行负责。5、采购人员应做到廉洁自律，大公无私，所有人员均不准带所采购物品回家，并主动 接受群众的监督。6、采购员平时要做好市场信息采集工作，了解市场行情及时报告给总经理。7、服从领导调配，完成领导交办的其它任务。送货不达应急预案为了更好地践行“与客户共创成功”的服务理念，努力为客户创造更好的服务，切实保 障客户盈利水平的逐步提升,努力做到想客户所想
3、,急客户所急，帮客户所需，解客户所 难，较好地解决了客户在经营中遇到的各种问题和困难。打山西客户服务的良好形象, 现根据太原实际情况，特制定太原送货服务应急预案。一、领导小组组长：曹晋武副组长：李秀峰成员：薛志龙、邢刚、闫世英二、应急类型和措施（一）、车辆1、如遇送货车辆故障无法出车，则由公司重新安排车辆送货。2、车辆途中发生故障，驾驶员自行检查排除同时报告公司车辆发生故障的地点及故障 原因。排除后继续送货，记录排除故障时间，故障无法排除由办公室处理。同时与客户 联系，取得客户对延时送货的谅解。（二）、人员1、如遇送货驾驶员有特殊情况无法正常出车，由备用驾驶员替补。2、如遇送货员有特殊情况无法
4、正常送货，由备用人员替补。（三）、气候1、如遇雾天，在能见度小于30 米的情况下（含特大雨雪台风天气），及时与客户沟通货 物送达时间，并且安排多人同时配送。2、送货途中遇特大自然灾害及时向公司报告，取得意见，同时妥善保管好货物，电话 联系客户说明情况谅解。（四）、道路1、如遇道路损坏或封闭而无法通行时，向中转站汇报说明，可以绕道或电话预约与客 户卷烟交接地点。同时向客户解释延时原因，取得谅解.行车记录详细记载绕道行驶情 况。2、如遇特殊节日（高考等）或集镇逢集送货车辆无法进入时，向公司汇报，同时电话预 约货物交接地点，注意货物安全.学校食物中毒应急预案为了保障全体师生健康地学习与生活，保证学校
5、教学工作的顺利进行，促进学校后勤工作的管理和规范，防范饭堂食物中毒事故的发生,切实有效地降低和控制毒事故所造成的危害与影响，结合学校和及我公司实际情况特制定本预案一、突发事件的范围:学校食堂发生的食物中毒事件。二、应急小组成员： 成立应急小组，由我公司法人曹晋武总经理任组长，成员由我 公司销售部、财务部、品管部组成。三、前期工作：1、严把食品进货关。我公司采购货物要严格把关，确保所采 购的食品符合有关规定,从源头上把好食品卫生安全关。2、严把仓储关.对存放的货物的库房进行检查，发现变质原料 及时处理，坚决杜绝变质的物品流入餐桌。3、严把消毒关。对配送车辆及时进行消毒，确保配送车辆的 清洁卫生，
6、防止出现因交叉感染而引发的食物中毒事故.四、突发性事件的处置:1、发生食物中毒事故,立即向领导报告，并积极协助医务人员 进行抢救工作和妥善安置中毒病人，同时，保护中毒现场,及时 向当地卫生防疫部门报告，配合卫生防疫部门现场调查处理。2、自查 发生食物中毒后在向有关部门报告的同时要封存仓库可疑物 品，及时与总公司取得联系。并且向已采购该货物公司取的联 系。避免3、如实反映情况根据查明的事故原因，向学校领导递交书面事故分析报告，对 发生的事故做到“三不放过”.对所有饮食工作人员进行安全教 育，引以为戒，并对造成中毒当事人，进行严肃处理,追究领导 责任.根据调查结果，如故意破坏造成中毒事故，将当事人移交 司法机关处理；如因工作疏忽造成中毒事故，对当事人进行严 肃处理。4、对中毒食物的处理 在查明情况之前对可疑食品立即停止食用。在卫生部门已查明 情况，确定了食物中毒，既可对引起中毒的食物进行处理。
