《郑州西郊老字号地图.doc》由会员分享，可在线阅读，更多相关《郑州西郊老字号地图.doc（4页珍藏版）》请在金锄头文库上搜索。
1、郑州西郊老字号地图1.国棉三厂清真食堂 地址:中原区建设路桐柏路交叉口向东100米以前国棉三厂的食堂名扬西区阿现在的菜味依然不错，而且很实惠，现在典型的河南菜与家常菜但是就餐环境实在一般，适合一帮男人喝酒叙旧的地方推荐：孜然羊肉、扒羊肉、糖醋鲤鱼主食：炒面推荐菜: 孜然羊肉 扒羊肉 水煮肉片 糖醋鲤鱼 餐厅氛围: 朋友聚餐 家庭聚会 休闲小憩 随便吃吃 餐厅特色: 有露天位 是老字号 河南 食堂 三厂 实惠 交通停车: 方便2.葛记焖饼(伏牛路店)地址:中原区伏牛路(近建设路)蔡记蒸饺、合记烩面、葛记焖饼郑州三记，推荐菜：糖醋小排：酸甜汁收的很好珍珠丸子：有马蹄吃起来很清脆红烧鲳鱼、清炖小黄鱼
2、：汤汁做的很棒稻草肉：肉汁也不错很实惠大葱烧海参：本地大葱烩制的还不错各种精美的凉菜：卤猪蹄、猪耳朵、时蔬整体：实惠但不乏特色，实际上和全国很多地方的地炒米粉、炒饼类似，主要区别就是选用了大肉的汤汁给焖出来，现在改革以后也增加了炒得工序，焖饼吃起来很油腻冬天红豆粥、夏天绿豆沙是不二的选择，伊府面个人觉得比烤鸭总店好一些一定要尝试一下古时候的方便面。推荐菜: 红豆粥 伊府面 焖饼 糖醋小排 珍珠丸子 标签: 特色 豫菜 交通停车: 有自己的停车位但是较远3.老蔡记(百花路店)地址:中原区百花路(近友爱路)郑州老三记合记烩面、葛记焖饼、蔡记蒸饺这几年就数蔡记最落魄，从绿城广场搬到骨科医院又到现在百
3、花路，每次搬迁都能起死回生其号召力在郑州市无可比拟的推荐：原味蒸饺，其他改良也就虾仁还值得尝试、鸡丝馄饨，各式河南凉热菜特点：以前有马蹄、荸荠吃起来苏脆爽口，其次蒸笼以松针为铺盖，有一股松木的清香，这也是辨别正宗蔡记蒸饺的窍门。近些年蔡记的国营老服务员退休以后服务有很大长进，其次鸡丝馄饨发扬光大，黄油且清淡，现在推出的孢子也很有特色每天晚上有外卖，是郑州的特色小吃，花费不贵值得大家尝试！蔡记蒸饺的创始人是河南长垣县蔡士俊先生。蔡老先生早年在北京皇宫里帮厨在北京前门外开一小饭馆，经营蒸饺、馄饨，年蔡士俊携家眷辗转来至郑州在西二街开店重操旧业，蔡记蒸饺制作颇为讲究，肉馅剃好之后，要边打边加水，使肉
4、馅打上劲，各种调料也要按一定比例，缺一不可，蒸饺皮用半死半烫面粉，经反复揉搓使面团筋韧，再擀成薄皮，装馅提成柳叶褶，使蒸饺形为弯月，所以蔡记蒸饺具有皮薄微黄，色泽光亮，馅饱透明、造型美观、灌汤流油的特点。推荐菜: 蒸饺 鸡丝馄饨 标签: 小吃 老店 郑州特色 交通停车: 少4. 阿三生煎(百花路店)地址:郑州中原区百花路(近友爱路) 第二次修改，现在满50元才送餐，其次皮蛋瘦肉粥就是稀饭加些皮蛋，太腥了带回家厨房都是腥味，瘦肉末几乎很少，排队等生煎包的时候还有店内的人照像发微博，生怕不知道他家生意好动的用微博炒作，其实大家都在等下一锅罢了，一锅好了队伍就没有了，噱头啊！生煎包质量也有所下降，肥
5、肉太多肉馅都散了。阿三在这家还有个店，真是萝卜快了不洗泥，很多缺点除了生煎包质量尚可，其他带粉丝类的可以说很失败，其次馄饨先给碗里放两勺味精鸡精等调味品，拿面汤化开盛馄饨看着很恐怖，回家炖了一锅肉和乌鸡过瘾开始减少在外面吃饭的次数，生煎包现在郑州这种灌汤大馅挺多的也不算稀罕了，好在用的油还是成桶的豆油，屋内太闷太热都搬门口楼天吃了，餐具收银是一个姑娘忙不过来，碗筷收拾不及时，都打包带走了定餐电话：18838253628 满30元才送，不过到了饭点估计是不可能完成的任务推荐菜: 生煎包 餐厅氛围: 情侣约会 休闲小憩 随便吃吃 餐厅特色: 有露天位 交通停车: 少5.文献华都酒店(前进路店)地址
6、:中原区前进路22号附7号环境：前进路店面小装修一般、桐柏路店装修的不错适合：家庭聚会、一般商务宴请特色菜：大锅菜、鳝鱼糊、金针菇牛肉卷、夫妻肺片、糖醋里脊主食：锅贴、汤面: 大锅菜 鳝鱼糊 金针菇牛肉卷 夫妻肺片 糖醋里脊 标签: 朋友聚餐 家庭聚会 交通停车: 有 但是少6.品品味地址:中原区互助路(近工人路)品品味在友爱路平房的时候都是他家的常客，炒凉粉比同时期的中原电影院胖子炒凉粉口味好的多，后来陆续推出凉皮、米线、热干面谩辣汤之类的，形成一个特色小吃店。推荐：炒凉粉、炒热干面推荐菜: 炒凉粉 炒热干面 标签: 小吃 十六中 交通停车: 少7. 咱家小店地址:中原区棉纺路(近国棉四厂)
7、怎么说了，近期一直出差回来三厂说保护的老办公楼也被扒了，四厂什么都扒完了，路过四厂厂门口的时候一个郑州拆迁暴发户开着20万的城市越野车说牌楼为啥不拆了影响交通，可见郑州这个城市好不容易累积的城市文化又快死掉了，郑州有很多很多的村但是最能代表的就是纺织厂和东北重工业，其次开封迁省会群体和本地融合的文化，当年从上海江浙沈阳以及东北地区支援内地建设也没想到这辈子会在这里终老，现在棉纺路两边逐渐走向没落。和四厂烩面一样都是家庭为单位的餐馆，这家店铺融合江浙菜品，加上近些年的的发展又融合北方的食材与口味，最早接触的腰花是凉拌为主后来适应口味全改良成爆炒，凉拌最早的风格和望江门紫金山路店的风格类似，爆炒个人觉得比管城的出云记要强很多，只是腰花质量不稳定有时候会失常，其次蚕豆下来会有梅子蚕豆和杭州外婆家的水平差不多，其次酱烧泪也不错比如茄子和黄花鱼不是郫县豆瓣酱那中下饭的做法最经典就是蛋饺一般过年的时候才吃，把鸡蛋液用汤勺摊皮然后用新鲜肉馅做馅包裹，工艺复杂特备容易糊和破，以前在煤火中做火候很难把握，现在陪着青菜类炒很不错，只是不常有如果有机会一定要点棉纺路正门临路不好停车，停车可以停到厂里家属院，从楼后面可以进到这家店，整体风味不错亦南亦北推荐菜: 梅子蚕豆 火爆腰花 酱烧黄花鱼 蛋饺 餐厅氛围: 情侣约会 朋友聚餐 家庭聚会 休闲小憩 随便吃吃 餐厅特色: 有露天位 交通停车: 有
