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1、一、如何贮藏养护中药饮片由于中药饮片来源广泛，成分复杂，品种繁多，性质各异，有的怕热，有的怕光，有的怕冻，有的易吸湿，应根据各种饮片特性妥善养护。如养护不当将会发生虫蛀、发霉、变色、泛油、腐烂等变质现象。为保证中药饮片质量，必须熟悉各种饮片的性能，摸清饮片贮藏养护规律，并采取合理的养护措施。常用的饮片养护方法有石灰干燥法、酒精防虫法、化学药品灭虫法（硫磺熏蒸法）、气调法、对抗贮藏法和冷藏法等。中药饮片库房一般要求干燥通风，避免日光直射，室内温度不超过20，相对温度45%75%，饮片含水量控制在13%以下（特殊饮片除外）。现分述如下：1对含淀粉多的药材，如泽泻、山药、葛根、黄芪等切成饮片后要及时
2、干燥，贮存在通风、干燥、凉处，防虫蛀、防潮。2对含挥发油多的药材，如薄荷、当归、木香、川芎等切成饮片后，干燥温度小于30，如大于30则损失有效成分，贮藏时环境温度不能太高，否则易散失香气或泛油，温度太高易吸湿霉变和虫蛀，应置阴凉干燥处保存。3对含糖分及粘液质较多的饮片，如肉苁蓉、熟地黄、天冬、党参等，炮制后不易干燥，在温度高湿度大的环境极易变软发粘，易被污染，应防霉、防虫蛀，置通风干燥处贮藏。4种子类药材经炒制后增加了香气，如紫苏子、柏子仁、莱菔子、薏苡仁等，应贮藏缸、罐中封闭保管，防虫害及鼠咬。5凡酒制饮片，如当归、常山、大黄等，醋制饮片，如芜花、大戟、香附、甘遂等均贮于密闭容器中，置阴凉处
3、。6凡盐炙的饮片，如泽泻，知母、车前子、巴戟天等，很容易吸收空气中的湿气，易受潮变软，若温度高，其中水分散失则盐折出，贮于密闭容器内，置通风干燥处以防受潮。7经蜜炙的饮片，如款冬花、甘草、枇杷叶等，炮制后糖分大，较难干燥，特别容易受潮变软或粘连成团且易被污染，虫蛀、霉变及鼠咬，应贮于缸、罐内，尽量密闭以免吸潮，置通风干燥处保存养护。8某些矿物类饮片，如硼砂、芒硝等在干燥空气中，容易失去结晶水而风化，故应贮于密封的缸罐中，置于阴凉处养护。二、谈中药霉变的防患与处理1霉变的原因1.1温度中药对温度有一定的适应范围，温度过高或过低均会导致中药质量发生变化。温度高于35时，含脂肪多的植物就容易泛油。特
4、别是阳光直射，堆放过紧，环境温度过高，容易导致药材霉变。1.2湿度中药本身能否保持正常的含水量(812%)，与空气潮湿的程度有密切关系。如果贮存不当，包装不好，吸收了空气中的水分，含水量即会增高，药品就容易发霉变质。有些药品在潮湿的空气影响下，易潮解溶化。另外，药物本身水分增加，更加适合霉菌生长，更易导致药物霉变。1.3空气大气中存在着大量的霉菌孢子。在适当的温度(1540)、湿度(空气中湿度在60%以上或药材含水量超过10%)、环境(阴暗、通风条件不好的地方)和足够的营养条件下散落在药材表面的霉菌孢子就萌发为菌丝，分泌酵素，分解和溶蚀药物内部组织，使药材发生霉变、失效。2霉变的防患2.1机械
5、除湿法采用空气去湿机机械吸潮。将仓库内空气中高湿度水分和储藏物中非安全水分蒸发吸去，达到防霉、防虫、防止泛油、泛糖及变色的目的。2.2人工防霉(1)贮藏药物场所应选择高爽干燥、空气流通、避免阳光直射的地方。地面最好选用杉木做垫板。(2)用生石灰放在密封不严的仓库内和药房内，自然吸潮。还应配置干燥设备，如烘烤箱等，以备在雨季能及时干燥饮片。(3)选择不同的容器贮藏不同性质的药物。一般不易受外界因素影响或量大质重的药材，可装入竹篓、麻袋、席包、木箱里贮存，但对蜜炙的款冬花、枣仁、甘草、黄芪等较难干燥，特别易吸湿或粘连的药物，须用瓷瓦器收贮，并严密加盖，以免走蜜和霉烂。对于含油脂类较高的药物，如麦冬
6、、天冬、玉竹、党参等应放在干燥箱内，定期烘烤，以免潮湿发霉。(4)严格入库验收。中药饮片入库前应达到干燥的要求，一般花、叶、全草干燥适宜温度为2030，根茎类药物约3065，果类药物为7090，含挥发油类药物为2530，含甙与生物碱类药物为5060。中药饮片的含水量一般应低于12%。含水量明显偏高的饮片，应予退货，不得入库。(5)勤进货。霉雨季节，应尽量缩短库房内饮片贮存时间。饮片加工炮制后含水量增高，应及时干燥，否则易于霉变。如大黄、黄连由黄变黑，槟榔、白芍泛红等。入库后的药品应经常查看，发现有回潮的药物应立即干燥处理。防止霉变的有效方法是干燥法，如日光自然干燥的晒干法。但干燥后的饮片应放晾
7、后再行收贮，否则其余热也会导致药材回潮而变质。3霉变的处理3.1撞刷法发霉不严重的药材经日晒或烘烤干透后，可装入笼或麻袋里来回摇晃，使药材通过摩擦去霉，也可用刷子将霉刷掉。3.2淘洗法发霉后不易刷掉霉迹的药材，可用淘洗的方法。将发霉的药材放入盆内，加水搓洗或刷洗，去霉后，快速捞出晒干即可。发霉轻微的可用冷水，较严重的可用热水，快洗，不能久泡，以免影响气味质量。3.3酒洗去霉法不能沾水的药材，可用95%的酒精喷洗。某些药材如大黄、熟地等酒制品生霉时，可将药材摊开、喷洒，不断翻动和搓擦，喷后闷渍12小时，再摊开晾干，一般10kg药材用酒0.61kg，另有些长条状药材(如人参)生霉时可用刷子沾酒刷去
8、霉。3.4醋洗法对本身味酸不能沾水的药物，如玄胡、青皮、甘遂、五味子等可用此法。方法是将生了霉的药材刷去部分霉灰后，置密器内加入2030%的醋拌匀闷润，待醋被吸尽后，用文火炒干，即可当醋炙品入药。3.5油擦法不能见水见热的药材，如附片发霉后，可采用油擦的方法，将霉去掉。方法是用布沾上无异味的食用植物油，在药材上反复搓擦，即可去霉迹。除以上方法外，还有烘烤法、热蒸法去霉，但不管采用哪种方法只能使药材去霉，却不能保证药材的质量。因此不能以为药材能去霉就忽视中药材的防霉措施。三、中药材防虫蛀方法概述药材经虫蛀后，不但影响其外观，而且轻则使药材有效成分降低，重则完全丧失药用功能，影响临床治疗效果。因此
9、，正确选用中药材防虫蛀的方法，对保证中药质量具有重要意义。下面就中药材防治虫蛀的物理、化学、生物对抗剂方法作一概述，与同行共飨。1 物理防虫法害虫的生长繁殖需要适宜的温度和湿度，通常温度在1635，相对湿度在60%以上，药材含水量在11%以上，是害虫生长的有利条件。根据药材本身性质考虑不同的防虫蛀的方法，分类保管，可防止和减少虫害。1.1 日光曝晒法 夏季将中药材摊开在干净地面上，约厚515cm，让阳光充分照射，并勤翻晒，阳光具有紫外线和远红外线的高能作用，温度可达50以上，不仅使药材干燥而且对害虫和细菌有杀灭作用。本法适合于大部分根和根茎类中药材，如玉竹晒干后其多项理化指标均未受到影响，而青
10、蒿晒干后其青蒿素的含量还大于阴干及烘干 。但富含挥发油、糖类、脂肪油类及色素类药材不宜久晒。如枸杞、天冬等含糖类的药材晒后变黑，细辛、荆芥、当归、木香等暴晒导致药材挥发油的挥散而导致功能下降。1.2 高温烘烤法 利用烘箱、烘房或干燥机，将药材摊置其中，使温度达6070，使害虫体内蛋白质凝固而死亡。对不耐热药材，应采用其它方法。1.3 低温冷藏法 因耗资太大，仅用于少数贵重药材。低温不宜低于0以下，因冰冻不仅使细胞壁及原生质受到机械损伤，而且结冰时原生质脱水，蛋白质及其它胶体发生不可逆的凝固作用，而影响中药材的有效成分含量。1.4 混合石灰河沙埋藏法在容器底部铺一层混合石灰沙（漂洗干净极细河沙晒
11、干均匀掺入10%35%的干燥石灰粉剂）2cm厚，石灰沙上铺5层纱布，纱布上放干燥药材，再在上面铺5层纱布及石灰沙，此法防虫取得较满意效果。因为洁净的细河沙微生物污染极少，散热快，密闭性好，可隔绝空气，石灰还可防虫，而与空气接触的一层石灰沙的石灰吸收水分。本法适用于贵重中药材:西洋参、红参、生晒参、鹿茸、天麻、冬虫夏草、灵芝等;也可用于枸杞、生地、大枣、胖大海、酸枣仁、当归、沙参等。1.5 特殊光波杀虫法 如利用远红外线、微波、射线辐射，不仅能杀灭害虫，还能干燥药材。2 化学防虫法利用化学药剂进行熏蒸灭虫的方法，大量药材的杀虫可在密闭的房间进行，小量的药材可在密闭容器中进行。用于杀虫的药剂必须挥
12、发性强，有强烈的渗透性，作用迅速，杀虫后能自动挥散，并且毒性小。2.1 酒精混合防虫法此法利用乙醇对的亲和力，破坏蛋白胶粒的水化膜，使虫体蛋白质变性而达到防治害虫。2.1.1 大枣等含糖类、粘液质等成份易受虫蛀，而又不宜晒，在枣囤中放入一瓶酒，打开瓶盖，上盖纱布，再将囤顶盖 严，利用酒的挥发蒸汽来防止霉虫的发生。此法也可用于枸杞、生地、熟地、胖大海、酸枣仁、沙参等。2.1.2 如柏子仁贮存传统用明矾与柏子仁，控制虫蛀不理想，而采用柏子仁加入5%10%的无水酒精（将95%的酒精装入5001000ml磨口瓶内，投入适量石灰块吸净酒精中水分）充分拌匀，用聚乙烯塑料膜袋封好，避光贮存，防虫效果好。用时应提前撤封，摊晾至酒精完全挥发方可用。2.2 较常用而效果好的熏蒸剂有硫磺、氯化苦和磷化铝，适用于根及根茎类、动物类、全草类。但富含色素、易变色的药材不宜用硫磺熏蒸，如枸杞、大黄、甘草、款冬药等。2.3 中药材防虫还可利用粮食防虫保护剂粮保、利保防虫，本法采用缓释技术作用时间长，无毒、无害、无残留。取粮保或利保5g置于箱内饮片中，药材多者可达50kg的色味未发生变化。2.4 DMF（富马酸二甲酯）对中药具有较强的抑菌效果和防虫效果，并且安全可靠。10g中药材与10mg DMF（装入无纺布袋中）用聚乙烯袋密封储存。3 中药对抗剂防虫法利用中药材本身的性质，以防治虫蛀。
