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1、星巴克饮品+点单技巧+Secret Menu我们当中肯定有爱喝咖啡的和不爱喝咖啡的，但我们当中肯定没有不知道星巴克Starbucks咖啡连锁店的。本文的作者在星巴克打工，遇到了很多让人汗颜的顾客。这篇攻略性的文章相当有用哦，以后当你站在POS机前看饮料单的时候就不会不知道想喝什么而尴尬了！关于Starbucks的那些杯子Short Size 小杯 8 oz 仅供kids drinks和espresso使用Tall Size 中杯 12 ozGrande Size 大杯 16 ozVenti Size 超大杯 20 ozTrenta Size 特大杯 30 oz 只用于iced coffee &
2、 iced tea，这里的“iced coffee”不包括espresso drinks。目前国内似乎没有这个size的杯子，我就暂时以“特大杯”称呼。加拿大著名咖啡连锁店Tim Hortons和Starbucks的杯子大小比较关于Starbucks的那些糖浆星巴克各种饮料的不同口味很大程度上归功于这些糖浆。Classic 原味，在星巴克不明确指出是神马口味的时候，如果你的饮品是甜的，那里头就是加了classic syrup。Peppermint 薄荷，一般被老美跟mocha或者white mocha混在一起，我个人不是很喜欢这种像是“边刷牙边吃巧克力”的感觉。也见到过有顾客加在冰茶里的。Ra
3、spberry 覆盆子（山莓），一般见于茶类饮品中，少数奇葩老美也把它加在摩卡里。Coconut 椰子，一般出现在frappuccino（星冰乐）中。以下称为“奶系糖浆”（编的名字=。=），因为它们一般只和有奶的饮料搭配。Vanilla 香草Caramel 焦糖Cinnamon Dolce 杜肉桂（真诡异的翻译 国内木有应该）Toffee Nut 太妃榛仁Hazelnut 榛果Mocha 巧克力White Mocha 白巧克力Chai Concentrate 印度茶，一种有着异域风情的茶，评价不一，个人觉得味道挺有意思的。印度的一切都挺有意思的。关于Starbucks的那些饮品Espresso
4、 Drinks 意式浓缩咖啡饮品Espresso 意式浓缩咖啡按shot为计量单位（一个shot基本是1.25 oz），分solo和doppio，也就是single和double的意思。一般不见中国人喝这个，因为口味比较生猛，巨苦巨浓缩。适合早上把自己苦醒，还有比方吃饱饭没事做的意大利人，会边喝这个边闲聊。以个人经验，加一大坨糖进去之后，比较能够入口。苦与甜的交融，微笑与皱眉的完美搭配。Caffe Americano 美式咖啡个人觉得基本上是咖啡饮品中最难喝的一种了。仅由espresso和水组成，也就是被稀释的espresso，生猛之感被稀释之后就有种很奇怪的不男不女的感觉。另外有一个奇特的现
5、象，棒子们都特别爱点这款饮料，来十个棒子至少七个会对我说“艾斯 啊卖力抗喏”，曾经对这现象百思不得其解，后来观察了menu才发现，原来americano是espresso drinks里最便宜的。(对不起棒子们，我拿你们开玩笑了。）Starbucks Double Shot 双份浓缩咖啡（冰）menu上找不到，其实基本等于冰版的americano加classic syrup，另可选择是否加牛奶。做法很烦。所以如果你看到我面对你在埋头做饮料，请不要点这玩意儿来折磨我。Cappuccino 卡布奇诺这个是不是在国内最能代表“小资”与“小清新”的咖啡饮品？主要名字取得好我觉得。整杯饮料由espres
6、so和foam（奶泡）、steamed milk（蒸牛奶）混合而成，没有甜味，由于奶泡量较大，整杯饮料重量较轻，让人感觉是花钱买空气喝。cappuccino的经典搭配是croissant（羊角面包）。Caffe Latte 拿铁咖啡Latte在意大利语中的意思是“牛奶”，所以所谓的“拿铁”，也就是espresso加steamed milk，最上面有一层奶泡。Caffe Latte的味道略苦，因为没有加任何糖浆，适合跟较甜的点心一起吃，比方Starbucks的各种scone（Maple Oat Scone，Pumpkin Scone，Cinnamon Chip Scone等），个人最爱是mapl
7、e oat scone。Vanilla Latte 香草拿铁也就是在caffe latte中加入vanilla syrup。所以你也就知道了，加不同的糖浆，就变成不同的拿铁，个人喜欢cinnamon dolce latte，用soy milk代替milk味道也很好。Caffe Mocha 摩卡咖啡、White Chocolate Mocha 白巧克力摩卡咖啡由于比较被熟知，所以单独拿出来说一下，其实就是在拿铁里加上巧克力酱，只不过以whipped cream（鲜奶油）代替那层奶泡罢了。White Chocolate Mocha也是一个道理。Caramel Macchiato 焦糖玛奇朵Macc
8、hiato 在意大利语中的意思是“mark/spotted，留下痕迹、斑”，这个名字来自于CM的做法：与其它espresso drinks不同的是，CM的espresso是最后加入的，于是在最顶层的白色奶泡上会留下espresso咖啡色的印记，完成之后再挤上横横竖竖的焦糖糖浆。于是呢，喝的时候会先尝到espresso的苦味，混着焦糖的甜味，是一杯越喝越甜的饮料。无聊的时候我会在做CM的时候用espresso mark出一个难看的笑脸来=。= 反正扣上盖子就谁都不知道了。推荐搭配：Chocolate Old Fashion（巧克力甜甜圈）。以上这些都是以热饮version在介绍，冰饮的组成基本与
9、热饮一致，需要point out的几点是：Iced Caramel Macchiato是Starbucks最漂亮的饮品，点了你就知道了Iced Latte没有奶泡啦。Iced Mocha/White Mocha，将顶上的whipped cream搅拌到饮料里会很好喝Iced White Mocha和White Mocha在喝之前记得在杯底搅拌一下，因为白巧克力酱是很稠的一种东西不搅匀就有喝到一半被甜死的可能。也可以在点单的时候告诉我们“stirred, please”，这样我们会来帮你搅和。毕竟并不是所有Starbucks员工都像我那么体贴,无论你是否开口我都会帮你搅得匀匀的。接下来提一组me
10、nu上看不见，并且总被误解的拿铁们：大家平时所说的“拿铁”，以及英文Latte，是在指Caffe Latte，也就是拿铁咖啡，这就导致不少人以为像“Green Tea Latte（抹茶拿铁）”这类“Tea Latte（茶拿铁）”都是含有咖啡的。事实上Tea Latte就是奶茶。Green Tea Latte 抹茶拿铁很受中国女生们喜爱的一款饮品，偷偷告诉大家，据老板说，抹茶粉很贵的。所以虽然感觉不出来，但green tea latte或许是性价比最高的饮品之一。Awake Tea Latte 经典奶茶加足够的classic syrup之后味道就跟港式奶茶是一样的，因为awake tea是红茶。
11、拿到手之后过一会儿就可以把茶袋子拎出来扔了，时间久了不拿的话奶茶会变苦。Earl Grey Tea Latte 伯爵奶茶Earl Grey Tea（格雷伯爵茶）是一种混合型调味茶。点的人很少，属于很小众的饮品，近日在同事推荐下作了尝试，真的好好喝啊。很清新怡人的茶香，绝对的小清新.Tazo Chai Tea Latte 印度奶茶这个menu上有，多见美国人与印度人喝（显然。），中国人点的不多。异域风情不解释。个人觉得还ok啦。继续提一组不含咖啡的奶类饮品：Hot Chocolate 热巧克力、White Hot Chocolate 热白巧克力Starbucks 的热巧克力不是用巧克力粉冲出来的
12、，而是用mocha、vanilla syrup 还有牛奶调制出来的，配上whipped cream和mocha sauce，口感于是醇厚许多。你可以用任何其它糖浆来代替那个vanilla syrup，或者在它之上加入你喜欢的甜味。比方我喜欢hazelnut的味道，我就会在点单时说加上one extra pump of hazelnut。不过记住，one pump就足够了，多了会太甜。Steamed Milk 蒸牛奶最基础版本就是简单的蒸牛奶，你也可以选择在里面加上你喜欢的糖浆，适合在冬季饮用，当你厌烦咖啡的味道时，喝些热牛奶吧 很有安全感的。以上三款饮品其实都是可以做冰饮的。我和我男朋友都很喜
13、欢的一个是iced soy milk with one pump of cinnamon dolce（他发明的=。=），也就是冰豆奶。Starbucks用的豆奶味道很香，而cinnamon dolce可以更好地调和并体现那种香味 适合夏季饮用。Coffee & Tazo Tea 咖啡和泰舒茶Freshly Brewed Coffee 新鲜热咖啡Starbucks 的咖啡有好多好多种，从decaf（无咖啡因）到blonde到medium到bold（咖啡豆烘培得越久就越strong），在此不一一介绍了。天天都能见到的是pike place，属medium roast。Starbucks时不时会有c
14、offee tasting（咖啡品尝）活动，每次会介绍几款咖啡供顾客免费品尝。个人最喜欢的是Christmas blend，只在圣诞季节供应。点单时我们会询问顾客“with room or not”，不是想不想开房，而是是否要满杯。no room就是满杯，这表示你不需要在咖啡里加牛奶，只喝清咖，而with room表示需要留出点空间，等下自己去加牛奶。如果喝咖啡时喜欢牛奶多一些的话，建议点单时告诉我们“用大一号的杯子装”，比方“tall in a grande”，这样在加完牛奶后，就等于是以tall的价格享用了grande size的咖啡。很狡猾有木有！Caffe Misto 密思朵咖啡一半新
15、鲜热咖啡，一半蒸牛奶，也就是奶咖。个人觉得是比较无聊的一种饮品，即不像咖啡也不像拿铁，口感就是兑了水的牛奶。Full-Leaf Brewed Tazo Tea 泰舒茶Starbucks约有12种茶袋子，在此也不一一例举了（图中所示为calm和China green tips）。和咖啡一样，我们也有“tea tasting”活动。点单时如果你想知道有哪些茶，我们将很乐意把整个茶盒子举到你面前供你选择。Iced Coffee & Iced Tazo Tea 冰咖啡与冰茶Iced Coffee 冰咖啡我们总会问你是否要sweetened（加甜），还有是否要牛奶。如顾客不特别交代糖浆和牛奶种类，我们用的都是classic syrup和2% milk。Shaken Iced Tazo Tea 冰摇泰舒茶，Iced Tea Lemonade 柠檬茶Starbucks有三种iced tea，分别为green tea、black tea和passion tea，都可以做成tea lemonade（图示为三种柠檬茶）。点单时我们都同样会问你是否要sweetened。个人最爱并推荐：iced passion tea with raspberry。Starbucks Refresher
