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1、听“法律圆桌”讲座体会5月13日，我们参加了“法律圆桌”走进迎宾馆的主题讲座。主讲人王文来律师朴实、生动的讲解，使我们深深的认识到准确理解法制理念的本质要求和深刻内涵，坚持学法用法相结合,努力提高自身的职业道德和文化素养的重要性。会后餐厅科各班组积极的开展主题讨论活动，写体会、谈感受，进一步提升了自身的管理意识与服务理念。现将学习讨论后的心得体会总结如下。首先，渗透六种意识，增强责任感，是学好法.用好法的前提。六种意识即：职业道德意识、忠诚意识、规矩意识、适当意识、证据意识、程序意识。“职业道德”就是结合自身实际行动、基本行为所制定的准则，我们的品牌就是“服务”立足岗位就应该视客人为亲人、为家
2、人。品牌过硬靠得就是严控有形的食品安全质量关，严抓无形的用心服务到位点，才能将“四全服务”即：全员服务、全程服务、全心服务、全能服务内化于心，外化于行。这“六种意识”是我们生活和工作中不可或缺的必要条件，我认为研究问题先学法，制定制度遵循法，解决问题依照法，实践行动符合法。让我们在学法的同时也在不断的用法律知识来充实自己，为以后的工作打好基础。第二，忠诚度的提升是增强责任感的基础，我认为员工对待工作用心、投入、付出以及坚持的态度决定着对企业忠诚度的高低，自身的忠诚度又是这六种意识的关键所在，因为员工工作的自觉性存在于潜移默化中能够体现出一个企业的实力。员工的忠诚度和责任感将大大激发自身的主观能
3、动性和上进心。忠诚就是效率，更是责任。员工的忠诚度提高对宾客满意度的提升存在着促进的作用。提升服务水平的核心在于提升员工的个人素质，“培训”无疑是最为有效的途径，如：我们根据不同的场合和客人不同的身份等具体情况进行一对一的情景模拟演练，一方面能够将惊喜和感动的服务留给宾客，另一方面能够使我们的服务工作更具针对性与及时性。我们的“以情服务、用心做事”就是带给宾客惊喜、感动的服务，是对宾客忠诚度提升的一种全面体现，员工的忠诚度提高了，企业的核心竞争力也就得到了提升。忠诚是双向的,企业要想获得员工的忠诚,管理者就要先对自己的员工负责。我们与员工既然是合作,就要求双赢,只有双赢,企业才能获得员工的忠诚
4、，才能让员工真正成为企业发展的内在动力。第三，活学活用以“用心做事”作为提高我们自身职业道德与文化素养的立足点，真正的将亲情化的服务与宾客个性化需求联系在一起，有针对性的将服务做到升级与超值。我们将延伸“两级培训体系”将培训的计划性与即时性相结合、培训与引导相结合、培训与说教相结合进一步提高餐厅前台人员的基础技能与应变能力，提高厨师的烹饪创新技能；前台还要将新员工的培训考核作为重点，每周对新员工的个人服务技能都要进行实际考核，成绩的高低直接与师傅的绩效挂钩，由“被动式”接受培训转变为“主动式”投入培训。总之，聆听了这次讲座，收获颇多，提升职业道德与文化素养对我们的工作有着较强的指导意义，让我明确了今后应向哪个方向努力，就是要通过不断的学习、融入、才能进步，才能提高。餐厅科2011-5-201
