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1、 高纲1281江苏省高等教育自学考试大纲 园艺作物栽培学南京农业大学编江苏省高等教育自学考试委员会办公室一、课程性质及其设置目的与要求（一）课程性质和特点本课程在介绍园艺作物栽培基本知识和基础原理的基础上，注重介绍国内外园艺业发展的新动向和新趋势，反映当前园艺科学发展的新进展和园艺产业发展趋势。同时，由于园艺作物栽培学又是一门应用性、实践性和地域性很强的学科。因此，在教学中，强调教学内容的基础性、应用性、新颖性、先进性，在介绍总体概况和通用技术的基础上，突出地域特色。教学过程中，在介绍园艺产业经济价值的同时，还应特别强调园艺产业的环境生态价值和人文价值，在强调生产技术的同时，强调产品的营销和品
2、牌的建立。使学生建立园艺产业多元化和园艺产业链的概念。（二）本课程的基本要求通过本课程的学习，使学生能较好的了解和基本掌握园艺作物栽培学的相关概念、内容、分支、历史、现状和发展趋势，深刻理解园艺是科学与艺术结晶的含义。要求学生在学习园艺作物资源与分类、生长发育规律和对环境条件要求等基本知识的基础上，进一步掌握园艺作物的繁殖技术、园地规划与建园、土肥水管理、生长发育调控、设施栽培和采后商品化处理等技术的基本原理和方法，从而全面、系统地掌握园艺生产各重要环节的关键技术及其原理。（三）本课程与相关课程的联系本课程要求在修读植物学、植物生理学、土壤肥料学等课程的基础上的进一步学习。二、课程内容与考核目
3、标第一章 绪论（一）课程内容1. 园艺学的范畴和特点、园艺业的起源与发展简史；2. 世界及我国园艺业发展现状及我国园艺业发展趋势；3. 无公害食品、绿色食品和有机食品等概念及园艺现代化的要求。（二）学习要求掌握“园艺学”、“园艺业”、“园艺植物和园艺作物”、“园艺作物栽培学”等基本概念；了解园艺业的发展历史和现状；理解园艺既是科学技术，又是形象艺术，以及园艺产业的现代化和多元化。（三）考核知识点和考核要求领会：理解园艺产业的现代化和多元化。掌握：了解园艺业的发展简史；园艺业发展的现状和趋势；熟练掌握：“无公害食品”、“绿色食品”、“有机食品”、“园艺学”、“园艺业”、“园艺植物和园艺作物”、“
4、园艺作物栽培学”等概念 第二章 园艺植物的分类（一）课程内容1. 果树和蔬菜的植物学类法及在我国的地理分布。 2. 果树的主要分类法和蔬菜农业生物学分类法和食用器官分类法。3. 观赏植物的主要分类方法。（二）学习要求掌握园艺植物的农业生物学分类方法，主要园艺植物的植物学分类方法；了解其他的分类方法；能够识别主要的园艺植物种类。（三）考核知识点和考核要求领会：果树和蔬菜作物的地理分布；识别主要的园艺植物种类。掌握：主要园艺植物的拉丁名称。熟练掌握：主要园艺作物的植物学分类；果树的栽培学分类和根据果实解剖结构分类方法；蔬菜农业生物学分类法和食用器官分类法以及观赏作物的根据用途的分类方法。 第三章
5、园艺植物的生长发育（一）课程内容1. 营养器官的生长发育。 2. 生殖器官的生长发育。3. 生长与发育的相互关系。（二）学习要求了解根、茎、叶、花、果实的生长发育规律；同化器官与贮藏器官的关系、地上部与地下部生长的关系、营养生长与生殖生长的关系。掌握花芽分化、叶幕、单性结实、叶面积指数等概念、影响花芽分化的因素、变态器官的类型及其功能。（三）考核知识点和考核要求领会：根、茎、叶、花、果实的生长发育规律；园艺植物不同器官结构和功能的关系；自交亲和和自交不亲和的概念及其应用。掌握：果实的生长发育曲线及主要园艺作物果实类型；园艺植物生长发育的相关性及其应用。熟练掌握：花芽分化、叶幕、单性结实、叶面积
6、指数等概念；园艺植物花芽分化的类型、特点和影响花芽分化的因素；变态器官的类型及其功能。 第四章 环境条件对园艺植物的影响（一）课程内容 温度、光照、水分、土壤以及其它环境因子对园艺作物生长发育、品质和产量的影响。（二）学习要求了解高温、低温、光、土壤、水分对园艺植物生长发育的影响。掌握光周期现象、短日植物、长日植物、日中性植物和限光植物等概念和应用；掌握光照对园艺植物开花及生长发育影响。（三）考核知识点和考核要求领会：高温、低温、光、土壤、水分、气体、地形和地势和生物对园艺作物生长和产量的影响；暂时萎蔫与永久萎蔫的概念。掌握：光周期现象、短日植物、长日植物、日中性植物和限光植物等概念和应用；了
7、解环境因素对园艺作物的影响的规律及其调控方法。熟练掌握：生态因子、生物学有效积温、植物生长温度的三基点、温周期现象、春化作用、光周期现象、连作障碍等名词术语；掌握园艺植物生长发育对环境因素的要求及环境因素对植物生长发育的影响，尤其是温度、光照和水分的影响。 第五章 园艺作物的繁殖（一）课程内容园艺作物的有性繁殖、无性繁殖、组织培养和工厂化育苗的繁殖方法；现代育苗技术在园艺生产上的应用。（二）学习要求了解种子繁殖的特点、种子质量检测的内容、种子寿命和种子加工与贮藏；组织培养繁殖的一般技术及脱毒毒苗的培育主要的育苗基质、育苗容器和设备设施；工厂化育苗的关键技术和工艺流程。掌握种子休眠的原因和打破休
8、眠的方法，掌握催芽及层积处理的方法；园艺植物的播种技术；无性繁殖、嫁接繁殖的概念、优缺点及繁殖方法。（三）考核知识点和考核要求领会：园艺作物种子处理的目的和方法，园艺作物种苗脱毒方法和病毒检测方法；了解常规育苗和现代工厂化育苗的特点，了解园艺作物育苗的趋势。掌握：园艺植物主要的繁殖方法和过程。熟练掌握：层积处理、无性繁殖（营养繁殖）、有性繁殖（种子繁殖）、扦插、压条、嫁接、微繁、工厂化育苗等概念；掌握园艺植物有性繁殖和无性繁殖的优缺点，种子休眠的原因及打破休眠的方法，主要园艺植物在生产上常用的繁殖方式，影响嫁接成活的主要因素。第六章 园地选择与建园（一）课程内容建园需要考虑的主要因素；园地规划
9、设计的主要内容；园艺作物的选择与种植。（二）学习要求了解建园需要考虑的主要因素，即自然条件、社会经济条件和不利因素；园艺作物的种植方法；掌握园地规划设计的主要内容，即土地利用规划、道路和排灌规划、小区规划、防护林规划等；园艺作物种类和品种选择的依据及其合理配置；连作、轮作、间作等概念，掌握轮作的主要优点及设计时应掌握的原则。（三）考核知识点和考核要求领会：园艺种植园（基地）规划和建设需要考虑哪些因素；园艺植物种植园（基地）规划和建设的一般程序与方法。掌握：配置授粉品种应具备的条件，树种和品种选择时应考虑的因素。熟练掌握：连作、轮作、间作、混作、套种等概念；园艺作物配置的基本原则；建园时应考虑的
10、主要因素。第七章 土肥水管理（一）课程内容园艺植物的土壤管理、营养特点和施肥与水分管理主要技术。（二）学习要求了解土壤改良的主要方法；花卉栽培盆土配制的原则；清耕法、生草法等土壤管理制度的利弊；园艺作物主要缺素症的症状；园艺作物的施肥种类、时期和方法。掌握红黄壤、盐碱地等不同类型园地的土壤的改良方法；配方施肥和测土配方施肥的技术要点；节水灌溉的途径。（三）考核知识点和考核要求领会：园艺作物的对土壤、肥料和水分的需求规律以及正确的土肥水管理对园艺作物生长发育的影响。掌握：园地土壤管理制度和排灌技术；营养诊断方法和不同园艺作物对土肥水的需求特点。熟练掌握：掌握土壤管理制度、清耕法、覆盖法、生草法、
11、免耕法、营养诊断、需水临界期、永久萎蔫系数、节水灌溉、调亏灌溉、滴灌、喷灌等名词术语，土壤改良的主要方法、园地土壤管理制度和园艺作物营养诊断的主要方法；掌握园艺作物的需肥特点，不同园艺作物主要施肥方法，园艺作物的主要灌水技术等。第八章 生长发育的调控（一）课程内容园艺植物的整形修剪、植株调整、花果调控等主要调控技术的原理和应用。（二）学习要求了解果树和观赏树木整形修剪的目的与依据，整形修剪的生理效应及其调节作用；蔬菜植株调整的主要方式。掌握中心干形、开心形、篱壁形、棚架形等主要的树形及树体结构；主要的修剪技术，掌握短截、缩剪、环剥等概念及综合作用；掌握番茄、甜椒、瓜类等主要蔬菜植物的植株调整技
12、术；花果数量及果实品质以及产期调控技术。（三）考核知识点和考核要求领会：修剪、花果调控以及产期调控等调控技术在园艺作物生产中的重要作用。掌握：整形修剪技术、植株调整技术、花果管理以及花期和产期调控技术。熟练掌握：掌握整形、修剪、短截、缩剪、环剥、植株调整、产期调控、花果调控等概念，整形修剪的依据和意义，果树的主要树形，果树等木本园艺植物的修剪技术，矮化栽培的意义和途径，草本植物植株调整的目的和主要方法，主要蔬菜的植株调整方法，改善果实色泽的主要措施，花期调控的主要措施，产期调控的意义和措施等。第九章 设施栽培（一）课程内容园艺栽培设施的主要种类及其应用；园艺作物设施栽培技术以及无土栽培技术。（
13、二）学习要求了解园艺栽培设施的主要种类、特点；无土栽培栽培的特点、设施设备要求和应用。掌握塑料大棚、日光温室、现代温室以及防虫网、遮阳网的性能特点和主要应用主要设施蔬菜、果树和花卉的栽培技术要点了解；主要蔬菜和花卉的无土栽培技术要点。（三）考核知识点和考核要求领会：园艺作物的设施栽培和无土栽培技术的新进展，设施栽培与露地栽培、无土栽培与土壤栽培的特点及在园艺作物生产中的应用前景。掌握：无土栽培技术和不同园艺作物的设施栽培技术。熟练掌握：设施园艺、设施作物、现代温室、塑料大棚、日光温室及夏季保护保护设施的概念、种类和应用，掌握无土栽培、营养液、栽培基质、营养液栽培、水培、基质栽培等概念，无土栽培
14、的主要形式和应用特点，主要园艺作物设施栽培技术要点及无土栽培要点。 第十章 园产品采收与采后商品化处理（一）课程内容园产品采收期、采收方法以及采后商品化处理。（二）学习要求掌握主要园产品采收期确定、采收和采后商品化处理的技术与方法；了解园产品质量标准及其在采收和商品化处理中的应用；了解适时采收和商品化处理与产品质量、附加值和市场营销的关系。（三）考核知识点和考核要求领会：园产品采后商品化处理及质量标准对园产品质量、市场价值与销售的影响。掌握：掌握分级、涂蜡、包装等果品商品化处理的程序和主要内容；掌握园产品整修与洗涤、预冷、保鲜等蔬菜商品化处理的程序和主要内容；掌握分级、包装等花卉商品化处理的程
15、序和主要内容。熟练掌握：掌握采收期、成熟期、采后商品化处理、冷链、质量标准、包装、涂蜡等概念，园产品采收期确定及主要采收方法，不同园产品采后处理的一般程序和主要技术。三、有关说明和实施要求（一）关于“课程内容与考核目标”中有关提法的说明在大纲的考核要求中，提出了“领会”、“掌握”、“熟练掌握”等三个能力层次的要求，它们的含义是：1、领会：要求应考者能够记忆规定的有关知识点的主要内容，并能够林归和理解规定的有关知识点的内涵与外延，熟悉其内容要点和它们之间的区别与联系，并能根据考核的不同要求，作出正确的解释、说明和阐述。2、掌握：要求应考者掌握有关的知识点，正确理解和记忆相关内容的原理、方法步骤等。3、熟练掌握：要求应考者必须掌握的课程中的核心内容和重要知识点。（二）自学教材本课程使用教材为：园艺学总论，章镇 王秀峰主编，中国农业出版社，2003年出版。（三）自学方法的指导本课程作为一门的专
