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1、香椿芽苗菜种植技术香椿芽苗菜种植技术 (1)选种种子要选择当年生的红油香椿种子，要求大小均匀、颗粒饱满、发芽率能达到95%以上。香椿种子保存不当或种子质量差时，发芽率会明显降低，因此，购买种子时一定要买当年采收的新鲜种子。新种子在11月份到次年的3月份要常温储藏，其它季节在一定要在(1-5)低温条件下储藏。在种子贮藏期间注意保护好种子的翅膜，以保证种子的发芽率。 (2)去膜 香椿种子上长有一片翅膜，栽培之前需要先把翅膜去除。方法是把种子装入布袋或簸箕内，用手轻轻地揉搓，将种子上的翅膜搓掉，然后扇去种子的翅膜，并进一步剔除其它杂质。 (3)浸种用常温清水浸种,水量是种子数量的23倍。夏秋季浸种时
2、间需要1216小时，春冬季需要2024小时，浸泡好后清洗干净，沥干水，进行第一次催芽。 (4)催芽因香椿是含油性种子，在发芽过程中容易产生油腻，阻碍种子发芽，在催芽过程中每天要清洗12次，以保持种子的清爽透气性。将种子浸泡好后，清洗干净，放入干净的塑料篮子里，进行催芽。催芽期间每天淘洗一次。温度保持在(2030)，23天种子即可发芽。 (5)播种时，先在育苗盘的底部垫一张种植纸作为基质，这样可起到保持湿度的作用。然后将已萌动的种子均匀撒播到苗盘里，每盘的用种量为1525克(干种子重量)，然后将底盘盖上。放在2023摄氏度的室内或阳台光暗处继续进行第二次催芽。这期间每天要喷水一次，喷水要均匀，打
3、湿种子和纸即可，不能有积水。35天后，当苗长高至23厘米左右时，就可以把苗盘移到栽培架上生长。 生长期管理 (1)温度 适宜温度是香椿健壮生长的基础，而香椿生长温度2030度，最高温度不能超过35度，最低温度不能低于15度，温度过高易促长而芽苗瘦弱，风味差，温度太低生长缓慢，当室内温度降至5度3度时则停止生长。因此，在栽培过程中，一定要控制温度，促进健壮生长，提高品质和产量。 (2)光照 种子萌动后植株生长至56厘米高时，宜给予弱光照，最好能用遮阳网减少直射光，当苗高78厘米时，逐步增强光照，除夏季高温需遮阳网降温外，一般不遮光，让整个植株有比较充足的光照(尤其是散射光)增强，良好的光照条件，
4、可使椿苗叶绿素含量增多，色泽鲜艳光亮，风味浓郁。 (3)湿度 香椿栽培的室内空气相对湿度要求在80%左右。如果低于80%种皮不易脱落，超过80%容易造成烂根烂苗。 (4)水分管理 上架后，根据天气情况，每天浇水23次，每次浇水量不宜过多，以淋湿种子，盘内不积水，且不滴水为宜。浇水时浇水后应适当通风，以降低空气湿度。 (5)采收 当香椿苗高在盘中长至12厘米，颜色浓绿，有光泽，整齐，子叶充分展开，肥大，真叶尚未长出，下胚轴还没有木质化，无烂根烂种时，就应该及时采收了。需要特别强调的是：香椿芽苗菜在无土栽培生产中，比较容易出现烂根、倒苗现象，特别是在炎热的夏天，究其原因是：香椿种子在长期低温储存中
5、，自身营养元素中的钾、镁、锌会严重缺失，影响幼苗的活力，以至烂根。另一方面，当苗高长到5厘米后，由于芽苗生命活动加强，容易导致自身营养元素中的钙、铁、硼、铜、锰不能满足生长需求，以至芽苗根部表皮脆弱，出现烂根。要解决烂根烂苗问题的关键就是一定要选择当年生的优质种子。所以在生产中一定要认识到，香椿芽苗菜要成功生产，香椿种子的质量最为关健。香椿树种子最好找产地的，质量有保证，价格合理。 香椿种植技术 尿素的厩肥2022公斤，造墒后耕耙均匀。按南北方向作宽1米的苗畦，畦内相距20厘米左右开2-3厘米宽的浅沟。将新香椿种子去翅，用40的温水浸泡10小时，再用清水反复冲洗，拌上1：1体积的细沙，然后均匀
6、撒播于开好的浅沟内，亩用纯种子约3公斤。当香椿苗长出2-4片真叶时，开始间苗除草，保持苗间距15厘米左右，亩留苗约2万株。 建棚及移栽建棚及移栽采用普通一斜一立式塑料薄膜日光温室大棚，南北宽8米，东西长40米，墙体用土筑成，后墙高2米，厚60厘米，脊高2.4料，棚内用水泥柱做支架，棚前坡以竹竿为横梁，覆盖普通聚乙烯薄膜，夜间加盖稻草苫。棚后坡用玉米秸、麦秸泥墩实，防寒保温。11月上旬至下旬要把香椿苗木移栽于大棚内。定植前，亩施二铵100公斤，鸡粪5000-10000公斤，深翻60厘米，耙细耧平，作畦1米宽，畦埂宽40厘米，便于走入采芽，亩栽8-10万株。定值后10-15天为缓苗期，白天10;促
7、生期白天温度18-23，夜间13-15。 棚体管理及采芽采后管理定植后浇定型植水，要灌满浇足。第二遍水在采完两茬香椿后进行，第三遍浇水前，要追施混匀后的二铵和尿素25公斤，使之随水溶解。同时用0.5%尿素和磷酸二氢钾，每隔一周交替喷洒于香椿叶面进行叶面施肥。每天上午应卷起前坡草苫，以保持适宜的棚内温度。下雪时应及时扫除棚顶积雪，以防压损棚体。苗木进棚后约50天左右，顶芽便可长至20厘米左右，此时可进行第一次采芽。第一次只采顶芽并摘除，以促进腋芽萌发生长。采芽后应及时施肥浇水。后其当芽子长至15厘米时开始采摘，同时芽基部保留1-2片叶子，促其再生新芽。采摘的香椿芽应摊开散湿降温，切忌随采随捆随装塑料袋，以防芽子发热掉叶，降低芽子质量。整个采芽期结束后，于4月底把苗木移植在大田内懒养，6-7月份旺长时，可喷多效唑300倍液作矮化处理，霜降后再移植大棚内生长采芽。 香椿芽苗菜种植技术第 3 页 共 3 页
