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1、日式水果大福材料糯米粉40克,生粉少许,水70克,糖40克,草莓4个,做法1. 把糯米粉,糖和水放入耐热容器中,搅拌均匀盖上保鲜膜。 2.放入微波炉用中高火加热三分钟。 3.取出搅拌均匀后,移动到有生粉的盘子里制成面团,每块面团摊开,包入去蒂草莓即可。 【蒂就是草莓把】好看好吃又好做!莓大福材料糯米粉(glutinous rice flour) 1杯 水(water) 1杯 糖(sugar) 2大匙 油 (oil) 1大匙 红豆沙(red bean paste) 300g 新鲜草莓(strawberry)10粒,洗净去蒂后,用厨纸吸干水分 粟粉 (corn flour) 1/2杯 做法1) 舀
2、一小勺豆沙,搓成圆球后,压成饼,包入草莓,草莓的尖不要裹住。冰箱冷藏15分钟; 2) 糯米粉加糖,油和水,充分拌匀至无颗粒状的粉糊。微波炉高火叮3分钟,取出搅拌一下,入微波炉再叮2分钟,至完全透明; 3) 粟粉用微波炉中火叮2分钟,过筛; 4) 糯米面团凉后,取鸽蛋大小的一团,裹一层粟粉。压成圆片,放上草莓馅,用手指把糯米团朝上均匀地推,直到完全包住草莓,搓圆后,用刷子把多余的粉刷掉。冰箱冷藏30分钟,味道更佳。草莓大福材料A.糯米粉105公克,水105,B.细砂糖105公克,水麦芽16公克,C.日式太白粉少许,D.草莓10颗,红豆泥馅200公克做法1.将水倒入锅中架上蒸笼后,加热煮至滚沸,将
3、糯米粉与水拌成面煳后放入蒸笼内,以大火蒸约20分钟至熟。 2.趁热将作法1放入钢盆中,并以搅拌器搅拌,过程中再分次加入细砂糖与水麦芽混合拌匀成光滑Q状后,即可放入抹了沙拉油的塑胶袋中备用。 3.将红豆泥馅分成每个20公克后,再包裹住1颗草莓,但记得要让草莓尖端露出约1/3,不要全部都被馅料包住了。 4.将作法2分割成每个30公克,再包入作法3的馅料后,先将双手沾上少许日式太白粉后,再整成圆尖形即可。微波草莓大福材料糯米粉150克、砂糖80克、草莓8个、水1杯、豆沙馅若干做法1、先把水倒入糯米粉内,搅拌均匀后,再倒入砂糖,再次搅拌均匀后容器上覆上保鲜膜,放入微波炉加热4分钟; 2、在加热的时候,
4、把豆沙馅包住草莓,搓成圆球,成为馅儿心; 3、微波炉停了之后,取出容器,用勺子把面糊用力搅拌均匀,再次放入微波炉加热3分钟,看到面糊变成透明光洁的面团,就好了; 4、取出容器,稍稍放凉至手可以触摸的温度时,在面团整体均匀的撒上淀粉,然后切成8块,每块小面团都用手摊开,包入刚才做好的馅儿心即可。微波炉版水果大福(香蕉、山楂)(糯米团子草莓大福改良版)酸甜可口,软软糯糯。 材料,糯米粉,澄面,椰蓉,红,绿豆沙(可换成其它馅料),牛奶(可换成其它口味的牛奶),香蕉,山楂糕(可换成其它水果),白糖,抹茶粉,可可粉(可加可不加,只是改变外皮颜色及外皮的口味)做法、糯米粉加澄面加牛奶加白糖,搅拌至无颗粒。
5、 、放入微波炉中加热一分钟,取出搅拌,再加热一分钟。(加热时间与用料成正比) 、取出放凉。 、准备馅料。 、取一根香蕉,切成小丁。山楂糕切成同等大小的小丁。(山楂糕就是超市买的,也叫金糕) 、将红/绿豆沙挤在保鲜膜上,摊开,放入香蕉或山楂丁,(如果丁儿切的大,就放一个,如果小,可以多放些,混合放都没有问题,随意) 、把水果包在豆沙馅里。 、糯米团团已经凉了,取一块擀成扁平,沾些熟粉(熟的糯米粉)放入包好的豆沙馅。 、把糯米团包好,在椰蓉上滚一圈,就OK了。 可以开吃咯!因为面面是熟的,所以不用再蒸了。小诀窍:因为这一盒是送人的,所以没有切开给大家看里边的样子。 外皮我分别加了抹茶粉、可可粉、香芋粉和草莓牛奶。 里边的馅是红豆沙包香蕉,绿豆沙包山楂,搭配着切开也会很好看。 包糯米团时很粘,可以手上沾些凉水就会好些。如果团团包不严也没事,到时滚上椰蓉也就看不太出来了,嘻嘻。 家里没有草莓,就拿现成的香蕉代替咯,呵呵,馅料最好是用一些软一些的水果,吃起来比较好。 把水果换成奶油、冰淇淋,就是雪梅娘。不放水果就是豆沙团团。不放豆沙就是纯糯米团团。不放水果裹上黄豆面就是驴打滚。下水煮就是元宵。(当然了皮得厚点,不然就成一锅汤了)。反正是随便你改良吧。