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1、GB 9289-XXXX中华人民共和国国家标准 GB9289-代替GB9289-88制糖工业术语Terminology in sugar industry（送审稿）-发布 -实施中华人民共和国国家质量监督检验检疫总局中国国家标准化管理委员会发布目录I目 次1 主要内容与适用范围12 术语12.1 糖厂一般术语12.2 原料保藏及预处理32.3 蔗糖的提取52.4 糖汁的清净122.5 糖汁的蒸发172.6 蔗糖的结晶182.7 分蜜、干燥及贮藏212.8 化学管理222.9 糖厂副产品322.10 制糖工业助剂342.11 自控与环保35附录 A 标 准 使 用 说 明37附录 B 索 引37
2、B1 汉语索引37B2英语索引44前 言本标准代替GB9289-88制糖工业术语本标准按照GB/T1.1-2000标准化工作导则第一部分：标准的结构和编写规则、GB/T10112-1999术语工作 原则与方法、GB/T2001.1-2001标准编写规则 第一部分：术语的要求对GB9289-88进行了编辑性修改。本标准与GB9289-88相比增加了部分以新定义修改了旧定义。增添了部分新定义。增加了“2.10制糖工业助剂” 等部分新术语。增加了“2.11自控与环保”等部分新术语。本标准由全国制糖标准化技术委员会提出。本标准起草单位：本标准起草人：李海乔、闫卫民、郭剑雄、李锦生、耿怀建、王达洲、李俊
3、贵、于淑娟、卢家炯、徐德昌、尚明久、章科翔、黄向阳、陈俊佳制糖工业术语1 主要内容与适用范围本标准规定了甘蔗、甜菜或原糖（2.1.2.8）为原料的制糖工业统一术语。本标准适用于制糖工业编写标准、设计文件、教材、著作和研究报告、论文等。2 术语2.1 糖厂一般术语2.1.1 一般术语2.1.1.1 生产期Campaign (Grinding season)糖厂制糖生产季节。甘蔗糖厂（2.1.3.1）称为榨季。2.1.1.2 试机Running-in；Running-on正式开机生产前，机械设备的试运转，其中包括机械空运转、工艺流程的串水串汽带负荷试运转等。2.1.1.3 生产小期Period；R
4、uns糖厂为了进行生产核算和洗机，把生产期（2.1.1.1）分为若干个小期进行生产。2.1.1.4 日处理量 (日加工量)Actual daily capacity糖厂每昼夜( 24 h ) 实际加工糖料的重量。用t/d表示。2.1.1.5 额定日处理量 Daily capacity糖厂每昼夜( 24 h ) 额定加工糖料的重量，即糖厂的设计公称能力。用t/d表示。2.1.1.6 制炼Boiling processing从混合汁（2.3.2.9）(或渗出汁（2.3.2.10）)经清净（2.4.1.1）、蒸发（2.5.1.5）、煮糖（2.6.3.3）直到取得成品糖的整个生产过程的统称。2.1.1
5、.7 在制品 (半制品)Semi-product；Stock in process糖厂生产过程中,除糖料、成品糖、废蜜（2.7.2.4）、蔗渣（2.3.2.12）、废粕（2.3.2.15）和滤泥（2.4.3.15）外，各工序正在处理或待处理的物料(或制品)统称在制品（2.1.1.7）。例如:各种糖汁（2.8.1.9）、糖浆（2.6.2.1）、糖膏（2.6.2.10）和糖蜜（2.7.2.1）等。2.1.1.8 耗标煤率 Standard coal consumption percent raw material耗用标准煤对处理糖料的重量百分数。2.1.1.9 耗汽率 Steam consumpt
6、ion percent raw material耗用标准蒸汽对处理糖料的重量百分数。2.1.1.10 耗电量Electric consumption处理1t (或100 t ) 糖料所耗用的电量，用kwh/t或kwh/100t表示。2.1.1.11 锅炉效率Boiler efficiency；BE锅炉热值吸收率，即燃烧热值转化为蒸汽热的比率。由于糖厂的入炉水温度和燃料热值基本恒定，因此可用下式表示BE值：式中:W1单位时间产气量（kg） h2蒸汽热焓（kJ/kg） h1给水热焓（kJ/kg） W2单位时间内排污量（kg）h3排污水热焓（kJ/kg）W3单位时间燃料耗量（kg）Q燃料热值（kJ/
7、kg） 2.1.2 糖的品种2.1.2.1 糖Sugar以蔗糖为主要成分的糖厂产品的统称。2.1.2.2. 砂糖Granulated sugar砂粒状蔗糖。因颗粒大小的不同，有细粒、小粒、中粒、大粒、粗粒之分。因质量和色泽的不同，有白砂糖（2.1.2.3）和赤砂糖（2.1.2.4） 等 。2.1.2.3 白砂糖White granulated sugar甘蔗、甜菜汁或原糖（2.1.2.8）液用亚硫酸法（2.4.4.2）或碳酸法（2.4.4.4） 等清净（2.4.1.1）处理后，经浓缩、结晶、分蜜（2.7.1.1）及干燥所得的洁白砂糖（2.1.2.2）。2.1.2.4 赤砂糖 Brown gra
8、nulated sugar棕红色或黄褐色的带蜜砂糖（2.1.2.2）。2.1.2.5 绵白糖 (绵糖) Soft white sugar将晶粒较细的白砂糖（2.1.2.3）与适量的转化糖浆（2.6.2.5）均匀混合而得的糖。可分精制、优级等。2.1.2.6 精制糖(精糖) Refined sugar用原糖（2.1.2.8）(粗糖)或其它糖液，经精炼处理后制成的糖。有精制白砂糖（2.1.2.3）和精制绵白糖（2.1.2.5）等。2.1.2.7 方糖（2.1.2.7）Cube sugar由粒度适中的白砂糖（2.1.2.3） (或精制白砂糖)加人少量水或糖浆（2.6.2.1），经压(或铸)制成小方块
9、的糖。有方糖和半方糖两种。2.1.2.8 原糖 (粗糖)Raw sugar甘蔗汁（2.3.2.5）经石灰法（2.4.4.1）清净（2.4.1.1）处理后制成的砂糖（2.1.2.2）。带有糖蜜（2.7.2.1），呈淡黄色。2.1.2.9 非分蜜糖 Non-centrifugal sugar未经分蜜（2.7.1.1）处理制成的糖 。2.1.2.10 红糖 Brown sugar甘蔗汁（2.3.2.5）用石灰法（2.4.4.1）清净（2.4.1.1）处理后，直接煮成不经分蜜（2.7.1.1）的棕红色或黄褐色的糖。包括红糖（2.1.2.10）粉、片糖（2.1.2.11）等 。2.1.2.11 片糖Br
10、own slab sugar由颜色深浅及晶粒大小不同组成的三层片状红糖（2.1.2.10）。2.1.2.12 冰片糖 Golden slab sugar用冰糖蜜或砂糖（2.1.1.2）加原糖蜜（2.7.2.1）为原料，经加酸部分转化，煮成的金黄色片糖。2.1.2.13 冰糖Rock sugar砂糖（2.1.2.2）经再溶、 清净（2.4.1.1）处理和重结晶而制得的大颗粒结晶糖。有单晶体和多晶体两种，呈透明或半透明状 。2.1.2.14 单晶体冰糖 (单晶冰糖，单晶冰) Monocrystal rock sugar单一晶体的大颗粒(每粒重约1.5-2g )冰糖（2.1.2.13）。2.1.2.
11、15 多晶体冰糖 (盆冰、桶冰)Multi-crystal rock sugar由多颗晶体并聚而成的大块冰糖（2.1.2.13）。按色泽可分为白冰糖和黄冰糖两种。2.1.2.16 速溶糖（Q糖） Quick sugar由细晶体聚集而成，容重较低，溶解速度比白砂糖（2.1.2.3）快几倍。Q糖可分为AQ糖、BQ糖等。AQ糖用离子交换树脂脱色后接近无色的糖浆（2.6.2.1）制造的白色糖；BQ糖用煮制精糖后分出的糖蜜（2.7.2.1）制造的浅褐色糖。2.1.2.17 微晶糖 Microcrystalline sugar不经过分蜜（2.7.1.1）的，干燥而松散的食糖，是以优质糖液为原料，采用喷雾干燥等特殊工艺，将糖液的水分（2.8.3.18）蒸发（2.5.1.5）除去而形成的粉粒状产品。2.1.3 糖厂2.1.3.1 甘蔗糖厂Cane sugar factory (Sugar mill)以甘蔗为原料，生产糖的工厂。2.1.3.2 甜菜糖厂 Beet sugar factory以甜菜为原料，生产糖的工厂。2.1.3.3
