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1、微波炉的工作原理一、原由商讨传统的煮食方法是用火经过锅底传热给锅中的食品，食品受热是从表面逐渐传达到里面的，这类方法有两个弊端：一是花销的时间长，别的大块的食品不可以内外同时煮熟，造成内生外焦的现象，微波炉的加热方式可战胜这两个弊端。微波是电磁波的一种，波长范围在1mm到1m之间，国际上规定家用微波炉的微波波长为122mm，对应频率为2450MHz，选择这个波长，主若是为了防备搅乱通信电波。为甚么微波炉产生的微波能快速加热食品呢？本来微波能简单穿透绝缘物体，但遇到有水份的食品便会使水分子和它一起以同样的频率振荡，振荡中分子与分子相互摩擦，从而产生热量。微波炉产生的微波功率较大，一般从600W到
2、2019W之间。水分子在微波中每秒振荡24.5亿次，这类振荡几乎是在食品的内外各部分同时发生，所以波加热的食品可以在很短的时间内，把整份食品煮熟。但是，微波还有一个特征，它遇到金属便反射回来，所以用金属容器盛载食品，在微波炉中不可以被加热，长时间还可以损坏微坡炉，原由是发射出去的微波没有消耗地所有反射回来，结果是使发射微波的器件产生高温以致损坏。所以用微波炉煮食品，应采纳绝缘耐热资料制成的容器，如陶瓷、耐热玻璃或塑料等。第1页二、物理人生传统的加热是从外面到内部进行热传达，电磁炉的特色是使每一个分子让其振动而相互摩擦生热。我们做事情想赶忙出见效，就调动每个人的踊跃性吧。三、参照资料1、微波的波
3、长微波是指频率为300MHz-300GHz的电磁波，是无线电波中一个有限频带的简称，即波长在1米（不含1米）到1毫米之间的电磁波，是分米波、厘米波、毫米波的统称。微波频率比一般的无线电波频率高，平时也称为“超高频电磁波”。微波作为一种电磁波也拥有波粒二象性微波量子的能量为199l0-2519910-22j2、微波的性质微波的基天性质平时表现为穿透、反射、汲取三个特征。对于玻璃、塑料和瓷器，微波几乎是穿越而不被汲取。对于水和食品等就会汲取微波而使自己发热。而对金属类东西，则会反射微波。从电子学和物理学看法来看，微波这段电磁频谱拥有不一样于其余波段的以下重要特色：（ 1）穿透性微波比其余用于辐射加
4、热的电磁波，如红外线、远红外线等波长更长，所以拥有更好的穿透性。微波透入介质时，因为第2页介质消耗引起的介质温度的高升，使介质资料内部、外面几乎同时加热升温，形成体热源状态，大大缩短了老例加热衷的热传导时间，且在条件为介质消耗因数与介质温度呈负相关关系时，物料内外加热均匀一致。（ 2）选择性加热物质汲取微波的能力，主要由其介质消耗因数来决定。介质消耗因数大的物质对微波的汲取能力就强，相反，介质消耗因数小的物质汲取微波的能力也弱。因为各物质的消耗因数存在差异，微波加热就表现出选择性加热的特色。物质不一样，产生的热成效也不一样。水分子属极性分子，介电常数较大，其介质消耗因数也很大，对微波拥有强汲取
5、能力。而蛋白质、碳水化合物等的介电常数相对较小，其对微波的汲取能力比水小得多。所以，对于食品来说，含水量的多少对微波加热成效影响很大。（ 3）热惯性小微波对介质资料是瞬时加热升温，能耗也很低。另一方面，微波的输出功率随时可调，介质温升可无惰性的随之改变，不存在“余热”现象，极有益于自动控制和连续化生产的需要。（ 4）似光性和似声性微波波长很短，比地球上的一般物体（如飞机，舰船，汽车建筑物等）尺寸相对要小得多，或在同一量级上。使得微波第3页的特色与几何光学相似，即所谓的似光性。所以使用微波工作，能使电路元件尺寸减小；使系统更加紧凑；可以制成体积小，波束窄方向性很强，增益很高的天线系统，接受来自地面或空间各种物体反射回来的轻微信号，从而确立物体方向和距离，解析目标特色。因为微波波长与物体（实验室中无线设备）的尺寸有同样的量级，使得微波的特色又与声波相似，即所谓的似声性。比方微波波导近似于声学中的传声筒；喇叭天线和缝隙天线近似与声学喇叭，萧与笛；微波谐振腔近似于声学共鸣腔（ 5）非电离性微波的量子能量还不够大，不足与改变物质分子的内部结构或损坏分子之间的键。再有物理学之道，分子原子核原子核在外加电磁场的周期力作用下所表现的好多共振现象都发生在微波范围，因此微波为探究物质的内部结构和基本特征供给了有效的研究手段。另一方面，利用这一特征，还可以制作好多微波器件（6）信息性第4页
