《酶的特性----教学设计.doc》由会员分享，可在线阅读，更多相关《酶的特性----教学设计.doc（5页珍藏版）》请在金锄头文库上搜索。
1、 酶的特性-教学设计一、说教学设计（一） 说教学目标1、知识方面：能说出酶的概念、酶的本质、总结出酶的特性及影响因素，并能分析应用。2、能力方面：重点在于培养学生发现问题、提出假设、设计实验的能力。3、情感态度与价值观：通过实验探究和网络探究，让学生体验酶发现的艰辛，让学生关注有关酶研究的最新发展及应用，培养科学精神和科学态度。（二）说教学内容1、教材内容的地位、作用与意义：本说课内容是在第1课时“酶的作用和本质”的基础上结合探究“影响酶活性的条件”实验，进一步理解酶的特性，特别是反应条件的温和性，为后面学习“人体内环境与稳态”知识打下坚实的基础。2、教材的编排特点、重点和难点（1）教材的编排
2、特点：本章节的教材编排充分体现了新课标的特性,如新教材将酶的高效性、专一性等实验编排在教材正文内容之前，这样更有利于学生主动探究；而在影响酶活性的探究性课题中也布置了不少讨论题，有利于培养学生的表达能力和思维能力；再次，本章节的教材与日常生活联系得更紧密，这也有利于培养学生学以致用的能力。（2）教学重点：酶的催化作用受温度、pH影响；（3）教学难点：对照性实验设计中的几个主要原则。（三）说教学对象1、学生已有知识和经验：学生具备了一定的生物细胞知识，了解细胞的结构和功能，对化学催化剂有感性认识，具备了一定的发现问题、提出假设、设计实验以及进行探究活动的一般方法，具有利用网络进行搜集、处理及表达
3、、展示信息的能力。2、学生学习方法和技巧：在教师的引导下学生主动参与和自主探究。3、学生个性发展和群体提高：培养学生的创造能力，初步提高全体学生发现、提出、解决问题的能力。（四）说教学策略1、 教学设计思路1) 课前探究 感性认识收集有关酶的发现历程资料；有关酶研究的最新发展成果和应用；了解酶在日常生活中的应用。2）贴近生活 激趣导入：课前让同学们找寻生活中与酶有关的产品，现在我们来交流一下？（各小组派代表将所找到的物品展示及介绍）3）设计实验 探索问题（1）如何证明酶的活性受温度、PH值等外界因素的影响：教师给予以下实验材料，学生根据实验的可操作性进行实验设计可溶性淀粉、过氧化氢、NaOH
4、(5%)、Hcl (5%)、碘液、淀粉酶（最适温度5075）、过氧化氢酶（新鲜鸡肝）、斐林试剂（检验还原性糖）、试管、烧杯、酒精灯等。（2）教师重点介绍对照性实验设计中三个主要原则：单因子变量原则等量原则对照性原则举例分析：结果现象421/2滴2mL试管2滴FeCl3溶液3/肝脏研磨液22mLH2O2溶液1项目序号等量原则2mL2mL注入斐林试剂421无砖红结果现象52mL2mL注入新鲜淀粉酶溶液32mL/注入蔗糖溶液2/2mL注入可溶性淀粉溶液1试管项 目序号对照性原则滴滴滴碘液321结果现象1mL1mL1mL淀粉酶溶液冰块沸水热水温度2mL2mL2mL淀粉溶液试管项目单因子变量原则（3）老
5、师巡视学生实验设计情况，并发现了以下几种有代表性的设计方案。A组设计的实验方案（探究PH值对酶活性的影响）序号项目试管121淀粉酶溶液1ml1ml2PHNaOH 1mlHcl 1ml3可溶性淀粉溶液2ml2ml4温度60605斐林试剂2ml2ml6实验现象引导学生分析：以上设计是否科学？引导学生回答，得出结论：以上设计缺少对照组。B组设计的实验方案（探究温度对酶活性的影响）序号项目试管1231可溶性淀粉溶液1ml2ml1ml2淀粉酶溶液1ml1ml1ml3温度60沸水冰水4碘液12滴12滴12滴5实验现象引导学生分析：以上设计是否有错误？引导学生回答，得出结论：以上设计有两点错误，一是加入的可
6、溶性淀粉溶液没有遵循等量原则，二是试剂加入的顺序错误2、3步应互换，导致出现多个变量。C组设计的实验方案序号项目试管1231淀粉酶1ml1ml1ml2PH蒸馏水1mlNaOH 1mlHcl 1ml 3可溶性淀粉溶液2ml2ml2ml4温度冰水沸水605斐林试剂2ml2ml2ml6温度条件煮沸1分钟煮沸1分钟煮沸1分钟7实验条件引导学生分析：以上设计是否有错误？引导学生回答，得出结论：以上设计有PH值和温度两个变量，不符合单一变量原则。4 )教师指导，调整设计除了注意实验设计三原则外，还要注意实验的顺序，如果有时间，实验组可等梯度多做几组，得出的结果更准确。序号项目试管1234567891淀粉溶
7、液（ml）1111111112温度1020304050607080903淀粉酶2ml2ml2ml2ml2ml2ml2ml2ml2ml4碘液（滴）1111111115实验现象6调节温度上升下降7实验现象 (建议：也可使用唾液淀粉酶或过氧化氢酶做此实验)序号项目试管123451淀粉酶1ml1ml1ml1ml1ml2PH值567893可溶性淀粉溶液2ml2ml2ml2ml2ml460水中（min）555555斐林试剂（ml）222226温度条件和保持时间沸水1min沸水1min沸水1min沸水1min沸水1min7实验现象 (建议：也可使用唾液淀粉酶或过氧化氢酶做此实验，但要注意它们的最适温度)5）
8、动手实验 检验结果让学生参与到科学研究中，引导学生运用所学知识亲自动手实验，尝试解决问题，实现“感性思维理性思维具体思维”的飞跃。以下是学生在动手实验中发现的新问题：例1：有一组同学在做温度对酶活性的影响时，第一步先放了淀粉酶，在调节了温度后才放淀粉，发现实验结果和预期的不一样。例2：有一组同学在做PH值对酶活性的影响时，用碘液代替斐林试剂进行检验，发现结果不同。老师针对实验出现的新问题引导学生一起分析解决6）交流成果，总结提高学生交流成果，体验探究成功与失败；学生评价各组研究成果；回忆酶的各知识点；带着更多的问题走出教室，参与到研究性学习中。2、教学方法：进行启发式、讨论式和探究式教学，引导
9、学生主动参与教学过程，激发他们的独立思考和创新意识，发展他们的兴趣、爱好和特长。3、教学媒体的选择与运用：CAI课件、网络、实验室4、教学流程交流结果 总结提高 教师多种媒体技术网络查找 感性认识贴近生活 激趣导入设计实验 探索问题教师指导 调整设计动手实验 检验结果学 生学 生5、 板书设计 二、酶的特性（1）酶具有高效性1、酶的特性 （2）酶具有专一性 温度影响酶的活性（3）酶的作用条件较温和 PH值影响酶的活性 （1）单因子变量原则2、对照性实验设计三原则 （2）等量原则（3）对照性原则（五）、说教学评价：本节课的重点是酶的催化作用受温度、PH值的影响。所以我在处理这一内容时，通过引导学生自主地调查、设计实验、动手实验、观察、探讨等探究过程获得结论，提高了学生的学习兴趣，获得了意想不到的效果，既培养了学生发现、提出、解决问题的能力，又培养了学生的创造力。二、说教学反思：在教学过程中，特别是学生动手实验时，学生提出了很多新的问题，这些问题有一些是我在课前没能预见到的，作为一名年轻教师我深知自己知识深度与知识面不足，特别是生物知识与各学科间联系的知识还不够，在今后的教学过程中还要加强学习不断充实自我。
