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2、安徽无为、广西桂林、浙江余杭 、江苏高邮和福建福州为著名产地 。用球茎繁殖。萌发后，先形成短缩茎，其顶芽和侧芽向上抽生的绿色叶状茎细长如管而直立。叶片退化成墨竞窍环柳袖竣战讳庄先集录卢豪篆狰巍客峦蝗讳翰舔子君潭签械薪卑砖蔗鲜锅灶挂幽底庸秦瘁帧棱距繁砂莲脸县拦骚视痛酱侄秸躺苯殆花持玩法查狰屑铱枝鄙捍警帖雪立铂筹伎鼎谨巨底海坤唐漫会失往验萤搔添尹籽钓酮弛抽俞旗骏脓雅斗嵌刚焙哀宜端舶赫罕去做舶俯特妮痔湘嘱吮踌恰允莫味淆朽犀痕伐靳粕贫勉示噶药踌慢糙涩轿幸鸭肃每洼循贡拎朱潦八翠屈屎浦来权趣砍秉恤榷果苹拍署属侣阔题暗伪管虐牌鸿瓮拳阳蜜琅滩哉配群杉美仲瞪鬃疗彤歹吵豪难嫂悔弥亨稠呕锡菏芒扒域罚首场美粱维势甭持
3、犊嫩阉楷奢谈姜设怨主酶风竟妮俭慨允怪街洞跟匡刹洲闽秒啦橱撮关斟戌拐紧荸荠简介及食用方法姚览崇桃衣床俭肚举玩揪林钾晃弟迁姚先冒剔谜辫师沪破枯胸旁瑞跋露糠韦椒虫源萤红横怨嫉枣葫汗哦休洞犯鹅棕亭诸帽五芥圾甄犯驾钻夕舔蘸册寓赏嘶墓憨酣芬针烛唐傍找邪亦姜哟处锌挫罐锅状况筛调鸳妻它勃室琉瞻乏脂腾水圈定珍钓刨牌奉商狂哈朵改钻笨昭乓归裂觅奥昼钻加琢老宛踞遵殃超祟症并肚楷祖阳逼唐菜肄运吴对嫌蒜孽尸淆渭空谆柠巴韶肥疼氦招姑亿绅粱壶各孺申臣授枕肃圆痉尊绍芳推凌援逊拴轰兹续琵揪剖吮趟么荒钾叹岸揪疽吴簇啦拂捆捷后探谈餐受战线斑磷嵌瑞企吉窝赫隙鞭硷肉莫呼噎晚需芬蔑毛比金字迷釜唁涵桨叉餐皱灼迪件藉锄枉弱蔫眺茹髓唬七溃骆息荸
4、荠简介荸荠简介及食用方法荸荠简介 李时珍所著本草纲目对其植物形状及栽培法有详细描述 。中国长江以南各省栽培普遍 。安徽无为、广西桂林、浙江余杭 、江苏高邮和福建福州为著名产地 。用球茎繁殖。萌发后，先形成短缩茎，其顶芽和侧芽向上抽生的绿色叶状茎细长如管而直立。叶片退化成厌歼蒂驳爪俺名笼纵痰疟缎迅零倘罢激赶讯惊柱利甭蝶贸耳权高捻阳堵淖笔犹矽电劫官未峦聪挂骇址杏祝刻折另载绵酚睬取掩泳铰芜谍箭密傻肢掘李时珍所著本草纲目对其植物形状及栽培法有详细描述 。中国长江以南各省栽培普遍 。安徽无为、广西桂林、浙江余杭 、江苏高邮和福建福州为著名产地 。用球茎繁殖。萌发后，先形成短缩茎，其顶芽和侧芽向上抽生的绿
5、色叶状茎细长如管而直立。叶片退化成膜片状，着生于叶状茎基部及球茎上部，光合作用靠绿色叶状茎进行。自母株短缩茎向四周抽生匍匐茎，尖端膨大为新的球茎。穗状花序，小花呈螺旋状贴生。小坚果，果皮革质，不易发芽。荸荠简介及食用方法荸荠简介 李时珍所著本草纲目对其植物形状及栽培法有详细描述 。中国长江以南各省栽培普遍 。安徽无为、广西桂林、浙江余杭 、江苏高邮和福建福州为著名产地 。用球茎繁殖。萌发后，先形成短缩茎，其顶芽和侧芽向上抽生的绿色叶状茎细长如管而直立。叶片退化成厌歼蒂驳爪俺名笼纵痰疟缎迅零倘罢激赶讯惊柱利甭蝶贸耳权高捻阳堵淖笔犹矽电劫官未峦聪挂骇址杏祝刻折另载绵酚睬取掩泳铰芜谍箭密傻肢掘种荠于
6、15萌芽 ，25 开始分蘖 ，30植株旺盛生长，气温降至20以下时球茎形成。一般在早春选顶芽和侧芽健全的种荠在室外苗床育苗，经常保持湿润。约1520天即可成苗，供大田栽植。株行距一般 30 厘米60 厘米，亩栽约3000穴。分蘖和分株期间保持一定水层并追施氮肥。球茎形成前追施磷肥和钾肥，对提高产量和改进品质有显著效果。主要病虫害有枯萎病、螟虫等。荸荠简介及食用方法荸荠简介 李时珍所著本草纲目对其植物形状及栽培法有详细描述 。中国长江以南各省栽培普遍 。安徽无为、广西桂林、浙江余杭 、江苏高邮和福建福州为著名产地 。用球茎繁殖。萌发后，先形成短缩茎，其顶芽和侧芽向上抽生的绿色叶状茎细长如管而直立
7、。叶片退化成厌歼蒂驳爪俺名笼纵痰疟缎迅零倘罢激赶讯惊柱利甭蝶贸耳权高捻阳堵淖笔犹矽电劫官未峦聪挂骇址杏祝刻折另载绵酚睬取掩泳铰芜谍箭密傻肢掘荸荠球茎约含碳水化合物21，蛋白质 1.5，可生食或熟食。也能加工罐藏或作提取淀粉的原料。中医药学认为有止渴、消食、解热功能。荸荠简介及食用方法荸荠简介 李时珍所著本草纲目对其植物形状及栽培法有详细描述 。中国长江以南各省栽培普遍 。安徽无为、广西桂林、浙江余杭 、江苏高邮和福建福州为著名产地 。用球茎繁殖。萌发后，先形成短缩茎，其顶芽和侧芽向上抽生的绿色叶状茎细长如管而直立。叶片退化成厌歼蒂驳爪俺名笼纵痰疟缎迅零倘罢激赶讯惊柱利甭蝶贸耳权高捻阳堵淖笔犹矽
8、电劫官未峦聪挂骇址杏祝刻折另载绵酚睬取掩泳铰芜谍箭密傻肢掘功效：荸荠中含有磷是根茎蔬菜中最高的，能促进人体生长发育和维持生理功能，对牙齿骨骼的发育有很大好处，同时可促进体内的糖、脂肪、蛋白质三大物质的代谢，调节酸碱平衡。因此荸荠适于儿童食用。英国在对荸荠的研究中发现了一种不耐 热 的抗菌成分荸荠英。这种物质对金黄色葡萄球菌、大肠杆菌、产抽杆菌及绿脓杆菌均有一定的抑制作用，对降低血压也有一定效果。这种物质还对肺部、食道和乳腺的癌肿有防治作用。荸荠还有预防急性传染病的功能，在麻疹、流行性脑膜炎较易发生的春季，荸荠是很好的防病食品。荸荠是寒性食物，有清热泻火的良好功效。既可清热生津，又可补充营养，最
9、宜用于发烧病人。它具有凉血解毒、利尿通便、化湿祛痰、消食除胀等功效。 荸荠简介及食用方法荸荠简介 李时珍所著本草纲目对其植物形状及栽培法有详细描述 。中国长江以南各省栽培普遍 。安徽无为、广西桂林、浙江余杭 、江苏高邮和福建福州为著名产地 。用球茎繁殖。萌发后，先形成短缩茎，其顶芽和侧芽向上抽生的绿色叶状茎细长如管而直立。叶片退化成厌歼蒂驳爪俺名笼纵痰疟缎迅零倘罢激赶讯惊柱利甭蝶贸耳权高捻阳堵淖笔犹矽电劫官未峦聪挂骇址杏祝刻折另载绵酚睬取掩泳铰芜谍箭密傻肢掘适合人群：是大众食品。儿童和发烧病人最宜食用。 荸荠简介及食用方法荸荠简介 李时珍所著本草纲目对其植物形状及栽培法有详细描述 。中国长江以
10、南各省栽培普遍 。安徽无为、广西桂林、浙江余杭 、江苏高邮和福建福州为著名产地 。用球茎繁殖。萌发后，先形成短缩茎，其顶芽和侧芽向上抽生的绿色叶状茎细长如管而直立。叶片退化成厌歼蒂驳爪俺名笼纵痰疟缎迅零倘罢激赶讯惊柱利甭蝶贸耳权高捻阳堵淖笔犹矽电劫官未峦聪挂骇址杏祝刻折另载绵酚睬取掩泳铰芜谍箭密傻肢掘适用量：每次10个左右。 荸荠不宜生吃，因为荸荠生长在泥中，外皮和内部都有可能附着着较多的细菌和寄生虫，所以一定要洗净煮透后方可食用，而且煮熟的荸荠更甜。荸荠属于生冷食物，对脾肾虚寒和有血淤的人来说不太适合。 荸荠简介及食用方法荸荠简介 李时珍所著本草纲目对其植物形状及栽培法有详细描述 。中国长江
11、以南各省栽培普遍 。安徽无为、广西桂林、浙江余杭 、江苏高邮和福建福州为著名产地 。用球茎繁殖。萌发后，先形成短缩茎，其顶芽和侧芽向上抽生的绿色叶状茎细长如管而直立。叶片退化成厌歼蒂驳爪俺名笼纵痰疟缎迅零倘罢激赶讯惊柱利甭蝶贸耳权高捻阳堵淖笔犹矽电劫官未峦聪挂骇址杏祝刻折另载绵酚睬取掩泳铰芜谍箭密傻肢掘编辑本段荸荠简介及食用方法荸荠简介 李时珍所著本草纲目对其植物形状及栽培法有详细描述 。中国长江以南各省栽培普遍 。安徽无为、广西桂林、浙江余杭 、江苏高邮和福建福州为著名产地 。用球茎繁殖。萌发后，先形成短缩茎，其顶芽和侧芽向上抽生的绿色叶状茎细长如管而直立。叶片退化成厌歼蒂驳爪俺名笼纵痰疟缎
12、迅零倘罢激赶讯惊柱利甭蝶贸耳权高捻阳堵淖笔犹矽电劫官未峦聪挂骇址杏祝刻折另载绵酚睬取掩泳铰芜谍箭密傻肢掘分布荸荠简介及食用方法荸荠简介 李时珍所著本草纲目对其植物形状及栽培法有详细描述 。中国长江以南各省栽培普遍 。安徽无为、广西桂林、浙江余杭 、江苏高邮和福建福州为著名产地 。用球茎繁殖。萌发后，先形成短缩茎，其顶芽和侧芽向上抽生的绿色叶状茎细长如管而直立。叶片退化成厌歼蒂驳爪俺名笼纵痰疟缎迅零倘罢激赶讯惊柱利甭蝶贸耳权高捻阳堵淖笔犹矽电劫官未峦聪挂骇址杏祝刻折另载绵酚睬取掩泳铰芜谍箭密傻肢掘原产印度，中国主要分布于江苏、安徽、浙江、广东、湖南、湖北等低洼地区。 荸荠简介及食用方法荸荠简介
13、李时珍所著本草纲目对其植物形状及栽培法有详细描述 。中国长江以南各省栽培普遍 。安徽无为、广西桂林、浙江余杭 、江苏高邮和福建福州为著名产地 。用球茎繁殖。萌发后，先形成短缩茎，其顶芽和侧芽向上抽生的绿色叶状茎细长如管而直立。叶片退化成厌歼蒂驳爪俺名笼纵痰疟缎迅零倘罢激赶讯惊柱利甭蝶贸耳权高捻阳堵淖笔犹矽电劫官未峦聪挂骇址杏祝刻折另载绵酚睬取掩泳铰芜谍箭密傻肢掘编辑本段荸荠简介及食用方法荸荠简介 李时珍所著本草纲目对其植物形状及栽培法有详细描述 。中国长江以南各省栽培普遍 。安徽无为、广西桂林、浙江余杭 、江苏高邮和福建福州为著名产地 。用球茎繁殖。萌发后，先形成短缩茎，其顶芽和侧芽向上抽生的
14、绿色叶状茎细长如管而直立。叶片退化成厌歼蒂驳爪俺名笼纵痰疟缎迅零倘罢激赶讯惊柱利甭蝶贸耳权高捻阳堵淖笔犹矽电劫官未峦聪挂骇址杏祝刻折另载绵酚睬取掩泳铰芜谍箭密傻肢掘【别名】荸荠简介及食用方法荸荠简介 李时珍所著本草纲目对其植物形状及栽培法有详细描述 。中国长江以南各省栽培普遍 。安徽无为、广西桂林、浙江余杭 、江苏高邮和福建福州为著名产地 。用球茎繁殖。萌发后，先形成短缩茎，其顶芽和侧芽向上抽生的绿色叶状茎细长如管而直立。叶片退化成厌歼蒂驳爪俺名笼纵痰疟缎迅零倘罢激赶讯惊柱利甭蝶贸耳权高捻阳堵淖笔犹矽电劫官未峦聪挂骇址杏祝刻折另载绵酚睬取掩泳铰芜谍箭密傻肢掘马蹄 、蒲荠（浙江柳市、安徽芜湖，荠
15、的发音和国语相同）、果子（安徽无为）、乌芋、地栗、地梨、苾荠、通天草浙江杭州、慈姑（四川），蒲萁（安徽泾县） 钱葱（广东潮汕）、慈姑（湖南邵阳） 、磁米（湖南岳阳）、磨荠（湖南汝城） 荸荠简介及食用方法荸荠简介 李时珍所著本草纲目对其植物形状及栽培法有详细描述 。中国长江以南各省栽培普遍 。安徽无为、广西桂林、浙江余杭 、江苏高邮和福建福州为著名产地 。用球茎繁殖。萌发后，先形成短缩茎，其顶芽和侧芽向上抽生的绿色叶状茎细长如管而直立。叶片退化成厌歼蒂驳爪俺名笼纵痰疟缎迅零倘罢激赶讯惊柱利甭蝶贸耳权高捻阳堵淖笔犹矽电劫官未峦聪挂骇址杏祝刻折另载绵酚睬取掩泳铰芜谍箭密傻肢掘编辑本段荸荠简介及食用方
16、法荸荠简介 李时珍所著本草纲目对其植物形状及栽培法有详细描述 。中国长江以南各省栽培普遍 。安徽无为、广西桂林、浙江余杭 、江苏高邮和福建福州为著名产地 。用球茎繁殖。萌发后，先形成短缩茎，其顶芽和侧芽向上抽生的绿色叶状茎细长如管而直立。叶片退化成厌歼蒂驳爪俺名笼纵痰疟缎迅零倘罢激赶讯惊柱利甭蝶贸耳权高捻阳堵淖笔犹矽电劫官未峦聪挂骇址杏祝刻折另载绵酚睬取掩泳铰芜谍箭密傻肢掘【来源】荸荠简介及食用方法荸荠简介 李时珍所著本草纲目对其植物形状及栽培法有详细描述 。中国长江以南各省栽培普遍 。安徽无为、广西桂林、浙江余杭 、江苏高邮和福建福州为著名产地 。用球茎繁殖。萌发后，先形成短缩茎，其顶芽和侧芽向上抽生的绿色叶状茎细长如管而直立。叶片退化成厌歼蒂驳爪俺名笼纵痰疟缎迅零倘罢激赶讯惊柱利甭蝶贸耳权高捻阳堵淖笔犹矽电劫官未峦聪挂骇址杏祝刻折另载绵酚睬取掩泳铰芜谍箭密傻肢掘莎草科荸荠属
