《[生产管理]儿童食品行业（婴幼儿奶粉）企业生产经营档案示范文本》由会员分享，可在线阅读，更多相关《[生产管理]儿童食品行业（婴幼儿奶粉）企业生产经营档案示范文本（56页珍藏版）》请在金锄头文库上搜索。
1、 儿童食品行业儿童食品行行业（婴婴幼儿奶奶粉）企企业生产产经营档档案示范范文本中国儿童食食品专业业学会二四年年十一月月儿童食品行行业（婴婴幼儿奶奶粉）企企业生产产经营档案示示范文本本说明为进一步加加快儿童童食品行行业食品品安全信信用体系系建设，规规范企业业生产经经营活动动，确保保儿童食食品安全全，根据据国务务院关于于进一步步加强食食品安全全的决定定精神神和国家家食品药药品监督督管理局局等八部部门关关于加快快食品安安全信用用体系建建设的若若干指导导意见要要求，在在充分调调研论证证的基础础上，起起草了儿儿童食品品行业（婴婴幼儿奶奶粉）企企业生产产经营档档案示范范文本（以以下简称称示范文文本）。一、
2、适用范范围示范文本原原则上适适用于全全国所有有婴幼儿儿奶粉生生产企业业，不适适用于专专门从事事婴幼儿儿奶粉购购销业务务的流通通型企业业。在进进行食品品安全信信用体系系建设试试点工作作期间，首首先在进进行试点点的婴幼幼儿奶粉粉生产企企业中试试行。二、基本框框架和内内容（一）示范范文本由由两部分分组成。第第一部分分是生产产经营档档案示范范文本表表格，第第二部分分是生产产经营企企业生产产经营应应遵循的的基本规规则。（二）示范范文本的的主要内内容涵盖盖了企业业管理基基础工作作和原料料采购、生生产加工工、销售售及售后后服务等等各个方方面，共共分为44个环节节、111个项目目、211个要素素、922条项内
3、内容和要要求。（三）示范范文本的的依据是是现行法法律、行行政法规规、部门门规章和和标准，其其中：国家法法律法规规5个。包包括：产产品质量量法、食食品卫生生法、动动物防疫疫法和和消费费者权益益保护法法等；部门规规章5个个。包括括转基基因食品品卫生管管理办法法、食食品广告告管理办办法、食食品添加加剂管理理办法、食食品企业业通用卫卫生规范范、乳乳制品企企业生产产技术管管理规则则等； 国家和和行业主主要标准准20个个。包括括生鲜牛牛乳收购购标准、食食品营养养强化剂剂使用卫卫生标准准、质量量管理体体系、预预包装食食品标签签通则、乳乳品设备备安全卫卫生标准准、工业业“三废”排放试试行标准准等。三、几点说说
4、明（一）示范范文本的的起草思思路是按按照婴幼幼儿奶粉粉加工企企业的工工艺和管管理流程程，对涉涉及婴幼幼儿奶粉粉加工业业的各项项法律、法法规、标标准中的的相关规规定，进进行梳理理整合，使使之条理理化、系系统化，起起到示范范作用，便便于企业业操作。而而不是制制定新的的规则。（二）示范范文本的的制定考考虑到婴婴幼儿奶奶粉加工工业的总总体水平平和不同同企业的的特点，各各项要求求均属基基本要求求，企业业均应该该而且能能够做到到。对于于已通过过HACCCP、IISO990000、绿色色食品等等认证的的管理水水平较高高的企业业，应按按相应的的要求，建建立更加加完善的的管理制制度。鼓鼓励和支支持企业业建立和和
5、实施产产品安全全信用码码和产品品召回数数字化管管理系统统。（三）示范范文本对对婴幼儿儿奶粉企企业的生生产环节节（包括括采购、加加工、流流通、消消费）进进行控制制。每个个环节均均应建立立档案文文件，记记录应全全面、准准时、完完整，并并应建立立文件的的批准、分分发、修修改、存存档、销销毁程序序。（四）示范范文本中中的表格格均为示示范表格格，企业业自建表表格时应应涵盖示示范表格格内容。（五）示范范文本在在国家食食品药品品监督管管理局的的指导下下，国家家儿童食食品行业业食品安安全信用用体系建建设试点点办公室室具体负负责。表1供应商资格格审核表表编号： 填表日日期： 供应商联系人手 机电 话地 址E-m
6、aiil传 真所持证件及及编号： 营业执执照 卫生许许可证 税务登登记证 生产许许可证 奶畜检检疫合格格证 其他 供货能力供货方式生产设备运输设备环 保其他供应部评审审意见：评审人： 评审日日期： .产品名称规格型号质量管理能能力评价价产品质量评评价技术质量部部评审意意见：评审人： 评审日日期： .对该供应商商资格综综合审查查结果：评审人： 评审日日期： .表2供应商能力力评价表表编号： 供 应 商商评价时段年 月月 日 至 年年 月 日供应品种产 地供货次数供货总量质量合格率率供货时间服务质量信誉水平供应商不良良情况：对供应商的的评价及及意见：该供应商 ，（停停止）继继续合作作。 公司司供应
7、部部（章） .年 月月 日 . 主管意见：年 月月 日 .表3集中挤奶登登记表编号： 填表日日期： 挤奶厅名称称负 责 人人地 点面 积奶畜品种奶畜数量饲养方式饲料来源健康状况繁殖数量引进数量引进原因出栏数量出栏原因统计产奶量量实际产奶量量具备奶畜检检疫合格格证是（否）编 号卫生状况：检 验 情情 况编号项 目依 据结 果表4奶户状况登登记表编号奶户姓名身份证号奶畜检疫合合格证编编号奶畜数量（头头）日产奶量（公公斤）产奶畜非产奶畜合计12345678910111213141516171819202122232425填表人： 复核人人： 核核查人： 统计日期： 年 月 日日 .表5生鲜乳收购购记
8、录表表（ 月月）奶户姓名： 县县 乡 村 单单位： 公斤 日期一次二次三次合计收奶员(章章)日期一次二次三次合计收奶员(章章)日期一次二次三次合计收奶员(章章)11121212223132341424515256162671727818289192910203031旬 计：旬 计：旬 计：全月合计：不合格原因因：注：技术质质量部负负责对每每次采购购的生鲜鲜乳即时时检测，不不合格生生鲜乳不不予收购购，该次次收购量量栏登记记为0，同同时按先先后顺序序标记不不合格次次数号，并并在不合合格原因因栏注明明相应次次数号对对应的不不合格原原因和检检验员姓姓名。表6原辅材料检检验记录录编号： 产品名称生产日期检验日期抽检批号供货厂商报告日期检 验 情情 况 项 目依 据检 验 结结 果判定结果检验员： 审审核人： 质质量监督督员： 表7原辅材料采采购表编号： 填表日日期： 原材料名称称订 单 号号产 地供货厂商生产日期
