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1、10种零食轻松做 快快乐乐过假期2012-09-24收集(760次)阅读(20686次)博文标签：美食 懒人菜谱 零食 简单 上网、看电视的时候是不是觉得有点无聊？不吃点零食怎么行！可外面卖的零食你敢买吗？添加剂你敢吃吗？不如动手自己做，嫌麻烦？今天我为大家准备的可是懒人版零食做法，超简单哦！猪肉脯主料：瘦肉馅300g。调料：耗油一小勺、老抽1/2小勺、糖1/2小勺、盐1/2小勺、白芝麻、蜂蜜、水淀粉适量。做法：1、猪肉馅买回来以后要再次剁成肉糜，加入盐，糖，耗油，老抽搅匀，使劲儿搅打上劲儿，搅打的时候可能会很干，稍微浇一点儿水淀粉会好些，但是千万不要多；2、烤盘放上锡纸，倒入肉馅，盖上保鲜膜
2、擀平，铺满烤盘；3、烤箱180度预热，正面刷蜂蜜，撒芝麻烤15分钟；4、反面，放烤网上，刷蜂蜜，撒芝麻继续烤15分钟；5、取出晾凉切块；6、切好的肉脯放烤网上，放入预热140度的烤箱，烘焙10分钟即可。小贴士：1、猪肉馅一定要搅打上劲儿，那样口感才好；2、这个量刚好的长帝25B一烤盘的量，所以做起来更方便哈。开口笑材料：面粉200g，色拉油50g，鸡蛋1个，砂糖45g，泡打粉2g做法：1、面粉泡打粉混合过筛，砂糖用少许温水化开；所有材料拌匀揉成面团，成团即可，不要过分揉面2、面团搓成1cm直径的长条3、分成小剂子，揉圆4、锅内烧热油，面剂子下锅炸，开口捞出；油再次烧热复炸至焦黄色即可捞出！琥珀
3、核桃材料：核桃仁110g，冰糖35g，白芝麻少许做法：1、核桃仁放油锅内小火满炸至酥脆捞出2、冰糖50ml水放锅内慢慢熬煮至微黄3、倒入炸好的核桃仁翻搅至糖汁儿均匀粘在核桃仁上4、关火，加入芝麻拌匀即可沙琪玛材料：面粉235g，鸡蛋3个，白砂糖200g，水150ml，葡萄干，白芝麻少许做法：1、鸡蛋和面粉混合，揉成面团，盖上笼布醒15分钟2、把面擀成3mm左右厚的面片（为了防止粘连，记得撒干粉）3、切成面条 （面片可以中间拦几刀，让切出的面条不要过长）4、锅内烧热油，下面条炸熟捞出（放入一条面条，如果能立即浮起来，代表油就烧好了；如果你用的油炸容器小，记得要多炸几锅，面条在炸的时候膨胀的厉害，
4、以免油溢出）5、炸好的面条放一个大容器中（炸好的面条在锅内搅动会发出哗哗的声音）6、找一个有一定深度的容器刷油7、把白砂糖和水倒入锅内，熬至糖冒大泡（用铲子捞起来会拉长线，而不是一滴滴的滴）8、倒入炸好的面条，白芝麻和葡萄干迅速搅拌均匀9、搅拌好的材料放入涂油的容器中，稍微压一下整理好，彻底晾凉切块（不要压的太实，那样面条就碎了，要彻底晾凉，用切面包的锯齿刀切最好）山楂糕：材料：山楂850g，冰糖250g，鱼胶粉25g，清水300ml做法：1、山楂洗净切开，去籽，去柄，冲洗干净2、锅内放水，加入处理好的山楂3、倒入冰糖，小火慢慢煮4、煮到山楂变软，用筷子一碰就碎的程度5、把煮好的山楂放料理机里
5、打碎成泥6、鱼胶粉用少许温水搅匀7、打好的山楂泥继续回锅煮开，倒入鱼胶粉搅匀煮开，关火8、把山楂泥放保鲜盒，晾凉，冷藏成型小贴士：1、煮山楂的锅最好是不锈钢或者搪瓷锅2、想吃再硬一些的可以多加5g鱼胶粉3、850g山楂去籽后约550g左右4、成型的山楂糕，用刀子在四周划一下，把容器放热水盆里热一下，倒扣就能很完整的倒出来，切得时候刀在火上烤一下再切，不粘刀切得还整齐 花生牛轧糖材料：棉花糖140g，奶粉75g，去皮熟花生米80g做法：1、准备好材料，撕一块大点儿的保鲜膜用刷子在一面刷一层油，然后铺在保鲜盒里，注意油面朝上2、棉花糖放能进微波炉的容器中，高火叮1分钟取出3、快速把花生米和奶粉拌入
6、化开的棉花糖中 4、拌好的材料，倒入保鲜盒，压匀5、稍微晾凉切块，冷藏变硬即可小贴士：1、棉花糖我买的是混合口味的，所以有颜色，买原味更好，我家楼下超市没原味的，但切忌买夹心的！2、我家微波炉700W，叮棉花糖的时候注意观察，容器一定要大，棉花糖加热后膨胀的厉害3、搅拌的时候要快速，一冷就易成型搅拌起来难，实在搅不动可以再次放到微波炉里面叮10秒4、保鲜膜一定要涂满油，没涂油的地方粘到棉花糖就很难取下！5、花生米做法，烤箱140度预热，把带皮生花生米放到烤盘，中层烤15分钟左右，取出去皮即可！花生粘材料：花生米250克、砂糖80克、水100亳升、玉米淀粉45克 做法：1、锅小火烘干，将花生米放
7、入锅内，用小火将其焙熟，取出晾凉2、锅内倒入水和砂糖，糖融化后转小火，慢慢熬至出现很多泡泡、用锅铲沾一下比较粘稠即可3、倒入先前炒好的花生仁快速搅拌均匀4、用漏勺快速筛入淀粉，用铲子搅匀，关火！筛去多余的淀粉，冷却变酥即可食用小贴士：1、花生米放锅内慢慢焙熟，记得勤翻炒，锅内发出啪啪的声音就可以关火了2、不喜欢花生米的皮，焙熟可以搓去皮，其实皮儿是好东西腐乳排叉材料：面粉150g，清水60g，植物油20g，腐乳汁15g，黑芝麻1大勺 做法：1、准备好所有原料2、原料混合揉成面团，盖上笼布醒10分钟3、擀成薄薄的面片，越薄越好4、把大面片切成5cm宽，10cm长的小面片，中间拉一刀，不要拉断5、
8、两个面片穿在一起6、锅内烧热炸的油，加入准备好的排叉炸至微黄捞出，再次烧热油复炸上色即可小贴士：1、面片擀的越薄越好，这样炸出来的排叉酥脆2、不稀罕咸口味的，可以把腐乳汁去掉，适量加点儿水，再加点糖3、炸的油烧热到扔进去一小块面能立马浮上来就代表可以了，第二次复炸油要烧到冒微烟4、嫌麻烦的就简单切成小片就可以进锅炸蜜豆双皮奶材料：纯牛奶320ml，蛋清2个，砂糖25g，蜜豆2大勺做法：1、牛奶倒入奶锅2、砂糖称好备用，蜜豆放入碗内备用3、鸡蛋把蛋黄分出，留蛋清打散备用4、盛牛奶的奶锅放火上小火加热煮开关火5、趁热把牛奶倒入碗内（平常吃饭的小碗即可，不要太大）6、晾凉的牛奶表面结皮，沿着碗边儿把
9、牛奶倒入奶锅，奶皮留到碗底（用筷子稍微挡一下，很好操作）7、奶锅内倒入打散的蛋清搅匀8、继续倒入砂糖9、把牛奶，蛋清，砂糖的混合物充分搅匀10、用漏勺，慢慢把搅好的牛奶液过滤到碗内，尽量避免起泡沫(尽量贴着碗边倒入，能让碗底的奶皮漂起来最好，没那技术不苛求哈）11、用锡纸或者是保鲜膜把碗封好12、锅内少许水，冷水上锅，大火蒸15分钟，关火后稍微焖2分钟取出，撒上蜜豆稍微凉一下即可食用香辣花生材料：花生米150g，干辣椒，花椒适量（根据自己的口味，越多越麻辣啊）调料：盐1小勺，糖1/2小勺做法：1、几个干辣椒，一小勺花椒放锅内加水烧开，关火2、把花生米倒入花椒水内泡半小时3、捞出花生米，去皮4、
10、剥好的花生米，用厨房纸巾擦净表面水分，装入保鲜袋封好，放冷冻室冷冻，等想吃的时候取出5、干辣椒去籽剪碎，花椒备好6、锅内把油烧温热，倒入冷冻的花生米，中小火慢慢炸至花生米向上漂，锅内有哗哗的响动捞出；油再次烧热，倒入花生米复炸至金黄，立刻捞出沥去油7、炒锅内少许油，烧热，倒入花椒，辣椒小火慢慢炒香8、倒入炸好的花生米翻炒均匀，出锅前撒入盐和砂糖即可！小贴士：1、不要担心不麻辣，我做之前也有这担心，吃的时候就木得了！第七部炸好的其实是花椒油，均匀粘在花生表面，怎会不麻辣啊！我这次做的被家里的客人都吃光光了2、冷冻一下去皮的花生米是为了提升那种脆脆的口感，炸好以后也可以再次冷冻一下滴！ 假期有空就自己动手做一下吧！体验下动手做美食的乐趣哦！
