青 贮 技 术 科 普 资 料

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1、青贮技术科普资料1、青贮技术 青贮技术是把新鲜青贮原料揉碎切短后，装入青贮容器内压实、密封，在厌氧的条件下， 经过微生物的发酵作用，使质地粗硬、木质素含量高的原料变成柔软多汁、气味酸香、适口 性好的粗饲料，达到长期保存其青绿多汁营养特性之目的的一种简单、可靠、经济的青饲料 处理技术。2、混合青贮 混合青贮是把两种以上的青贮原料按一定比例混合后能够满足青贮条件的贮存技术。2.1 半干青贮半干青贮也称作低水分青贮，它是指将青贮原料风干到含水量4555%进行贮存的技术。主 要用于豆科牧草。2.2 添加剂青贮 添加剂青贮也称作特种青贮，是在一般青贮原料中加入某种添加剂，使青贮饲料完善营 养、促进消化、

2、防止腐败，优化贮存环境而制成优质青贮饲料的贮存技术。2.3 青贮设施 青贮设施是用于贮存发酵青贮原料的并可以密封的容器或设备。主要有青贮窖、青贮塔、 青贮池、青贮袋、青贮箱、青贮壕等。青贮设施可采用土窖，砖砌，钢筋混凝土，也可用塑 料制品，木制品或钢材制作。由于青贮过程中要产生较多的有机酸，因此永久性的青贮设备 就要作防腐处理。青贮设备不论其结构、材质如何，只要能达到密闭、抗压、承重及装卸方 便即可。3、青贮原理 青贮是一个复杂的微生物发酵的生化过程。是在原料具有一定的水分、糖分、厌氧的条件下，利用其自身存在的乳酸菌进行发酵，使乳酸菌大量繁殖，将贮料中的淀粉和糖分变成 乳酸，当乳酸积累到一定浓

3、度，PH值下降到4.2时，即可完全抑制丁酸菌、霉菌等有害菌、 腐败菌的生长繁殖，当pH值下降到3.8以下时，乳酸菌自身繁殖也被抑制，青贮饲草中所有 微生物都处于被抑制状态，停止活动，基本处于稳定平衡状态，经过30天左右的时间，青贮 发酵即告完成，在不开窖的情况下能够长期保存。4、青贮原料青贮原料必须是青绿的、新鲜的可饲用的农作物秸秆、农作物副产品、滕蔓、根茎及牧 草等。为了使乳酸菌的正常繁殖，青贮原料中含要有适宜的水分和满足乳酸菌正常繁殖所需 的糖分。为此，在调制青贮饲料时，对一般青贮饲料原料有如下要求。4.1 营养 饲料青贮的含糖量因原料品种不同而要求不同。一般情况下要求青贮原料含糖量不低于

4、 鲜重的1.5%。个别原料也可不低于1%。含碳水化合物较多的青玉米秸秆和青高粱秸秆等原料含糖量高；而含蛋白质较多、碳水 化合物不足的青绿豆科原料的含糖量低。含糖量较高的原料可与含糖量较低的原料按比例混 贮，或在含糖量低的原料中添加糖分、碳水化合物高的原料，也能提高青贮饲料的品质。4.2 水分4.2.1 水分含量 原料的水分根据品种的不同而不同。一般情况下，要求青贮原料的含水量6570%为宜。质地粗硬的原料，含水量要求高些，应达到70%75%，而幼嫩、细软的原料，含水量可适当 低些，以60%65%为宜。4.2.2 水分现场判断 取切短的青贮原料，用双手拧挤后慢慢松开，指缝见水不滴、手撑沾满水为含

5、水量适宜；指缝成串滴水则含水量偏高；指缝不见水滴，手撑有干的部位则含量偏低。4.2.3 水分调节 原料含水量过高时，可晾晒蒸发至适宜的含水量；原料含水量过低时，可加水补充至适 宜的含水量。水分过高的原料，可与水分低的原料混合调节至合适的含水量；水分低的原料 也可与水分高的原料混合调节至合适的含水量。可按照下列公式计算：C - CW =-料理 x W 加 C - C 原料理加式式中：W加 拟加入原料量，千克；加c原料青贮原料的含水量，%；原料c理拟调节到的理想原料含水量，%；理C加拟加入原料的含水量，%；加W原料青贮原料的量，千克。原料5.3 刈割时间 为了保证青饲料的营养成分和青贮发酵的效果，

6、必须机掌握最佳的刈割时间。5.3.1 一般禾本科牧草应在抽穗后结籽前收割。5.3.2 青贮玉米、高粱、谷类植株收割的最佳时期是乳熟期至腊熟期。5.3.3 块根块茎类及各种饲料瓜类最佳收割期为成熟期。5.3.4 豆科牧草最佳收割期是孕蕾期或开花期。5.3.5一般牧草中的含糖量下午要高于上午和中午，故最佳的收割时间是下午。玉米可以在 全天任何时候刈割。5.3.6 去穗后的玉米秸秆，具有丰富的营养价值，去穗后应立即刈割，及时青贮。5.4 揉切细度青贮原料入窖前一定要进行铡切。一般细软的原料铡切长度以35厘米为宜；粗硬的玉 米、高粱等秸秆切成2一3厘米较为适宜。除长度外，粗硬的原料还要经过碾压揉碎，达

7、到一 定的细度。5.4.1 常见饲料的含糖量和青贮需糖量 青贮原料因生长期和品种不同，含糖量和青贮需糖量也不同。原料中实际含糖量高于青贮最低需糖量的属易青贮类型；实际含糖量低于最低需糖量的属于难青贮类型。 常见作物的青贮难易程度见表1。表1 常见饲用作物青贮含糖需要量和贮存难度饲草品种生长期实际含糖量(%)最低需糖量(%)相差贮存 难度玉米全株乳熟期4.351.49+2.86易玉米全株蜡熟期2.411.09+1.32易高粱乳熟期3.130.95+2.18易燕 麦3.852.03+1.55易燕麦+毛苕子开花期2.02.00易红三叶再生草开花期1.901.37+0.53易纟IE叶再生草菅养期1.4

8、40.94+0.50易蚕 豆荚成熟期4.351.49+2.86易豌豆开花期1.931.62+0.31易紫花豌豆开花期1.471.260.21易向日葵开花期4.352.75+1.60易甘蓝3.360.63+2.73易饲用甜菜全生长期3.091.35+1.74易胡罗卜成熟期3.320.67+2.65易油菜茎叶5.351.39+3.96易毛苕子1.412.0-0.59难白化早木犀2.173.090.92难-41-H+-苜宿3.739.50-5.78难菟菜1.441.85-0.41难马铃薯茎叶开花后1.462.12-0.66难直立蒿花雷期1.311.36-0.05难表1提供了一般青贮条件下部分常见的易

9、于、难于青贮的原料品种的需糖量。在青贮时 可按原料的含糖量选择青贮种类。以调整青贮原料中的含糖量。在调整时需参考表中的含糖 量和需要量进行计算按比例调整。青贮前要做小量的试验，验证后再大量青贮。5.4.2 混合青贮原料有些糖分高的原料可与糖分低的原料进行混合青贮，根据原料中糖分的高低的按比例混 合，通过糖分互补，得到适合青贮的含糖量。例如，沙打旺加玉米秸秆按1：1；苜蓿与玉米 秸秆按1：2或1：3，燕麦加毛苕子按2：1的比例混合后进行调制青贮，可有效地提高青贮品 质。5.4.3 半干青贮原料半干青贮可在低水分的条件下进行发酵，一般要求水分含量在4555%，对含糖量的要 求也不同于一般青贮。有些

10、由于含糖量低而难以青贮的原料品种，用半干青贮的方法也可贮 存成功。如苜蓿、草木樨等豆科牧草都可用半干青贮技术得到优质的青贮饲料。6、 青贮设施青贮设施的种类有很多，比较实用和普遍应用是青贮窖。本规程以青贮窖作为设计模式。6.1 选址条件6.1.1 选择地势较高，土质坚实，地下水位低，相对干燥，距圈舍近，远离污染源，利于排 水的场所。6.1.2 地带宽阔，运输方便，有相应的电源和水源。6.2 青贮窖的设计结构 青贮窖分地下、半地下和地上式几种，前者适于地下水位较低、土质较好的地区；后者则适于地下水位较高或土质较差的地区。窖的合理设计直接影响青贮的质量，设计青贮窖时 应考虑以下因素：6.2.1 窖

11、型的选择 根据地势、地类和环境选择地下、半地下或地面等形式的青贮窖。地下水位低且土质层好的地方，可建成地下窖;地下水位高的地方,采用半地下窖，窖底应比地下水位面高出50cm以上。不宜挖窖的地方还可以修成地上青贮窖。根据场地的大小、位置和土质层的情况，可 选择方形、长方形、圆形等窖型;一般以长方形为好。6.2.2 窖的坡度设计窖型应设计为上宽下窄，长方形青贮窖窖底要有一定的坡度，坡度向渗水孔方向微倾， 窖的周壁要设计成微倾斜式，倾斜度为每深1米，上口向外倾57厘米,坡比为10 : 0.50.7, 窖挖成后纵剖面成倒梯形。6.2.3 窖的深度和大小 根据养畜数量、种植规模等实际情况，本着占地少贮藏

12、量大的原则，确定窖的大小。 地下青贮窖的深度一般在23米为宜，地下水位高的地区要挖的浅，地下水位低的地区 可挖的深。半地下青贮窖地下部分一般在22.5米，地上部分0.51米。可根据地下水位、土质、 气候状况灵活掌握，但最浅不能小于1.2米。6.2.4 渗水孔设计 窖底应根据窖的大小设计适当的渗水孔，一般在窖的纵向中心，每2.5米左右处设置一 个渗水孔，孔径一般在2030cm，孔深在50cm以上，各孔要均匀分布。窖的整体设计规格见图。6.3 青贮重量的计算6.3.1 常用青贮原料的容重 青贮窖贮存容量与不同原料的容重有关。常用青贮原料的容重如下： 青贮切碎的全株玉米、向日蔡，容重为500550千

13、克/m3。去穗的玉米秸秆，容重为 450500千克/ m3。 一般牧草，容重为 550600千克/ m3。薯秧类，容重为 700750公斤/ m3。 菜叶类，容重为 750800公斤/ m3。6.3.2 贮存容量的计算6.3.2.1 圆形窖贮存容量=半径2X3.14X深度X容重式6.3.2.2 梯形窖贮存容量=长度X （上口宽+下底宽）/2X深度X容重式6.3.2.3 长方形窖贮存容量=长度X宽度X深度X容重式示例：有一青贮窖宽度为3m，深度为2.5m，长度为4m的青贮窖，用来贮存玉米秸 秆，其重量按每立方米500kg计算，问可贮存多少千克玉米秸秆？代入式：贮存容量=长度X宽度X深度X容重=4

14、X3X2.5X500=15000kg 即这个窖可贮存 15 吨玉米秸秆。6.4 青贮窖的典型设计以饲养10头奶牛， 200天饲喂全株玉米青贮料为例，建造长方形的青贮窖。6.5 青贮窖容量的计算按每头产奶牛每天饲喂青贮料22.5kg计算，贝I：200天需用青贮料量为： 22.5kgX10X200=45000kg=45 吨全株青贮玉米按每立方米 550 千克计算，所需青贮窖容积为：45000宁550=81m36.5.1 窖形规格设计按81m3容积设计长方形青贮窖，设计规格为：长 10mX 宽2.7mX 深3m=81m3窖设计为半地下式，地下部分深为2.5m,地面上部分高为0.5m,窖的上口和下底平均宽 为2.7m,上口和下底平均长为10m,作业通道长6m，宽1.8m，坡比6 ： 2.5，可进车拉料。规格尺寸见设计模式图。半地下青贮窖设计模式100009520口线底线取料通道 坡比6 :2. 5。渗2。渗3O OCM OE 00 Z CM70006000青贮窖平面图图一占g图A-A剖面图1760 6000|渗4上2500 T 2500 一鴛釣渗2妙、渗313000律、B B剖面图图三610钢筋网片C C剖面图