食品厂的自查报告.doc

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1、食品厂的自查报告 食品厂的自查报告 在人们素养不断提升的今天，报告使用的次数愈发增长，我们在写报告的时候要注意逻辑的合理性。你所见过的报告是什么样的呢？以下是精心整理的食品厂的自查报告，仅供参照，大家一起来看看吧。食品厂的自查报告1 我厂认真学习食品安全法及其实施条例、食品标识管理规定、食品添加剂生产监督管理规定、保健食品标识规定等法规规章，并严格按照预包装食品标签通则GB7718-20xx、预包装食品营养标签通则GB28050-20xx以及产品执行标准等标准，对生产的每款食品标签展开自查，自查结果如下： 1、 配料表：配料表按照GB7718-20xx的要求，对制造和加工食品时加入量的递减顺序

2、进行标示，并且配料名称使用的都是GB2760的食品添加剂通用名称。 2、 净含量和规格：净含量标识符合GB7718-20xx中的产品要求。 3、 生产者的名称地址和联系方式：公司所有标签标识的生产者的标示都是公司等级注册名称和地址。 4、 生产日期和保质期：公司所使用的标签标识都对生产日期和保质期进行明确清楚的标示，对生产日期的标示位置进行了具体的说明。没有出现另外加贴、补印或窜改现象。 5、 贮存条件：公司所使用的标签标识对贮存条件进行了标示提醒。 6、 食品生产许可证编号：公司所用标签标识上标注食品生产许可证编号及QS标志，QS标志中标注“生产 许可字样。 7、 产品标准：依据产品的采纳的

3、标准，公司使用的产品标签标识都标注标示产品企业执行的国家标准、行业标准、地方标准或经备案的企业标准的和顺序号。 8、 产地：公司所使用的食品产地产品标签标识按照行政区划标注地市级地域。 综上所述，公司现用的、暂存的、存放的标签标识均符合GB7718-20xx的要求，全部合格，不存在不合格的标签标识。食品厂的自查报告2 按照市县文件精神，我们成立安全检查小组，对中小学幼儿园安全工作，特别是学校及周边食品安全进行了认真检查，学校能够认真落实执行中华人民共和国食品卫生法、学校卫生工作条例等法律法规，展开了自查自纠活动，总结了存在的问题和整改措施，杜绝了学校同学食物中毒等突发食品卫生安全事件的发生，确

4、保在校同学的身体健康和生命安全，学校在日常工作中，始终把学校食品卫生安全工作作为工作的重点，长抓不懈，警钟长鸣。取消了学校的小卖部，学校展开了杜绝吃零食的活动，学校周边、特别是校门口摊点大大减少，但各别学校门口仍存在有流动摊贩，学校结合实际，采纳了可行的学校食品卫生安全工作措施和应急预案，明确专人负责，从而确保了我校及周边食品卫生安全工作扎实有效展开。具体状况总结如下： 一、基本状况 我学校内没有小卖部，设施齐全，营养餐加工员持有健康证。 二、工作措施 为确保学校食品卫生安全责任事故发生。我们的作法主要有： 1、学校食品卫生安全工作管理组织健全。学校成立了“后勤安全管理工作领导小组，执行目标责

5、任制，相关人员配合抓，制定了相关的制度和使命，有层层的签定的食品卫生安全责任书。 2、强化学校食品卫生安全教育。学校将健康教育和食品卫生安全教育列入日常教学内容，强化同学食品卫生安全知识教育，强化同学的食品卫生安全意识和自我保护意识，逐步培养同学养成不吃三无食品的卫生习惯。 3、进一步规范学校商店经营行为。对学校校门口无卫生许可证、无营业执照的违规经营小摊点，积极配合有关部门坚决取缔。同时，教育广大同学不吃零食，不吃“三无食品，养成合格的食品卫生习惯。展开杜绝吃零食的活动，大大减少了流动摊贩，收到了好的效果。 三、主要存在的问题 我校经过对学校食堂和周边食品摊点进行自检自查，存在的问题主要是：

6、 部分同学在上学的路边摊购买食品，存在一定的安全隐患。 四、今后食品卫生工作的重点 切实强化学校食品卫生安全工作，杜绝学校食品卫生安全事件的发生，确保广大同学的身体和生命安全，在今后的工作中，我们打算： 1、进一步加大食品卫生安全知识的宣扬力度，提升学校的食品卫生安全责任意识和广大同学的食品卫生知识及自我保护能力。 2、增加学校食品卫生安全工作日常检查、监督的频次，及时排查食品卫生安全隐患，牢固树立“安全第一意识，服务师生，确保安康，努力营造学校安全、合格的食品卫生环境，不断构建人民满意及和谐校园。 3、继续与相关部门积极配合，巩固学校食品卫生安全工作取得的成果，彻底取消流动摊点，共同营造学校

7、食品卫生安全的合格氛围，为构建和谐学校做出更大贡献。食品厂的自查报告3 为了确保食品质量安全，着重生产细节控制，细化生产过程管理，搞好环境卫生，提升人员素养，强化巡检与出厂检验，杜绝不合格产品流入市场，杜绝安全事故的发生。依据国家法律法规的规定，我厂高度重视并安排专人对落实安全生产进行了自查，现将企业自查状况汇报如下： 一、企业保持资质的一致性。 我厂手续一应俱全，营业执照及全国工业产品生产许可证中的厂名，厂址和法人代表都完全一致，符合本条要求。 一企业实际生产食品的场所，生产食品的范围等应与食品生产许可证书内容一致；我厂的厂址生产许可证内容完全一致。 二企业在生产许可证有效期内，生产条件，检

8、验手段，生产技术或者工艺没发生变化。 三食品生产许可证载明的企业名称应与营业执照一致。 食品生产许可证载明的企业名称与营业执照的字号名称完全一致。 二、企业应建立进货查验记录制度。 一企业采购食品原料，主要食品相关产品应建立和储存进货查验记录，向供货者索取许可证复印件指按照相关法律法规规定，应当取得许可的和购进批次产品相适应的索取许可证复印件。我司采购的原料肉批次进行了采购索证。并向供货商索取了包装袋的许可证复印件。 二对供货者无法提供有效合格证实文件的食品原料，企业应依照食品安全标准自行检验或委托检验，并储存检验记录。 三企业生产加工食品所使用的原料稻谷与进货采纳记录的内容一致。 四企业建立

9、了进出台账。各种购进加工原料的贮存、保管、领用出库等记录；我厂已建立原料肉、辅料、包装袋、的储存、保管、领用、出库等记录。 三企业建立了生产过程控制制度。 一企业应定期对厂区内环境，生产场所和设施清洁卫生状况自查，并储存自查记录；我公司内环境卫生，生产场所和设施清洁卫生均有本厂职工轮番排班清扫。 二企业定期对必备生产设备，设施维护保养和清洗消毒并储存记录，同时应建立和储存停产复产记录及复产时生产设备，设施等安全控制记录；我厂对生产设备、设施维护保养和清洁消毒记录，同时记录停产及复产时生产设备、设施等安全控制等具体内容，从而确保能随时开机生产。 三企业建立和储存生产加工过程关键控制点的控制状况，

10、包括必要的半成品检验记录，温度控制，车间洁净度控制等。 四企业生产现场应避免人流，物流交叉污染，避免原料，半产品，成品交叉污染，确保设备，设施正常运行。不应使用回收食品等；生产过程中严格要求工人不得串岗，遵守厂规及操作规程，避免原料，半成品，成品交叉污染，确保设备设施正常运行。 四.企业建立了出厂检验制度。 一企业建立和储存出厂食品的原始检验数据和检验报告记录，包括查验食品的名称，规格，数量，生产日期，生产批号，执行标准，检验结论，检验人员，检验合格证号或检验报告编号，检验时间等记录内容。我厂出厂食品的原始检验数据和检验报告记录，包括查验食品的名称、规格、数量、生产日期、生产批号、执行标准、检

11、验结论、检验人员、检验合格证号或检验报告编号，检验时间等内容均由化验员作详尽记录并储存备查。 二、不合格品的管理状况和不安全食品召回记录状况：我厂生产必需要的各种原料均从合法、正规渠道购进，并索取相关的证件。严格按照产品生产工艺及食品卫生法的要求组织生产，未碰到购买不合格原料和出现生产不安全食品的状况。 五、食品标识标注状况：我厂生产的各个单元产品的包装上按照相关规定印有名称、规格、净含量、生产日期、产品标准，以及生产者的名称、地址、联系方式、生产许可证编号，产品的贮藏方式和保质期等相关信息。 六、食品销售台账记录状况：我厂建立了食品的销售台账，记录了产品名称、数量、生产日期、销售日期、检验合

12、格证号、生产批号以及购货者的相关信息，包括购货者的名字，地址、销货场所等。 七、企业人员培训、体检状况：我厂所有和生产相关的人员均参加了体检，取得食品从业许可证书健康证，并定期参加企业组织的食品法律法规、食品安全知识、食品技术知识培训，并备有员工培训记录。 八、企业售后服务和产品安全预警和风险评估：我厂主要消费者都是回头客，目前为止，还没有接到过消费者投诉。我厂定期对消费者进行满意程度调查，及时反馈消费者看法，做到对自己的产品心中有数。我厂已经设立消费者投诉登记本，并制定相应的处理制度、应对机制，确保一旦出现消费者投诉状况，能及时做出反应，力保消费者权益。 除此之外，我厂的各项管理制度健全，记

13、录表格完善，人员配备合理，使命明晰。这些软硬件的建设，也为企业的前行，铺平了道路。 经过自查，我厂基本符合食品生产企业落实质量安全主体责任的要求，提升了质量安全意识，杜绝了质量安全隐患。在此基础上，我厂建立了质量安全确保长效机制，为长期、继续地生产优质产品，打下了坚实基础。食品厂的自查报告4 从最初组织生产开始，厂里一直严格遵照食品卫生法的要求，步步为营，坚实走好发展的每一步。在厂子的组建和发展过程中，得到了济南长清质检分局大量的无私帮助，厂子一直有着明确的方向和正确的道路。本厂的产品质量一直很有确保，没有出现过什么质量事故。 厂里所用的主要原料有味精、食盐、淀粉、白糖、糊精等，这些原料必必需

14、都是经过正规的渠道，从取得生产许可证的厂家购进，并附有出厂检验报告，质量要求很严格，必必需符合国家对该食品的卫生要求，比如味精要符合gb /896的要求，白糖要符合gb 31的要求，等等。 厂里所用的食品添加剂主要是呈味核苷酸二钠、鸡肉香精、柠檬黄等，这些添加剂的购进和使用都是严格按照gb 6的要求做的。 春节过后，按照济南市质量技术监督局长清分局，关于强化食品生产加工企业落实质量安全主体责任的要求，我厂成立了质量安全管理小组，由法人葛金河任组长，组员由质量负责人和质量检验人员、生产加工人员担任，按照各自分工，对照食品生产企业落实质量安全主体责任状况自查表，从企业资质变化状况，采购进货查验落实

15、状况、生产过程控制状况、食品出厂检验状况、不合格产品管理状况、食品标注标识状况、食品销售台账记录状况等1个方面，逐条进行自查。依据企业自查状况，企业自身感觉各方面做得尚可，基本符合质检部门的要求。关于稍有差次的，及时做了整改。现阶段，企业基本能做到系统管理，按标准要求组织进货、生产和销售。现将企业目前能达到的状况汇报如下： 一、企业资质变化状况：企业名称为济南市长清区众惠食品厂，厂址是济南市长清区归德镇开发区，检验方式为自行检验，固态调味料的生产许可证编号为qs3139，新证正在办理中。本厂证照齐全，经营范围是味精、鸡精调味料和固态调味料。 二、采购进货查验落实状况：本厂主要采购的原料为鸡肉精膏、麦芽糊精、柠檬黄、呈味核苷酸二钠、食盐、谷氨酸钠、淀粉、白砂糖、包装袋、纸箱等。所有物品均从具有合法资格的企业够仅仅，购进时索取了企业相关资质证实。我厂生产的味精没有食品添加剂。鸡精调味料和固态调味料的生产过程中使用的食品添加剂，严格遵照了gb6的要求，并做了具体的相应记录。食品添加剂还备有单独的进货台账。 三、生产过程控制状况：我厂天天安排专人对厂区卫生进行清扫，保持厂区内环境整洁干净。定期对生产场所、设备、库房、进行清扫、消毒。保持在加工过程中与产品接触的一切设施、设备、环境的卫生，杜绝一