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1、牛筋汤肉皮冻的保健作用 肝硬化咋补充硬蛋白 图特别要强调的是硬蛋白，它和维生素，和微量元素一样，都是人体必需的原料；但是自己不能制造，只能从外界摄取。而自然界的硬蛋白是稀少的，如果不是有意识的寻觅，就会出现缺乏硬蛋白的疾病。因此有些疾病，如果不去补充硬蛋白，就会永远好不了。然而许多人不知道这个问题。牛筋汤比如，运动员经常发生韧带损伤，甚至影响了个人前程。如果经常喝牛筋的汤，就可以避免。又如，一个人经常发生感冒，十分苦恼。如果经常喝牛筋的汤，就可以预防。因为鼻粘膜变得坚韧，不容易被侵犯。再如，慢性口腔溃疡，吃很多药物无效。如果经常喝牛筋的汤，就可以不治自愈。还有，胃和十二指肠溃疡，久治不愈。如果
2、经常喝牛筋的汤，再用一点承利散，就可以痊愈。另外，肝炎、肝硬化，久治不愈。如果经常喝牛筋的汤，再用一点变疰散，就可以阻止病变的进展。此外，慢性宫颈炎、盆腔炎，久治不愈。如果经常喝牛筋的汤，再用一点变疰散，就可以治愈。如果，慢性结肠炎，十分讨厌。如果经常喝牛筋的汤，再用一点承利散，就可以治愈。或者，手术以后，切口久不愈合。如果喝牛筋的汤，就可以迅速愈合。以及，大面积烧伤，皮肤生长速度太慢。如果喝牛筋的汤，就可以迅速生皮。倘若，痔疮经久不愈，如果喝牛筋的汤，就可以慢慢痊愈。至于有什么付作用，还没有听说。只是胃气不好的人，喝了不容易吸收，要拉肚子。因此胃气不好，一定要配合加味开胃汤使用。肉皮冻还有一
3、种食物也是十分重要，这就是猪肉皮或者牛肉皮；肉皮有很强的扩张血容量的药理作用。也就是中医说的滋阴作用。比如，糖尿病人，吃肉皮冻，就可以制止口渴尿多。又如，血粘稠度高的病人，吃肉皮冻，就可以稀释血液。再如，炎热的夏天，吃肉皮冻，就可以防止中暑。还有，声音嘶哑的人，吃肉皮冻，就可以改变音质。另外，颠狂病人，吃肉皮冻，就可以安静一些。此外，盗汗的人，吃肉皮冻，就可以减少出汗。如果，慢性气管炎的病人，吃肉皮冻，就可以促进痰的稀释。或者，小儿遗尿，吃肉皮冻，就可以减少夜尿次数。以及，阳痿的人，吃肉皮冻，就可以增加勃起的力量。倘若，爱美的女子，吃肉皮冻，就可以使面皮细腻。为什么肉皮有这么多功能呢？因为肉皮
4、含角蛋白，能够保留水份，是滋阴药。那么用阿胶行不行？不行！因为尽管阿胶也是肉皮，是驴皮；但是加入了许多药材，反而缩小了阿胶的适用症；这叫画蛇添足。可是驴皮不加药材，怎么卖大钱呢？但是感冒，发热，水肿的病人，不能吃肉皮。肝硬化患者如何补充蛋白质才合适肝硬化对人们的身体健康有着非常大的危害。除了进行医学手段治疗外，高蛋白饮食就是辅助肝硬化治疗的较好的方法。高蛋白饮食对肝硬化患者而言有利也有弊，因此，一定要注意合理地补充蛋白质。肝硬化患者在蛋白摄入量上应根据患者自身蛋白缺乏程度及病情而定，而不可一味的高蛋白饮食或限制蛋白的摄入都是不合理的表现，可以说不同病情程度对蛋白的需求量也不同，如因血浆低蛋白而
5、引起的肝腹水，在蛋白的摄入上应适当增加其摄入量，以协助纠正低蛋白血症，进而缓解症状；若出现肝昏迷前兆或肝功能严重受损时，在蛋白的摄入上应严格把握，以免诱发或加重病情的恶化程度，因此蛋白的摄入量应分情况具体而定。此外，肝硬化患者若没有明显异常症状，注意适量优质蛋白摄入对促进肝细胞的修复与再生、免疫力的提高都是很有益的；而若摄入过量且伴有肝功的严重受损，不仅会增加肝脏的代谢负担，而且因受损肝脏对蛋白的分解代谢功能降低，过量的蛋白会增加血氨的浓度，继而可能导致危及并发症肝昏迷的发生，因此肝硬化蛋白的摄入量应使病情而调整适宜的量对疾病的预防是很重要的。以上就是关于肝硬化患者如何补充蛋白质的介绍，肝硬化
6、患者一定视病情而定蛋白的适宜量，充分发挥其积极有利一面并避免不利影响。现在市场上大多数的蛋白质粉是由大豆经过深加工合成而来，是一种比较纯的蛋白质粉末，大部分蛋白质粉中，纯蛋白质的含量都在80%以上，吸收率也比较高。一般情况下，1克蛋白质粉大约相当于2.3克大豆，6.6克豆腐，6.2克猪肉，因此蛋白质粉的蛋白质含量相当高。如果肝硬化病人过量食用会造成蛋白质的供给过量，在一定程度上会增加肝脏的负担，造成体内血氨偏高，从而引发肝昏迷。因此，对于能够正常进食的肝硬化患者来说，要减少或不吃纯的蛋白质粉。如果确实需要补充蛋白质，可以通过牛奶（含酸奶）、鸡蛋、豆制品及少量的瘦肉等优质蛋白质来补充。对肝硬化患
7、者而言，蛋白质的补充应按蛋白质的缺乏程度及病情决定，能够进食的患者采用口服，而严重消化不良，吸收功能差者，应考虑输入氨基酸，蛋白和血浆。每天膳食中有60g高效蛋白可满足需要，可交替食用鱼，瘦肉，蛋类，乳类，豆制品。当有肝损倾向时，每天不宜超过20g。肝硬化时，脂类代谢受到影响，同时脂类的代谢又可引起肝脏损伤，因此肝功能明显受损时，严格低脂肪饮食，减轻肝脏负担，加强补充蛋白和糖类，防止脂肪肝发生。世界上没有仙丹妙药。每种疾病都有各自的食疗方法。有人认为得了慢性病就要吃药，因此药物是最重要的。错了！中医认为有些食物的治疗作用，甚至比药物更重要。西医认为人体的组织，是由细胞和胶原纤维构成的，就好像盖
8、房子用的砖头和水泥一样。人体细胞不能随便生长，就是因为受到胶原纤维的控制。这个胶原纤维的主要成分就是硬蛋白。但是人类缺乏硬蛋白，许多人也不吃硬蛋白，因此许多人由于缺乏硬蛋白而发生癌症。痔疮是人类缺乏硬蛋白而发生的疾病。但是有人说，十人九痔，好像得了痔疮很正常。其实，这是身体提醒你：“阁下，您应当给我硬蛋白了。”也正因为如此，如果使用放疗、化疗、有毒的中药、有害的食物破坏了纤维细胞，那么纤维细胞就不能把吃进去的牛蹄筋合成胶原纤维，癌细胞得不到胶原纤维的控制，就会疯狂生长。同样的道理，癌症的转移现像，是任何药物都不能控制的，但是喝牛蹄筋汤去补充硬蛋白，就能把癌块包裹而不生长不转移。动脉硬化和糖尿病
9、的高粘血症，很难使用药物长期维持正常，但是每天吃点肉皮冻，造成了血液稀释，就不会出现血栓形成。因为肉皮含有角蛋白。而角蛋白能够扩张血容量，提高血浆的渗透压，能够充分稀释血液。慢性贫血的病人，每天吃点儿猪肝、牛肝、血豆腐就能改善贫血状态，而不必定期输血，或者打补血针以及吃补血药。因为猪肝、牛肝、血豆腐含有大量的铁蛋白。而铁蛋白是人体合成血红素的重要原料。这些奇妙的食疗作用，引起了欧美医生的极大兴趣，甚至影响了他们的治疗方案。比如，过去乳腺癌的手术方案，是大面积切除，不仅造成了女性的缺憾，也促进了癌的转移。自从1974年，我在纽约时报宣传牛蹄筋的妙用之后，纽约掀起了牛筋热；许多乳腺癌病人喝了牛筋汤
10、，用PET检测肿块变得光滑，亮度增强，说明肿块被包裹了。医生再给予局部摘除，然后吃点中药防止复发，这就保留了乳房，也保住了生命。在升提胃气的过程中，要特别注意选择食物的种类。因为许多食物是不容易被吸收的，吃了之后会腹胀、腹泻、呃逆。不要吃含高油脂的食物。包括动物油、植物油，甚至是蛋黄、米油、开水冲鸡蛋。特别要强调的是，植物油是不能多吃的；这是中国式大菜的通病，就是用了很多植物油。有些人认为吃植物油不会增高血脂。错了！血液中的甘油三脂，是哪来的？就是吃了很多植物油。有些人吃鸡蛋时连着蛋黄一起吃，这是不对的。甚至有些家长给婴幼儿吃蛋黄，美其名曰加点营养。加什么营养？从小就培养动脉硬化！不要多吃高淀
11、粉的食物。除了少吃馒头、米饭、面包之外，不要吃藕粉、代乳粉，甚至是鲜藕、菱角，更不要吃炸油条、炸油饼，特别是糯米类，比如，麻团、粘糕、棕子、炸糕等。最好是粗粮，例如：玉米面粥、小米粥、黍米粥等。不要给胃气不好的人多吃豆类。包括煮黄豆、煮蚕豆、小豆粥、八宝粥，甚至是一些含豆粉的保健食品。更不要吃豆腐，包括豆食品，因为用了卤碱、熟石膏而有害。但是可以喝豆浆。不要给病人喝含有大量葡萄糖的牛奶制品。买奶粉要看成分，如果写着蛋白质含量是1218，那么其余的就是葡萄糖。也不要买保质期超过一天的鲜牛奶，那都是加了害人的防腐剂。在食品中，白糖是不能多吃的。果品中，最难吸收的是黑枣。不要给病人吃油炸的东西，因为
12、油炸的东西有害。不要给病人吃粘腻的东西,因为粘腻的东西不容易消化。不要给病人吃烧烤的东西。因为烧烤的东西有害。早晚要吃半流食，这一点很重要。如果早点吃大量普食，那么消化道充血而大脑相对缺血，就会头晕而影响学习。如果晚餐吃大量普食，那么消化道充血而大脑、心脏相对缺血，就容易发生血栓形成。有一个八十多岁的美国女记者，就是在北京饭店晚餐，吃了美味的炸雏鸡之后，当天夜里死于冠心病。还有一些人，参加丰盛的晚宴，吃了大量的鸡、鸭、鱼、肉之后，第二天早晨被发现死亡；其腰部有一条索状出血点，这叫出血性胰腺炎。肉汤是非常重要的，这是食疗的基本方法。那么家庭主妇，应当怎样使用和制做各种食疗肉汤呢？急性病人要喝鱼汤
13、，要买有鳞的河鱼。比如，鲤鱼、鲢鱼、鲫鱼等。要买一尺左右的大鱼，把两斤鱼收拾干净以后，不要除去鱼骨和鱼鳍，放两升凉水，不要放作料。盖上盖儿，用小火熬一夜。不要一开始用大火，然后变小火；因为大火把肉变硬了，再熬就不容易分解。这是一个人一天的最低需求量。可以增加，不要减少。如此病人的体质恢复较快。记住，小火大锅要通风。注意：小火是说水不要沸腾，水温应当在80度左右；大锅是说容积6升左右的锅，让热气在锅内回流；通风是说厨房不要密闭，不是要敞开锅盖。需要注意的是，不要用油煎鱼再熬汤。那是油汤。不信可以试一试，往水里加点植物油，熬开了就会出现牛奶一样的白汤，这是油汤。也不能熬完汤以后，鱼还是完整的，必须
14、是熬成渣子扔掉。汤液熬好之后，可能有一升左右。为了好喝，可以把两斤鱼和50克生山楂以及10个小红枣一起熬。也可以用鱼汤去做菜汤，去熬粥，去做面条，去做馄饨。慢性病人不仅要喝鱼汤，也要喝牛肉汤；两者交替喝，今天喝鱼汤，明天喝牛肉汤。要买带肌腱的瘦牛肉。把一斤瘦牛肉绞成馅，放两升凉水，不要放作料。盖上盖儿，用小火熬一夜。不要一开始用大火，然后变小火，因为大火把肉变硬了，再熬就不容易分解。记住，小火大锅要通风。第二天把肉渣捞去喝汤。这叫无渣流质，吸收率高达80。由于瘦牛肉的蛋白质经过长时间的加热水解，变成了氨基酸，极易被人体吸收。这是一个人一天的最低需求量。可以增加，不要减少。如此病人的体质恢复较快
15、。捞出来的牛肉渣，还是可以吃的。汤液熬好之后，可能有一升左右。为了好喝，可以把一斤牛肉和50克生山楂以及10个小红枣一起熬。也可以用牛肉汤去做菜汤，去熬粥，去做面条，去做馄饨。中医的特别食疗方法。癌症病人不仅要喝鱼汤和牛肉汤，而且要喝牛蹄筋汤。牛蹄筋属于硬蛋白，能够补充胶原纤维。熬牛蹄筋的时候，半斤牛蹄筋加两升凉水，不要放香辣作料，盖上盖儿，小火熬一夜，才能把牛蹄筋炖化。不要一开始用大火，然后变小火；因为大火把肉变硬了，再熬就不容易分解。如果晾凉了，就成为胶冻状。记住，小火大锅要通风。第二天去渣喝汤。汤液熬好之后，可能有一升左右。从早晨就开始喝。由于牛蹄筋经过长时间的加热水解，变成了氨基酸，极易被人体吸收。这叫无渣流质，吸收率高达80，这是一个人一天的最低需求量，可以增加，不要减少。肿块越是巨大，转移部位越是很多，牛蹄筋的需要量越大。道理很简单，牛蹄筋少了，很难包裹。牛蹄筋的最大用量可以每天两斤。超过这个最大量也不好，因为牛蹄筋汤粘腻，不容易被吸收，反而腹泄。因此牛蹄筋的每天用量，应当自己掌握在0.25公斤1公斤之间，水量掌握在12升。以喝了牛蹄筋汤之后，很舒服，不呕吐，不腹泄为准。为了好喝，可以把牛蹄筋和50克生山楂以及10个小红枣一起熬。可以今天把
