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1、馒头连续化生产排放机设计摘 要馒头连续化生产装备排放机主要有导向器、固定定位装置和主传动机构三部分构成。当馒头由成型机成型后，通过传送带提升送入导向器的落料口，导向器是会灵活旋转的滚道，一是控制馒头滚动下落，二是准确实现某个角度的转动，确保其出口与定位装置上平面圆周排布的孔相对接。固定的定位装置作用则必是将面坯实现位置转变，达到排放。排列后的面坯落入托盘或输送带上，向前运行进入后一工序。所要排放的馒头为6x8的排样。生面团在托盘排列的行距100 m m.列距100mm。它的工作过程是：成型好的生面团通过远红外光电传感器1.则传感器向控制器发出一个脉冲信号，控制器以规定的频率向步进电机发送一组脉
2、冲信号，使步进电机带动旋转溜管转60度，生面团通过旋转溜管并沿着分配盘上指定的导向溜管落入托盘。由于导向溜管在出口处排列成直线。且间距为100 mm，那么生面团也将在托盘上排列成直线。当第7个生面团通过传感器1时，控制器将附加发出一个控制信号，使电磁离合器吸合，使送进机构带动托盘向前运动，使电磁行走100mm时，光电传感器2发出信号，使电磁电磁离合器断电，松开，送进机构停止运行。此时开始排放第2排生面团。旋转溜管式生面团自动排放机是一种新型的机电一体化产品，它结构简单，工作可靠，但是要应用到生产线上还需做一些配套工作。我们相信，随着馒头生产工厂化，社会化的发展，代替手工排放的自动排放机有着广泛
3、的应用前景。关键词：馒头，连续化，排放设计！所有下载了本文的注意：本论文附有CAD图纸，凡下载了本文的读者请留下你的联系方式（QQ邮箱），我把图纸发给你。最后，希望此文能够帮到你！BREAD MACHINE DESIGN CONTINUOUS PRODUCTION EMISSIONSABSTRACTBread machine continuous production equipment emissions are oriented and fixed positioning device and the main transmission mechanism of three parts.
4、When the bread from the molding machine by conveyor belt to enhance the drop into the discharge port director, will guide roller rotating flexible, one controlling the whereabouts of bread roll, the second is accurate to achieve an angle of rotation, to ensure that their exports positioning device o
5、n the plane with the circumference of the relative access hole arrangement. The role of fixed positioning device to achieve it certainly is the location blank face changes to emissions. Arrange face after falling into the tray or conveyor belt blanks, run forward into the latter process.Emissions of
6、 bread we want the layout to 6x8. Arrange dough in the tray line spacing 100 m m. out from the 100mm. Its working process is: a good dough by forming far-infrared photoelectric sensor 1. The sensor sends a pulse signal to the controller, the controller to provide the frequency of the stepper motor t
7、o send a pulse signal to the stepper motor driven rotary 60 degree turn chute, chute by rotating the dough along the distribution of disk-oriented chute into the specified tray. Since the exit guide chute arranged in a straight line. And the distance of 100 mm, then the dough will be arranged in a s
8、traight line in the tray. When the first 7 1 dough through the sensor, the controller sends a control signal will be added so that the electromagnetic clutch pull, so that the forward movement of the tray feeding sector-led, so that when the electromagnetic 100mm walking, 2 optical sensors send a si
9、gnal to the electromagnetic power electromagnetic clutch, release, sent to stop the run. 2nd row start of discharge at this time the doughRotate the dough slide automatically discharge tube machine is a new mechatronic products, its structure is simple, reliable, but needs to be applied to the produ
10、ction line to do some support work. We believe that with the bread factory production, social development, instead of the automatic hand-emission discharge machine has wide application prospectsKEY WORDS: bread, continuous, emission designI目录前 言1第1章 概述31.1本课题的主要研究内容31.2自动排放机工艺及设备的设计要求31.3自动排放机的设计要求4
11、第2章 方案论证5第3章 旋转溜管式生面团自动排放机设计73.1旋转溜管式生面团自动排放机基本形式73.2设计参数分析103.3旋转溜管式生面团自动排放机各机械结构的设计计算123.3.1 输送带的速度v123.3.2馒头自动排放机的生产率Q的确定123.3.3带式输送机驱动功率的计算123.4机架的设计133.5旋转溜管的设计133.6送进机构的设计133.7电动机及其减速器的选取143.7.1输送链143.7.2支承装置143.7.3驱动装置143.8链轮和链条的设计计算163.9电磁离合器的选取193.9.1电动机的选取193.9.2减速器的设计193.10传动机构的设计20第4章 轻型
12、输送机的设计234.1总体构想234.2结构设计234.2.1驱动滚筒234.2.2改向滚筒234.2.3张紧装置234.2.4机架244.2.5调节装置244.2.6驱动装置24结 论25致 谢26参考文献27外文资料翻译28前言研究旋转溜管式生面团自动排放机的目的和意义在中国，我们都是以米和面作为主食的，而馒头是面食中的主要食品。而在北方，更是人们日常离不开的一种面食。在人们的生活中，馒头一直以传统的方式手工加工制作，产量低、能耗多、劳动强度大，产品的质量、营养价值和卫生状况都难尽人意。但在工作节奏和生活节奏日益加快的今天，更多的人们都不自己在家做馒头，而是去超市购买。所以这种家庭手工的制
13、作方式已满足不了人们的需求，机械化的各种面食加工设备如馒头机也就应运而生。在普通百姓眼中手工做馒头是件很简单的事情，但事实上要实现自动化操作，并且大量的生产是件很难的事，要考虑很多的方面。例如，面粉品质对馒头的影响、发酵菌种以及发酵工艺、馒头的柔软度的保持、何种工艺流程适合于工业化生产等问题，在馒头自动化生产中都必须考虑的。随着工业化和社会化的发展，家庭作坊必将也必须被淘汰。食品生产的机械化和工业化的推广以及食品工艺的自动化、智能化都是急需解决的重大问题。在中国，馒头的历史已经有数千年了，但馒头的生产一直停留在家庭生产或作坊式生产的水平，产量较低、劳动强度大、耗能多、产品卫生难以保证。在七十年
14、代中后期，一些西方发达国家如，美国、加拿大等国家发现了我国馒头生产的这个巨大商机，并成立科研小组开始研究我国馒头的生产技术问题，并多次要求与中国进行技术和生意上的合作。八十年代初到九十年代中期，我国也开始重视馒头自动化生产的。在八十年代中期，国家经委、商业部下达“馒头连续化生产线工艺及设备的研究”研究课题。从此我们学校粮食学院就开始组织了有关技术研究人员开始进行馒头工业化的探索。先后试制出了馒头自动生产线和MTX-250型馒头自动生产线，在1986年和1991年通过了国家级的技术鉴定，其生产线自动化程度较高，是我国馒头工业化生产的最初思路。之后也有人提出了很多的方案，但所有类型的生产线都由于设
15、备投资较大，自动控制性能存在缺陷，以及工艺技术的不配套，使自动生产线的推广受到了限制。在中国，馒头不同与西方国家的面包、汉堡、三明志等食品，馒头的利润很低。因此馒头生产的成本不能太高，否则就要亏本为此，科技工作者根据我国馒头市场的实际情况，研究出了组合式馒头工业化生产线，该生产线中，和面、成型由机械完成，醒发和汽蒸在蒸车上进行，采用不锈钢蒸柜为蒸制容器，由锅炉提供蒸汽。馒头从纯手工生产，发展到了半自动化的阶段。面粉是馒头的主要原料，随着我国面粉企业的迅速发展，对我国的粮食机械行业的发展提出了更高的要求，也给我国粮机行业的发展带来了新的机遇和挑战,粮食机械的发展一定要适应面粉企业的发展。这对于我们的馒头全自动生产线的研发更是一种挑战。第1章 概 述1.1 本课题的主要研究内容本次毕业设计，我要改变传统的馒头手工加工制作方法，改变手工做法中的加工慢，效率低，等等。使馒头加工连续化、自动化和工业化，不断满足现代社会的需求，同时对于我也是一个重大的挑战，使我重新认识馒头的加工制作。随着社会现代化程度的不断提高，这种改变也是迫在眉睫。目前，馒头的生产工序，从和面、成型、醒发、汽蒸等都在逐步实现机械化。在自动化生产馒头时，通常是利用馒头成型机械制作出馒头胚，再将多个馒头胚摆放整齐然后放入蒸屉中蒸熟。但在实际生产中，由于馒头胚不易通过机器排放整齐，故常见的操作方
