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1、高二年级生物试题（选修）满分：90分 时间：60分钟 一、选择题(每题2分，共60分。每题只有1个选项符合题目要求)1、腐乳味道鲜美，易于消化、吸收，是因为其内主要含有的营养成分是 ANaCl、水、蛋白质B无机盐、水、维生素C.蛋白质、脂肪、NaCl、水D多肽、氨基酸、甘油和脂肪酸2、在做分离分解尿素的细菌实验时，A同学从对应106培养基上筛选出大约150个菌落，而其他同学只选择出大约50个菌落。A同学的结果产生原因可能有( ) 由于土样不同 由于培养基污染 由于操作失误 没有设置对照 A B C D3、微生物培养过程中，肉眼鉴别金黄色葡萄球菌和枯草杆菌的重要依据是（ ）A细菌的大小、形状、颜
2、色B菌落的大小、形状、颜色C有无鞭毛 D培养基的不同4、在制果酒、果醋、泡菜时，发酵过程中对氧气的需求情况分别是 A无氧、有氧、无氧B有氧、无氧、无氧 C无氧、有氧、有氧D兼氧、无氧、有氧5、在加入刚果红的培养基中出现透明圈的菌落是( )A分解尿素的细菌 B硝化细菌 C分解纤维素的细菌 D乳酸菌6、在果酒、6。6. 果醋、腐乳、泡菜的制作中，用到的微生物分别是A酵母菌、酵母菌、毛霉、乳酸菌 B酵母菌、醋酸菌、毛霉、乳酸菌C毛霉、醋酸菌、乳酸菌、酵母菌 D酵母菌、乳酸菌、毛霉、醋酸菌7、交警检查司机是否酒后驾车时，所用的仪器中装有A重铬酸钾 B MnO2 C斐林试剂 D BaCl28、用酵母菌酿
3、制葡萄酒时一般酒中所含的酒精成分不超过14，其原因是 A是加水过多造成的 B原料中用于发酵的糖太少C一定浓度的酒精影响酵母菌的存活 D发酵过程产热多，高温使酵母菌死亡9、下列有关平板划线接种法的操作错误的是 （ ）A将接种环放在火焰上灼烧B将已冷却的接种环伸入菌液中蘸取一环液C蘸取菌液和划线要在火焰旁进行D划线时要将最后一区的划线与第一区的划线相连10、刚果红染色时，加入刚果红应在（ ）（1）制备培养基时（2） 梯度稀释时 （3）倒平板时（4）涂布时 （5） 长出菌落时A、（1）（3） B、（2）（5） C、（3）（5）D、（4）（5）11、制作四川泡菜时要用特殊的坛子，坛子需加水密封，密封坛
4、口的目的是A隔绝空气，抑制细菌繁殖B阻止尘埃，防止污染C造成缺氧环境，利于乳酸菌发酵D防止污染，利于醋酸菌发酵12、将接种有醋酸菌的葡萄汁100ml4份和接种有酵母菌的葡萄汁100ml4份分别装在100ml、200ml、300ml、400ml的烧瓶中，将口密封，置于适宜温度下培养，24小时后产生的醋酸和酒精最多的分别是A、100m 100ml B、400ml 400ml C、 100ml 400ml D 、400ml 100ml 13、用酵母菌酿酒时，向原料中通入足够的空气，酵母菌的数量与酒精的产生分别是（ ）。A. 死亡、增多 B. 增多、不再产生C. 增多、增多 D. 死亡、不再产生14、
5、将接种后的培养基和一个未接种的培养基都放入37恒温箱的目的是（ ）A.对比观察培养基有没有被微生物利用B.对比分析培养基上是否生有杂菌C.没必要放入未接种的培养基D.为了下次接种时再使用15酵母菌培养液常含有一定浓度的葡萄糖，但当葡萄糖浓度过高时，反而抑制微生物的生长，原因是：A、碳源供应太充足 B、细胞会发生质壁分离C、改变了酵母菌的PH值 D、葡萄糖不是酵母菌的原料16下列生物的代谢类型的表述错误的是（ ）生物 同化方式 异化方式A 蛔虫 异养型 厌氧型B 水稻 自养型需氧型C 乳酸菌 异养型厌氧型D 酵母菌 异养型 需氧型17能排除培养基是否有杂菌污染的方法是（ ）A.将未接种的培养基放
6、在实验桌上培养B.将未接种的培养基放在窗台上培养C.将未接种的培养基放在恒温箱中培养 D.将已接种的培养基放在恒温箱中培养18. 细菌培养基通常在121压力锅中灭菌。如果只有在100的温度下将细菌培养基灭菌，以下哪一种生物仍会存活？（ ）A大肠杆菌B一种青霉菌C枯草芽孢杆菌D鼠伤寒沙门氏菌19.制作腐乳过程中，让毛霉生长于豆腐上是制作中较为关键的一步，为了能让毛霉在豆腐上较好的生长，我们一般要将笼屉中的温度控制在（ ）A. 12-15B. 25-40C. 40以上D. 15-1820、某人利用乳酸菌制作泡菜因操作不当泡菜腐烂。下列原因中正确的是：罐口密闭缺氧，抑制了乳酸菌的生长繁殖 罐口封闭不
7、严，氧气抑制了乳酸菌的生长繁殖 罐口封闭不严，氧气抑制了其他腐生菌的生长和繁殖 罐口封闭不严，促进了需氧腐生菌的生长和繁殖A、 B、 C、 D、21下列哪项不是在腐乳制作过程中防止杂菌污染的操作（ ）A. 用来腌制腐乳的玻璃瓶要用沸水消毒 B. 装瓶时操作要迅速小心C. 封瓶时要使瓶口通过酒精灯的火焰 D. 发酵温度要控制在15至18摄氏度范围内22、亚硝酸盐在酸化条件下，与对氨基苯磺酸反应后与N-1-萘基乙二胺盐酸盐结合显（ ）A橙黄色B. 玫瑰红色 C黄绿色D. 橘红色23下列可以鉴定出分解尿素的细菌的方法是 ( ) A以尿素为唯一氮源的培养基中加人酚红指示剂 B以尿素为唯一氮源的培养基中
8、加入二苯胺试剂 C以尿素为唯一氮源的培养基中加入苏丹试剂 D以尿素为唯一氮源的培养基中加入双缩脲试剂24.将鲜牛奶制成酸奶的实验中，盛鲜奶的容器必须密封的主要原因是防止（ ）A.空气进入容器 B.产生的乳酸分解C.水分过分蒸发 D.灰尘进入容器25关微生物营养物质的叙述中，正确的是A.是碳源的物质不可能同时是氮源 B.凡碳源都提供能量C.除水以外的无机物只提供无机盐 D.无机氮源也能提供能量26自养型微生物与异养型微生物的培养基的主要差别是A碳源 B氮源 C无机盐 D特殊营养物质27. 灭菌的标准是：A、杀死所有的病原微生物 B、杀死所有的微生物 C、杀死所有的微生物细胞、芽孢、孢子 D、使病
9、原菌不生长28要将从土壤中提取的自生固氮菌与其他的细菌分离出来，应将它们接种在 A加入氮源和杀菌剂的培养基上 B不加入氮源和不加杀菌剂的培养基上C加入氮源，不加杀菌剂的培养基上 D不含氮源和杀菌剂的培养基上29.用来判断选择培养基是否起到了选择作用需要设置的对照是( ) A未接种的选择培养基 B未接种的牛肉膏蛋白胨(全营养)培养基 C接种了的牛肉膏蛋白胨(全营养)培养基 D接种了的选择培养基30下列能选择出分解尿素的细菌的培养基是( ) AKH2PO4、Na2HP04、MgS047H20、葡萄糖、尿素、琼脂、水 BKH2PO4、Na2HP04、MgS047H20、葡萄糖、琼脂、水 CKH2PO
10、4、Na2HP04、MgS047H20、尿素、琼脂、水DKH2PO4、Na2HP04、MgS047H20、牛肉膏、蛋白胨、琼脂、水； 二、非选择题（共40分）31.（2013新课标卷II）临床试用抗生素前，有时需要做细菌耐药实验。实验时，首先要从病人身上获取少量样本，然后按照一定的实验步骤操作，以确定某致病菌对不同抗生素的敏感性。回答下列问题：（1）为了从样本中获取致病菌菌落，可用_法或_法将样本借种于固体培养基表面，经过选择培养、鉴别等步骤获得。（2）取该单菌落适当稀释，用_法接种于固体培养基表面，在37培养箱中培养24h，使其均匀生长，布满平板。（3）为了检测该致病菌对于抗生素的敏感性，将
11、分别含有A，B，C，D四种抗生素的滤纸片均匀置于该平板上的不同位置，培养一段时间后，含A的滤纸片周围出现透明圈，说明该致病菌对抗生素A_；含B的滤纸片周围没有出现透明圈，说明该致病菌对抗生素B_；含C的滤纸片周围的透明圈比含A的小，说明_；含D的滤纸片周围的透明圈也比含A的小，且透明圈中出现了一个菌落，在排除杂菌污染的情况下，此菌落很可能是抗生素D的_。（4）根据上述实验结果，为达到抗菌目的，最好应选择抗生素_。（5）通常情况下，在微生物培养过程中实验室常用的灭菌方法有灼烧灭菌、 _和 。无菌技术要求试验操作应在酒精灯 附近进行，以避免周围环境中微生物的污染。 32.（2013新课标卷）回答下
12、列有关泡菜制作的习题：（1）制作泡菜是，所用盐水煮沸，其目的是 。为了缩短制作时间，有人还会在冷却后的盐水中加入少量陈泡菜液，加入陈泡菜液的目的是 。（2）泡菜制作过程中，乳酸发酵过程即为乳酸菌进行 的过程。该过程发生在乳酸菌的 中。（3）泡菜制作过程中影响亚硝酸盐含量的因素有 、 和 等。（4）从开始制作到泡菜质量最佳这段时间内，泡菜液逐渐变酸，这段时间内泡菜坛中乳酸菌和其他杂菌的消长规律是 ，原因是： 。1低度的果酒、果醋具有一定的保健养生功能。下图是两位同学制果酒和果醋时使用的装置。同学甲用A（带盖的瓶子）装置制葡萄糖，在瓶中加入适量葡萄汁，发酵温度控制在1825，每隔12h左右将瓶盖拧
13、松一次（注意不是打开瓶盖），之后再将瓶盖拧紧。当发酵产生酒精后，再将瓶盖打开，盖上一层纱布，温度控制在3035，进行制果醋的发酵。同学乙用B装置，温度控制与甲相同，不同的是制果酒阶段充气口用夹子夹紧外，排气的橡胶管也用夹子夹住，并且每隔12h左右松一松夹子放出多余的气体。制果醋阶段适时向充气口充气。经过20天左右，两位同学先后完成了自己的发酵制作。据此回答有关问题：（1）酵母菌与醋酸杆菌在结构上的最大区别是后者没有由核膜包围的细胞核 。从制酒和制醋两阶段对装置的处理方式判断，酵母菌和醋酸杆菌的异化作用类型依次是 兼性厌氧型、需氧型。（2）同学甲在制酒阶段，每隔12h左右就要将瓶盖拧松一次，但又不打开，这样做的目的是
