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1、ICS67.060CCSX11NMSP内蒙古标准发展促进会团体标准T/NMSPMZB01.392023“蒙”字标农产品认证要求内蒙古鲜食糯玉米“NeiMengGuBrand”CertificationRequirementsOfAgriculturalProductsInnerMongoliafreshwaxycorn2023-12-20发布2023-12-20实施内蒙古标准发展促进会发布T/NMSPMZB01.392023前言本文件按照GB/T1.12020标准化工作导则第1部分：标准化文件的结构和起草规则的规定起草。本文件由内蒙古标准发展促进会提出并归口。本文件起草单位：内蒙古自治区质量和
2、标准化研究院、鄂尔多斯市市场监管局综合保障中心、鄂尔多斯市检验检测中心、达拉特旗科技发展服务中心、内蒙古盛野农业科技发展有限公司、内蒙古王爱召农业观光有限公司、内蒙古自治区产品质量检验研究院。本文件主要起草人：王小庆、李文洁、张琦、苏布道、王鹏、邬春晖、王英、尚逸洋，黄菊，马欢、樊杰、田世杰、李琳、姜涛、乔奇。IT/NMSPMZB01.392023“蒙”字标农产品认证要求内蒙古鲜食糯玉米1范围本文件规定了鲜食糯玉米“蒙”字标的认证要求、规则、程序和评价方法。本文件适用于鲜食糯玉米“蒙”字标认证和监督管理。2规范性引用文件下列文件中的内容通过文中的规范性引用而构成本文件必不可少的条款。其中，注日
3、期的引用文件，仅该日期对应的版本适用于本文件；不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。GB/T191包装储运图示标志GB4404.1粮食作物种子第1部分：禾谷类GB4789.1食品安全国家标准食品微生物学检验总则GB4789.2食品安全国家标准食品微生物学检验菌落总数测定GB4789.3食品安全国家标准食品微生物学检验大肠菌群计数GB5009.3食品安全国家标准食品中水分的测定GB5009.12食品安全国家标准食品中铅的测定GB5009.17食品安全国家标准食品中总汞及有机汞的测定GB/T5492粮油检验粮食、油料的色泽、气味、口味鉴定GB/T6543运输包装用单瓦楞纸
4、箱和双瓦楞纸箱GB/T7467水质六价铬的测定二苯碳酰二肼分光光度法GB/T7484水质氟化物的测定离子选择电极法GB7718食品安全国家标准预包装食品标签通则GB9683复合食品包装袋卫生标准GB/T10004包装用塑料复合膜、袋干法复合、挤出复合GB14881食品安全国家标准食品生产通用卫生规范GB/T17141土壤质量铅、镉的测定石墨炉原子吸收分光光度法GB/T22105.1土壤质量总汞、总砷、总铅的测定原子荧光法第1部分：土壤中总汞的测定GB/T22105.2土壤质量总汞、总砷、总铅的测定原子荧光法第2部分：土壤中总砷的测定GB23350限制商品过度包装要求食品和化妆品GB28050食
5、品安全国家标准预包装食品营养标签通则HJ479环境空气氮氧化物（一氧化氮和二氧化氮）的测定盐酸萘乙二胺分光光度法HJ482环境空气二氧化硫的测定甲醛吸收-副玫瑰苯胺分光光度法HJ491土壤和沉积物铜、锌、铅、镍、铬的测定火焰原子吸收分光光度法HJ694水质汞、砷、硒、铋和锑的测定原子荧光法HJ700水质65种元素的测定电感耦合等离子体质谱法HJ717土壤质量全氮的测定凯氏法HJ828水质化学需氧量的测定重铬酸盐法HJ955环境空气氟化物的测定滤膜采样/氟离子选择电极法HJ1147水质pH值的测定电极法1项目指标检验方法pH5.58.5HJ1147总汞，mg/L0.001HJ694总镉，mg/L
6、0.005HJ700总砷，mg/L0.05HJ694总铅，mg/L0.1HJ700六价铬，mg/L0.1GB/T7467氟化物，mg/L2.0GB/T7484化学需氧量（CODCr）,mg/L60HJ828项目指标检验方法日平均a1hb总悬浮颗粒物，mg/m0.3HJ1263二氧化硫，mg/m0.150.50HJ482二氧化氮，mg/m0.080.20HJ479氟化物，g/m720HJ955T/NMSPMZB01.392023HJ1263环境空气总悬浮颗粒物的测定重量法NY/T55水稻、玉米、谷子籽粒直链淀粉测定法NY/T393-2020绿色食品农药使用准则NY/T394绿色食品肥料使用准则N
7、Y/T889土壤速效钾和缓效钾含量的测定NY/T1121.6土壤检测第6部分：土壤有机质的测定NY/T1121.7土壤检测第7部分：土壤有效磷的测定NY/T1377土壤PH的测定SL355水质粪大肠菌群的测定多管发酵法3术语和定义下列术语和定义适用于本文件。3.1内蒙古鲜食糯玉米InnerMongoliafreshwaxycorn在内蒙古自治区行政区域内种植加工的鲜食糯玉米（包括甜加糯玉米）制品。4认证要求4.1地域要求内蒙古自治区行政区域内无污染、生态环境良好，适宜种植糯玉米的地区。4.2产地环境要求4.2.1空气质量要求应符合表1的要求。表1空气质量要求4.2.2灌溉水水质要求应符合表2的
8、要求。表2灌溉水水质要求2项目指标检验方法总汞，mg/kg0.30GB/T22105.1总砷，mg/kg20GB/T22105.2总铅，mg/kg50GB/T17141总铬，mg/kg120HJ491总铜，mg/kg60HJ491项目指标检验方法有机质，g/kg10NY/T1121.6全氮，g/kg0.8HJ717有效磷，mg/kg5NY/T1121.7速效钾，mg/kg80NY/T889项目指标检验方法pH6.5pH7.5NY/T1377总镉，mg/kg0.30GB/T17141项目指标检验方法a,粪大肠菌群,MPN/L10000SL355T/NMSPMZB01.3920234.2.3土壤质
9、量要求应符合表3的要求。表3土壤质量要求表3土壤质量要求（续）4.2.4土壤肥力应持续保持或提高土壤地力水平，应满足表4的规定。表4土壤肥力要求4.3生产要求4.3.1品种要求通过国家或自治区审定或自治区引种备案的适宜内蒙古自治区种植的糯玉米品种，种子质量应符合GB4404.1的规定。4.3.2种植技术要求4.3.2.1种子处理当种子进行包衣处理时，包衣剂应符合NY/T393-2020A级的规定。4.3.2.2隔离4.3.2.2.1时间隔离通过调节播期，使不同类型品种花期错开。4.3.2.2.2空间隔离和其他类型玉米保持300m以上的距离。4.3.2.2.3施肥要求肥料使用应符合NY/T394
10、的规定。3项目要求检验方法外观穗状、短棒状、粒状、籽粒饱满、成熟度适宜，无病虫害将被测样品置于白色洁净的瓷盘中，在自然光线下目测外观表5感官要求4T/NMSPMZB01.3920234.3.2.3病虫草害防治4.3.2.3.1根据田间病虫害发生的实际情况选用农药，农药应符合NY/T393-2020A级的规定。4.3.2.3.2根据田间草害发生的实际情况选用除草剂，除草剂应符合NY/T393-2020A级的规定。4.3.2.4原料采收、贮存、运输要求4.3.2.4.1吐丝授粉后24d28d适时采收。果穗苞叶青绿，包裹较紧，花丝枯萎转至深褐色，挤压籽粒有少量乳浆流出为采收标准。4.3.2.4.2按
11、品种要求采收果穗，防止混杂，减少机械损伤。4.4加工要求4.4.1原料要求选用具有种植品种应有的果穗特征，果穗籽粒饱满、无虫蚀、无霉变。4.4.2加工过程要求4.4.2.1加工过程卫生要求应符合GB14881的规定。4.4.2.2加工过程技术要求4.4.2.2.1真空包装糯玉米加工工艺真空包装糯玉米工艺流程图如图1所示。图1真空包装糯玉米工艺流程图4.4.2.2.2速冻包装糯玉米加工工艺速冻包装糯玉米工艺流程图如图2所示。图2速冻包装糯玉米工艺流程图4.4.3通用要求生产者应根据自身工艺，配置适宜的设备设施，建立适宜的质量控制点和关键控制值，并保持其得到控制。4.5产品质量要求4.5.1感官要
12、求应符合表5的要求。项目指标检验方法糯玉米甜加糯玉米直链淀粉（占淀粉总量）（%）510NY/T55水分（%）5065GB5009.3项目a采样方案及限量检验方法ncmM菌落总数(CFU/g)51104105GB4789.2大肠菌群(CFU/g)5210102GB4789.3a样品的采集及处理按GB4789.1执行项目要求检验方法色泽具有本品固有色泽，无霉变、无腐烂GB/T5492滋气味具有本品固有滋气味，无异味GB/T5492项目指标检测方法铅（以Pb计）（mg/kg）0.15GB5009.12总汞(以Hg计）（mg/kg）0.01GB5009.17T/NMSPMZB01.3920234.5.2质量指标应符合表6的规定。
