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1、 面包店店面水吧设计石家庄美潮装饰工程有限公司面包店店面设计领跑者导读：近年来，大陆烘焙市场发生了翻天覆地的变化，一些境外品牌和台湾烘焙连锁店在大陆掀起了巨大的革命，同时，也带领和创新着我们的市场，许多国内烘焙饼店的经营型态也因为消费市场的需求而产生改变，不断推出各种不同的经营模式，以迎合广大消费者的消费行为，中国烘焙市场多元化的发展，使得顾客越来越不满足于单调的消费，一站式消费和多元化的经营方式，带给顾客不同的选择和不断的新鲜感，面包店的经营也卷入复合式经营的时尚潮流之中。“咖啡+蛋糕+面包+茶饮”的复合式模式已成为未来中国城市的主流饼店业态，它也满足了年轻人追求品位及个人精神享受的需求。制
2、造店内的温馨浪漫气氛成为烘焙店设计的要点，在水吧区域的设计中最重要的就是注重整体风格，颜色搭配要融入面包店店面设计的整体氛围中，使空间在实用功能的基础上展现出外在形式的美感。那么在面包店水吧的设计中，该如何规划呢？考察市场首先我们需要充分的考察市场，了解目标消费人群，然后做出精准的营销定位。用咖啡举例来说，咖啡是西方的舶来品，味苦涩，因其浓郁的香气和提神的作用深受白领和年轻时尚人群的喜爱。如果是较发达城市，蛋糕房地理位位置在繁华商业街，人员密集，流动性大，所处年龄层一般都很年轻，可以放心大胆的在水吧中加入咖啡饮品，收入会相当可观。相反，如果是小城市或县级市，人们的消费水平不是很高，接受新事物的
3、能力也比较低，对于咖啡的认同度会很低，没有人愿意花钱来买“苦的像中药”一样的饮品，那么这必然是一次失败的投资，都知道一套咖啡机的价格是不菲的，盲目的投入得不偿失，不但没有回报，昂贵的咖啡机也成了累赘。水吧台的细部规划水吧中提供的现制饮品大致可分为：咖啡、奶茶、果茶、冷饮等，水吧上方一般都会有价目表，做成漂亮的水牌，越醒目越好，引起顾客的注意力，让顾客清楚明白的了解，方便购买。水吧台上的部分是放置调制饮品的器具，冷热饮品的设备要分开摆放，吸管、勺子、杯子等要分类摆放整齐，其实一个干净整洁的卫生环境往往比任何有蛊惑力的宣传语都管用.水吧台的操作员要具备熟练操作设备的能力，了解各种饮品的调配知识。如果没有经验，要在正式上岗前做全面的培训。施工中的必须注意的细节问题1.水吧的的下水管都比较长，施工时要做一定的坡度，以利于排水。2.水吧台要预留好垃圾口，方便废弃的饮料、包装等杂物的收纳。3.水吧的咖啡机、磨豆机等功率都在上千瓦以上，因此也要用专门的插座。另外水吧的插座位置最好做的隐蔽一些，人手操作时难免会碰到插座附近的墙面，弄脏后会影响人的视觉感受。
