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1、江大网络教育本科毕业论文（设计）开题报告暨提纲学号： 姓名： 张洁 专业：工商管理指导教师：曹炳汝论文题目：食品安全与企业社会责任问题研究一、选题的目的和意义“民以食为天，食以安为先”，人类生长、经济腾飞、社会进步、时刻离不开食品，离不开安全、卫生、营养的食品。随着我国经济的高速发展，人们生活水平不断提高，人们以往对食品短缺的担忧逐渐变化为如今对食品安全的恐慌。广大群众不断在呼吁“我们要吃安全的食品”，群众的要求，群众的呼声，催动我们去思考，去行动。 随着市场经济的迅速发展，各个企业的生产经营活动对社会经济的发展起着举足轻重的作用。作为社会发展的基本经济单位，企业承担社会责任的问题逐渐为人们所
2、关注。目前，市场竞争日趋激烈，企业要获得发展，必须赢的社会的认可，得到利益相关者的信任，而要得到这些，必须切实履行应有的社会责任。“食品企业、良心事业”，食品企业是合格、优质食品的生产者,还是有毒有害食品的缔造者，关键在于食品生产企业和从业人员的职业操守和道德水准，更重要的是企业的社会责任感。如果每个企业都履行自己的社会责任，无论是对企业或是对社会，都具有非常重大的意义，有助于形成企业的无形资产，最终给企业带来长期的潜在利益，对于消除社会不稳定因素具有积极作用，这也有助于社会主义和谐社会的建设。二、该题目国内外的相关研究动态研究方向动态:“企业社会责任”这一概念最早由美国学者谢尔顿于1924年
3、提出，这源于资本主义进入垄断阶段以后，企业规模的不断扩大引发了日益严重的社会问题，使人们开始思考企业与社会的关系，即企业除了为股东牟求利润外还应该为其所产生的社会问题承担责任。彼得德鲁克认为，企业的社会责任是企业对社会所产生的影响以及社会本身所具有的问题；斯蒂芬罗宾斯认为，企业的社会责任是指超过法律和经济要求的、企业为谋求对社会有利的长远目标所承担的责任；哈罗德孔茨认为，企业的社会责任就是认真地考虑公司的一举一动对社会的影响。20世纪90年代末期，企业社会责任逐步走上制度化的发展轨道。在我国，随着“三聚氰胺奶粉事件”酿成了重大食品安全事故，党的十六届四中全会正式提出了建设我国社会主义和谐社会的
4、战略目标，明确企业社会责任在我国构建和谐社会过程中具有极为重要的作用。按照相关部署，我国将用5年左右的时间建立起社会信用体系的基本框架和运行机制，有效遏制食品安全隐患。相信社会信用体系的基本框架和运行机制的建立过程，也是对企业进行道德教育、加强其社会责任感的过程。三、选题拟解决的主要问题或创新之处对于我国现阶段食品安全事故频发的现状，站在个人的角度，分析研究目前我国食品安全方面存在的问题，并与企业的社会责任感相关联，分析企业社会责任感缺失的根本原因，并提出若干项解决办法，和各种可行的应对措施努力开创食品安全管理工作的新局面。 创新点：当下食品安全问题频发，政府的管理长期收不到效果。许多关于企业
5、社会责任缺失的案例层出不穷，本文通过问卷调查、网络资料收集的方式对其中的事件进行社会调查，并通过网络论坛、随机访问的形式充实材料。通过问卷反馈分析企业所暴露出的道德缺失问题，把其深化到我国在建设和谐社会中所暴露问题，进而提出解决对策。四、内容提纲内容摘要关键词一、相关概念界定（一）企业社会责任的内涵（二）食品安全的现代内涵二、学术界关于企业社会责任的相关理论(一) 国外研究发展成果（二）企业社会责任在我国的发展三、食品企业社会责任分析(一) 食品安全问题的表现(二) 食品企业的社会责任（1）食品安全概念（2）食品企业社会责任定义（3）食品安全与食品企业社会责任的关联(三) 消费者眼中的食品企业
6、社会责任四、食品企业社会责任缺失的原因（一）食品企业经营理念落后食品企业承担社会责任的能力薄弱（二）市场经济中的非诚信和不正当竞争（三）制度建设不完善 制度执行不到位（四）较低的经营素质（五）企业经营者高度关注企业的社会责任 关注社会责任的成本五、推进食品企业承担社会责任的措施（一）加强政府对食品安全监管力度（二）化学危害因子安全检测方法的建立和规范化（三）生物危害因子安全检测方法的建立和规范化（四）安全监控体系的建立和制度化（五）安全评价方法的建立和标准化（六）安全限量的制订和标准化（七）食品安全法规制定和保障体系建立（八）政府加大对第三部门的培育和支持（九）确保消费者的权利 建立消费者监管
7、的利益驱动机制（十）鼓励企业实现“责任赢利”（十一）建立企业社会责任机制（1）完善制度建设 加强政府监督管理力度，加大社会的监督力量（2）鼓励食品建立安全供应链（3）制度上完善相关行业规范和执行标准六、结语七、参考文献五、写作过程中可能遇到的困难和问题以及解决的措施由于学生本人社会经验还不够丰富，阅历见识也不够广泛，平时生活中对社会上发生的一些事情，身边的一些情况不太关心，加之专业水平有限，所以对食品安全方面的一些事情仅限于新闻报告层面。尽管如此，我将利用此毕业设计的时间恶补相关知识点，多看资料文献，并多关心社会新闻事件，了解民生问题，多查阅网上食品安全报告，争取在指导老师的协助下，在最短的时
8、间内熟悉相关概念，掌握知识要点，透彻分析现象和本质，争取提出有建设性的意见和独到的见解。六、主要参考文献1.郑孟状 ,潘霞蓉.论企业的社会责任J.浙江学刊 , (3)2.陈小华.世界企业社会责任运动: 现状与启示J.经济研究导刊 , (9)3.吕玉玲.从“ 三鹿奶粉 ” 看企业社会责任承担J.企业研究. (10)4.王中亮.食品安全与现代企业的社会责任 J；上海经济研究 （1）:36-405.毒鸡蛋警示:有远见企业应自觉履行社会责任 N .人民日报 , -10-316.刘霞.基于企业社会责任视角的食品安全问题浅析 J；商场现代化（2）:354。7.韩颖、马增林.企业社会责任缺失的原因及对策分析
9、 J；哈尔滨市委党校学报 （1）:41-42。8.吕亚荣.基于食品链的食品安全、企业自制与政府管制 J；商业时代 （35）:62-65。9.王七萍.从三鹿奶粉事件探讨乳制品企业的社会责任 J；科技和产业 （1）:51-53。10.刘新芬.从我国农业食品安全看企业对消费者的社会责任 J.农业经济（11）.11.章寿.论食品企业的社会责任J. 江苏商论，（11）.12.徐文蔚.食品安全危机与企业营销机会J.企业活力，（2）.13.邓新军.完善我国消费者权益保护制度的探讨J.价格月刊，（10）14.宋文强.中国食品安全大幅提升N.新京报，-3-14.15.李长建,张锋 .一种社会性监管模式中国食品安
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