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1、2003年-2009年玉溪市蔬菜布局状况及扩张态势分析杨庆华，陈云瑞，袁丽华，阮波（1玉溪市农业局，云南 玉溪，653100；2玉溪市农经站，云南 玉溪，653100；3玉溪市农科院，云南 玉溪，653100；4玉溪市产业办，云南 玉溪，653100；）从经济总量看，蔬菜是玉溪市仅次于烤烟的第二大作物，在促进农村经济发展和农民增收中发挥着难以替代的作用。根据2009年的统计结果，玉溪市蔬菜种植面积接近5万公顷，总产值17.2亿元，与烤烟、粮食及其他作物形成了三分天下的格局。研究未来玉溪市蔬菜的变化趋势，不仅对谋划“十二五”玉溪农业发展具有重要意义，对正确制定农业和农村政策，推动未来玉溪农村经济
2、的健康发展也具有重要意义。本文应用2003年以来政府公布统计资料，结合玉溪市蔬菜生产中反映出来的各方面信息，分析未来玉溪市蔬菜发展趋势和空间布局特点。1 玉溪市蔬菜布局结构及变化趋势根据2009年玉溪市农业局的农业统计数据，2009年玉溪市蔬菜总面积为49268 hm2，其中通海县面积最大，达12870 hm2，其次是澄江、江川、华宁。以上四县蔬菜面积占到了全市总面积的三分之二强（见区域分布图）。玉溪市发改委“十二五”规划课题组，在进行玉溪“十二五”规划研究中，对玉溪市的区域划分提出了“一核两翼”方法，即：通海、澄江、江川、华宁等4县为一个区域，称为“东部湖盆区”，易门、峨山、新平、元江为一个
3、区域，称为“西部山区”，以上两个区域简称“两翼”；红塔区为一个区域，称为“核心区”，简称“一核”。按照这一区域划分方法，对2009年玉溪市各县区蔬菜面积做一个分类统计，我们发现，东部湖盆区的蔬菜总种植面积达3.46万hm2，占全市蔬菜总种植面积的70.3%（见表1-2），西部山区仅占全市蔬菜总面积的25%。说明“东部湖盆区”是玉溪市蔬菜生产的集中产区。表1-2 2009年玉溪市蔬菜面积区域分布分析表区域面积/hm2比重全市49268 100% 东部湖盆区 江川县7094 34639 70.3%澄江县8152 通海县12830 华宁县6563 核心区 红塔区2328 4.7%西部山区易门县425
4、3 12301 25.0%峨山县1623 新平县4886 元江县1539 从玉溪全市种植业结构比的角度分析，2009年，全市农作物总面积241350hm2，其中蔬菜总面积49268hm2，蔬菜面积平均占全市农作物总播面积的20.41%。其中通海、澄江、江川、华宁等4县蔬菜面积比重超过全市平均数，分别达50.1%、39.6%、32.6%、22.7%（见表1-3）。特别是通海县，蔬菜面积达12830hm2,超过了其他各种作物种植面积的总和，是通海县种植面积最大的作物种类。表1-3 2009年玉溪市蔬菜占农作物总播面积比重分析表区域总播面积/hm2蔬菜面积/hm2蔬菜占总播面比重全市24135049
5、268 20.41%东部湖盆区通海县255879677712830 3463950.1%35.8%澄江县205648152 39.6%江川县217417094 32.6%华宁县288856563 22.7%核心区红塔区21135211352328 2328 11.0%11.0%西部山区易门县246141234384253 1230117.3%10.0%新平县452704886 10.8%峨山县211311623 7.7%元江县324231539 4.7%整理2003年以来至2009年玉溪市各年的蔬菜面积，7年间，全市蔬菜面积共增长11190hm2，年平均增长4.4%。从区域分布上看，除峨山种植
6、面积减少1%外，其他各县区均为增长态势。其中通海、新平、易门、元江等4县年平均增长率小于全市平均数，属全市面积扩张较慢的地区（见表1-1）。面积扩张最快的分别是华宁、江川、澄江等3县， 7年间，3县蔬菜面积增加了9265 hm2，占全市7年蔬菜面积增长总量的81%（见图1-1）。其中增长贡献最大的是华宁，7年间蔬菜增长的面积占了全市总增长面积的38%，其次是江川，增长贡献率达27%。说明最近7年，玉溪市蔬菜面积的扩张主要是由抚仙湖沿岸的华宁、江川、澄江等3县面积迅速扩大导致的结果。表1-1 玉溪市2003年-2009年蔬菜面积扩张态势分析表区域基年2003目标年2009增长量/hm2年均增长率
7、增长贡献率全市38078 49268 11190 4.4%红塔区1711 2328 617 5.3%5.5%江川县4002 7094 3092 10.0%27.6%澄江县6268 8152 1884 4.5%16.8%通海县12520 12830 310 0.4%2.8%华宁县2274 6563 4289 19.3%38.3%易门县3854 4253 399 1.7%3.6%峨山县1726 1623 -103 -1.0%-0.9%新平县4487 4886 399 1.4%3.6%元江县1236 1539 303 3.7%2.7%总体看，走过来的6年是玉溪市蔬菜面积稳步增长，蔬菜布局结构急剧分化
8、的6年。总体趋势是：全市蔬菜面积稳步增长，“东部湖盆区”面积扩张迅速，“西部山区”相对发展较慢，逐步形成了“东部湖盆区”以蔬菜为种植业主导产业的产业结构态势。在十大类大田农作物中，仅蔬菜一类就占据了东部湖盆区三分之一强的位置。2 玉溪市蔬菜品种结构及变化趋势农业部年度统计报表，将所有大田作物归为10类（不包括果树作物），蔬菜是其中一个大类，共包括8个子类，即：叶菜、瓜菜、根茎菜、茄果、葱蒜、菜用豆、水生蔬菜、其他蔬菜等。1)叶菜类蔬菜（简称“叶菜”）：包括白菜类、绿叶菜类以及叶芥菜，还包括结球甘蓝（卷心菜又称包菜）、孢子甘蓝、芥蓝等甘蓝类。玉溪大面积叶菜生产以白菜和结球甘蓝为主。2)瓜菜类蔬菜
9、（简称“瓜菜”）：包括冬瓜、南瓜（含金瓜、西葫芦）、丝瓜、黄瓜、苦瓜、瓠瓜、佛手瓜、蛇瓜、节瓜等。玉溪以南瓜、黄瓜、苦瓜为主。3)块根、块茎类蔬菜（简称“根茎菜”）：包括根菜类和薯芋类以及根芥菜（大头菜）、茎芥菜、球茎甘蓝（芥兰头）。根菜类包括胡萝卜（红萝卜）、萝卜、芜菁、芜菁甘蓝、牛蒡等。薯芋类包括姜、芋头、魔芋、豆薯（凉薯）、甘薯、家山药（淮山）、菜用马铃薯、草石蚕等。在玉溪，面积较大的是萝卜。4)茄果类蔬菜（简称“茄果”）：包括番茄（西红柿）、茄子、辣椒等。这几种蔬菜在玉溪市均有较广泛的分布。5)葱蒜类蔬菜（简称“葱蒜”）：包括葱、蒜、薤（藠头）、洋葱、韭菜（含韭黄）等。在玉溪，面积比较
10、集中的是团葱和大蒜。6)菜用豆类（简称“菜用豆”）：包括扁豆、刀豆、豇豆（长豇豆又叫长豆角）、菜豆（四季豆又叫芸豆）以及菜用鲜蚕豆、鲜豌豆、毛豆等。在玉溪，面积比较集中的是菜用豌豆。7)水生类蔬菜（简称“水生菜”）：包括藕、茭白、莼菜（水菜）、蒲菜、水芹、水蕹菜、豆瓣菜、慈姑等。在玉溪，面积比较集中的是藕和慈姑。8)其他蔬菜（简称“其他”）：包括花菜类蔬菜（花椰菜（花菜）、青花菜（西兰花）、黄花菜）等。在玉溪，主要是花椰菜和青花菜。按照以上类别分析，在2003年和2009年两个统计时段上，玉溪市8类蔬菜种植面积的比例结构，面积较大的是：叶菜、根茎菜、菜用豆类及以花菜为主导的其他蔬菜（见图2-1
11、和图2-3），约占全部蔬菜面积的77%。2003年以后到2009年的7年间，玉溪市各类蔬菜的种植面积都有变化，其中，除叶菜和水生菜分别比2003年减少2.4%和10.2%以外，其他6类蔬菜的种植面积都有不同度的增加（见图2-2），其中面积增加最多的是以花椰菜、西兰花为主的其他类蔬菜和菜用豆类两大类蔬菜，分别增长81.7%和78.1%。其次，茄果类蔬菜面积增加也较快，2009年与2003年比较，面积扩大了55.5%。分析各类蔬菜的区域分布情况发现，各县区主导蔬菜品种不完全一致。将各县区面积最大的两类蔬菜找出来做一个统计，我们发现这样三个特点。一是，除江川和澄江外，在其他的7县区中，叶菜都是面积最
12、大的两个品种之一；二是，各县区两大主导蔬菜品种结构差别较大，除新平和元江同为“瓜菜+叶菜”，易门与华宁同为“菜用豆+叶菜”外，其他各县区均不完全相同（见图2-4）；三是，1)叶菜类蔬菜：包括白菜类、绿叶菜类以及叶芥菜，还包括结球甘蓝（卷心菜又称包菜）、孢子甘蓝、芥蓝等甘蓝类。白菜类包括菜心（菜薹）、普通白菜（小白菜或称青菜）、大白菜（黄芽白）、薹菜、紫菜薹等。绿叶菜类包括菠菜、苘蒿、莴苣（含莴笋、生菜）、油菜薹、蛇瓜、节瓜等。各类蔬菜面积50%所涉县区数量及名单蔬菜种类面积50%所涉县区名单面积50%所涉县区数量占该类蔬菜面积比重根茎菜通海150%其它蔬菜江川、澄江279%葱蒜通海、江川268
13、%叶菜通海、华宁257%菜用豆澄江、易门257%瓜菜新平、元江255%水生菜峨山、红塔、江川358%茄果菜新平、峨山、澄江357%3)块根、块茎类蔬菜：包括根菜类和薯芋类以及根芥菜（大头菜）、茎芥菜、球茎甘蓝（芥兰头）。根菜类包括胡萝卜（红萝卜）、萝卜、芜菁、芜菁甘蓝、牛蒡等。薯芋类包括姜、芋3 玉溪市蔬菜季节分布特点玉溪市蔬菜生产，一年四季都有播种或移栽。但是，由于品种不同，在移栽（或播种）季节上有所不同。如果把每年3月至9月移栽或播种（春夏季播种）和每年10月至翌年2月移栽或播种（秋冬季播种）分别作为两个不同的统计时段。根据多年大田观察，春夏季播种的蔬菜，大田期约为45d-85d，秋冬季播
14、种的蔬菜，大田期约为75d-160d，据此计算，春夏季播种的蔬菜上市时间大约为夏秋季节（简称“夏秋菜”），秋冬季播种的蔬菜，上市时间大约为冬春季节（简称“冬春菜”）。根据玉溪市农业局种植业科“农情调度月历”提供蔬菜栽种进度数据分析，全市夏秋菜面积占全年面积的比重约为：38%，冬春菜面积占62%。有具体品种名称统计的，有17种，占全部蔬菜面积的84%。这17种蔬菜在播种季节上可以分为3类，即：四季种 就是四季均可播种或移栽，包括：花菜、白菜、菜豌豆、萝卜、辣椒、甘蓝、番茄、茄子、南瓜等9种蔬菜。仅以上有统计数据的9种蔬菜就占全年蔬菜总播面积的67.3%。其中菜豌豆和萝卜，春夏季节，仅海拔较高的山区有少量种植，重点以秋冬季节播种为主（见表3-1）。秋冬种 就是仅秋冬季节可以播种或移栽的蔬菜品种，包括：蒜、洋葱、苦瓜、莴笋、菜用蚕豆、冬包谷、冬大豆等7种蔬菜。其中面积较大的是蒜、洋葱、苦瓜等3种蔬菜，占全市蔬菜总播面积的9.2%。春夏种 就是仅春夏季节可以播种或移栽的蔬菜品种，主要是水生类蔬菜。这类蔬菜面积不大。表3-1 玉溪市2009年重点蔬菜品种季节播种面积比较表蔬菜品种春夏季播种面积/hm2秋冬季播种面积/hm2全年播种面积/hm2C/TaA/CB/C播种季节评价ABC
