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1、部分实用食品和日用品中英文对照肉品类 (鸡, 猪, 牛) ：Fresh Grade Legs 大鸡腿 Fresh Grade Breast 鸡胸肉Chicken Drumsticks 小鸡腿 Chicken Wings 鸡翅膀Minced Steak 绞肉 Pigs Liver 猪肝Pigs feet 猪脚 Pigs Kidney 猪腰Pigs Hearts 猪心 Pork Steak 没骨头的猪排Pork Chops 连骨头的猪排 Rolled Porkloin 卷好的腰部瘦肉Rolled Pork Belly 卷好的腰部瘦肉连带皮 Pork sausage meat 做香肠的绞肉Smoke
2、d Bacon 醺肉Pork Fillet 小里肌肉Spare Rib Pork chops 带骨的瘦肉 Spare Rib of Pork 小排骨肉Pork ribs 肋骨可煮汤食用 Black Pudding 黑香肠Pork Burgers 汉堡肉 Pork-pieces 一块块的廋肉Pork Dripping 猪油滴 Lard 猪油Hock 蹄膀 Casserole Pork 中间带骨的腿肉Joint 有骨的大块肉 Stewing Beef 小块的瘦肉 Steak & Kidney 牛肉块加牛腰Frying steak 可煎食的大片牛排 Mimced Beef 牛绞肉Rump Steak
3、 大块牛排 Leg Beef 牛键肉OX-Tail 牛尾 OX-heart 牛心OX-Tongues 牛舌 Barnsley Chops 带骨的腿肉Shoulder Chops 肩肉 Porter House Steak 腰上的牛排肉Chuck Steak 头肩肉筋、油较多 Tenderised Steak 拍打过的牛排Roll 牛肠 Cowhells 牛筋Pig bag 猪肚 Homeycome Tripe 蜂窝牛肚Tripe Pieces 牛肚块 Best thick seam 白牛肚海产类 Herring 鲱 Salmon 鲑Cod 鳕 Tuna 鲔鱼Plaice 比目鱼 Octopus
4、 鱆鱼Squid 乌贼 Dressed squid 花枝Mackerel 鲭 Haddock 北大西洋产的鳕鱼Trout 鳟鱼、适合蒸来吃 Carp 鲤鱼Cod Fillets 鳕鱼块，可做鱼羹，或炸酥鱼片都很好吃 Conger (Eel) 海鳗Sea Bream 海鲤 Hake 鳕鱼类Red Mullet 红鲣，可煎或红烧 来吃 Smoked Salmon 熏鲑*Smoked mackerel with crushed pepper corn 带有黑胡椒粒的熏鲭* Herring roes 鲱鱼子 Boiled Cod roes 鳕鱼子Oyster 牡犡 Mussel 蚌、黑色、椭圆形、没壳
5、的即为淡菜Crab 螃蟹 Prawn 虾Crab stick 蟹肉条 Peeled Prawns 虾仁King Prawns 大虾 Winkles 田螺Whelks Tops 小螺肉 Shrimps 小虾米Cockles 小贝肉 Lobster 龙虾蔬果类 Potato 马铃薯 Carrot 红萝卜Onion 洋葱 Aubergine 茄子Celery 芹菜White Cabbage 包心菜Red cabbage 紫色包心菜 Cucumber 大黄瓜Tomato 蕃茄 Radish 小红萝卜Mooli 白萝卜 Watercress 西洋菜Baby corn 玉米尖 Sweet corn 玉米C
6、auliflower 白花菜 Spring onions 葱Garlic 大蒜 Ginger 姜Chinese leaves 大白菜 Leeks 大葱Mustard & cress 芥菜苗 Green Pepper 青椒Red pepper 红椒 Yellow pepper 黄椒Mushroom 洋菇 Broccoliflorets 绿花菜Courgettes 绿皮南瓜，形状似小黄瓜，但不可生食 Coriander 香菜Dwarf Bean 四季豆 Flat Beans 长形平豆Iceberg 透明包心菜 Lettuce 莴苣菜Swede or Turnip 芜菁 Okra 秋葵Chillie
7、s 辣椒 Eddoes 小芋头Taro 大芋头 Sweet potato 蕃薯Spinach 菠菜 Beansprots 绿豆芽Peas 碗豆 Corn 玉米粒Sprot 高丽小菜心 Lemon 柠檬 Pear 梨子Banana 香蕉 Grape 葡萄Golden apple 黄绿苹果、脆甜 Granny smith 绿苹果、较酸Bramleys 可煮食的苹果 Peach 桃子Orange 橙 Strawberry 草莓Mango 芒果 Pine apple 菠萝Kiwi 奇异果 Starfruit 杨桃Honeydew-melon 蜜瓜Cherry 樱桃Date 枣子 lychee 荔枝Gr
8、ape fruit 葡萄柚 Coconut 椰子Fig 无花果其它 Long rice 长米，较硬，煮前先泡一个小时 Pudding rice or short rice 短米，较软Brown rice 糙米 THAI Fragrant rice 泰国香米* Glutinous rice 糯米*Strong flour 高筋面粉 Plain flour 中筋面粉Self- raising flour 低筋面粉 Whole meal flour 小麦面粉Brown sugar 砂糖（泡奶茶、咖啡适用） dark Brown Sugar 红糖（感冒时可煮姜汤时用）Custer sugar 白砂糖（
9、适用于做糕点） Icing Sugar 糖粉Rock Sugar 冰糖 Noodles 面条 Instantnoodles 方便面Soy sauce 酱油，分生抽浅色及老抽深色两种 Vinegar 醋Cornstarch 太白粉 Maltose 麦芽糖Sesame Seeds 芝麻 Sesame oil 麻油Oyster sauce 蚝油 Pepper 胡椒Red chili powder 辣椒粉 Sesame paste 芝麻酱Bean curd sheet 腐皮 Tofu 豆腐Sago 西贾米 Creamed Coconut 椰油Monosodium glutamate 味精 Chines
10、e red pepper 花椒Salt black bean 豆鼓 Dried fish 鱼干Sea vegetable or Sea weed 海带 Green bean 绿豆Red Bean 红豆 Black bean 黑豆Red kidney bean 大红豆 Dried black mushroom 冬菇Pickled mustard-green 酸菜 Silk noodles 粉丝Agar-agar 燕菜 Rice-noodle 米粉Bamboo shoots 竹笋罐头 Star anise 八角Wantun skin 馄饨皮 Dried chestnuts 干粟子Tiger lil
11、y buds 金针 Red date 红枣Water chestnuts 荸荠罐头 Mu-er 木耳Dried shrimps 虾米 Cashew nuts 腰果食物调料Allspice 香辣椒， 多香果，牙买加胡椒 Anise (star anise)大茴香，八角，大料 Aniseed大茴香子 Basil罗勒，紫苏，九层塔 Bay leaf 香叶，月桂树叶 Caper 马槟榔 Caraway 藏茴香果，葛缕子，页蒿 Cardamom小豆蔻 Cayenne pepper 辣椒，牛角椒 Chive细香葱， 虾夷葱 Cinnamon 肉桂 Clove丁香 Coriander 芫 荽 ，香菜， 胡芫
12、 Cumin 孜然，小茴香，枯茗 Dill 莳萝 Fennel 茴香 Fenugreek胡芦巴 Hop 忽布，啤酒花 Horseradish 山葵，辣根 Laurel 月桂 Mint薄荷 Mustard 芥末 Nutmeg 肉豆蔻 Oregano 牛至 Paprika 红辣椒粉 Parsley 欧芹，洋芫荽 洋香菜 Poppy seed罂粟种子 Rosemary 迷迭香 Saffron 藏红花，番红花 Sage 鼠尾草，洋苏草 Tarragon 龙 蒿， 蛇蒿， 菌陈蒿 Thyme 百里香，麝香草 Turmeric 姜黄 vanilla 香草，香子兰 Wormwood 苦艾，蒿 中国小吃 早点
13、 烧饼clay oven rolls 油条fried bread stick 水饺boiled dumplings 馒头steamed buns 饭团rice and vegetable roll 皮蛋100-year egg 咸鸭蛋salted duck egg 豆浆soybean milk 饭类 稀饭rice porridge 白饭plain white rice 糯米饭glutinous rice 蛋炒饭fried rice with egg 面类 刀削面sliced noodles 麻辣面spicy hot noodles 乌龙面seafood noodles 板条flat noodles 榨菜肉丝面pork , pickled mustard green noodles 米粉rice noodles 汤类 紫菜汤seaweed soup 牡蛎汤oyster soup 蛋花汤egg & vegetable soup 鱼丸汤fish ball soup 点心 臭豆腐stinky tofu (smelly tofu) 油豆腐oily bean curd 虾球shrimp balls 春卷spring rolls 蛋卷chicken rolls 肉丸rice-meat dumplings 火锅hot pot
