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1、 目录第一章文献综述.1 1. 1生物体内铅代谢及危害. 1 1.1.1铅污染概况.1 1.1.2铅对人体污染途径. 2 1.1.3铅在动物体内吸取、分布和代谢. 2 1.1.4铅对人体危害. 5 1. 2猪消费状况和存在问题. 6 1.2.1猪及其产品消费. 6 1.2.2猪及其制品存在问题. 7 1. 3铅在动物组织器官分布. 9 1.4论文研究目与意义. 10 1.5论文重要研究内容. 10 1.6研究技术路线. 11第二章动物模型建立.12 2.1材料与办法.12 2.1.1实验材料.12 2.1.2实验办法.12 2. 2成果与分析.14 2.2.1预饲结束后猪体重变化. 14 2.
2、2.2饲喂过程中猪体重变化. 14 2.2.3饲喂过程中猪体态特性变化. 15 2.2.4与肝脏损伤有关血清酶活力变化. 15 2. 3讨论.16 2. 4小结. 17第三章铅在猪组织器官中分布与积累.18 3. 1材料与办法.18 3.1.1实验材料.18 3.1.2实验办法.183. 2成果与分析. 20 3.2.1饲料中铅含量变化. 20 3.2.2铅在猪内脏器官中分布与积累. 21 3.2.3铅在猪肌肉组织、脂肪中分布与积累. 23 3.2.4铅在猪耳、猪尾和猪舌中分布与积累. 24 3.2.5铅在猪骨中分布与积累. 25 3.2.6铅在其他组织器官中分布与积累. 273. 3讨论. 28第四章猪饲料中铅暴露量风险评估. 30 4. 1材料与办法. 30 4.1.1实验材料.30 4.1.2实验办法.30 4. 2成果与分析. 30 4.2.1饲料中铅含量对猪体中总铅含量影响. 30 4.2.2猪组织器官铅含量与饲料铅含量有关性. 31 4.2.3铅高度富集组织器官中铅含量与饲料中铅含
