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1、玛卡引种及栽培技术玛卡（maea)是十字花科独行菜属植物，别名甜菜根或秘鲁人参，原产于南美洲安第斯高原。肉质根短圆锥形，外表皮呈紫色、奶油色或黄色，富含碳水化合物、蛋白质、不饱和脂肪酸和矿物质元素，主要化学成分是玛卡烯(Maceaene)、玛卡酰胺(Macamide)、硫配糖体(Glucosinolates)等。玛卡营养丰富，既可人药，又能食用，具有增强人体免疫力、快速恢复体力、消除疲劳等神奇功效，玛卡烯、玛卡酰胺被认为是玛卡提取物中具有促进性功能的有效物质之一。随着人们健康保健意识的提高和对食品安全的关注，以玛卡为主要原料生产的各类保健品在欧美、日本等国际市场上迅速推广，得到越来越多消费者的
2、青睐。玛卡栽培技术总结如下：1、种植适宜区域及地块选择 玛卡喜冷凉而又湿润的气候，较耐寒，适应性较强，适宜在海拔2 7003 200 m的高寒冷凉山区种植。忌高温和涝洼积水，以多年未种过十字花科作物的地块为好，忌连作。2、育苗21 苗床选择 选择背风、向阳，地势平缓，排灌方便，地下水位较低，土层深厚、疏松，近3年内未种过十字花科作物的砂壤土或轻壤土，土壤pH值为6575的地块种植为宜。22 苗床准备 在3月前耕翻晒垡，细碎土壤，清除田问杂草及石块，最后一次耕翻前，每公顷撒施腐熟农家肥22530t、磷肥1 500 kg，翻犁耙平，使肥料均匀混入土中，按宽1m，长58 m做成平畦，四周筑埂高于畦面
3、，做到土壤疏松、畦面平整。每平方米苗床用福尔马林3050 ml加水3 kg喷洒后，用薄膜密封5 d，揭膜15 d后再播种。23 种子处理 选取饱满、有光泽的种子，播前用2530。C温水浸种24 h，再用福尔马林300倍液浸种15 min杀菌，用清水冲洗干净，晾干水分后拌细土播种。24 播种方法 3月中旬，选无风、晴朗的中午，播种前将苗床浇足底水，待水渗完后把种子均匀撒播于其上，覆05 cm培养土，每公顷播种量l5225 kg。播种后在床面覆盖一层松针，再用竹子搭成半拱架覆盖黑色遮阳网，四周用土压实。25 苗期管理 视天气情况和土壤墒情适时浇水催芽出苗，一般510 d出苗，1520 d齐苗，种子
4、出苗7080时，及时清除松针，并向床面撒一薄层细土弥缝保墒，防止苗倒露根。小苗生长1个月后，拆除遮阳网，进行露天炼苗。苗期应注意浇水除草，用腐熟有机肥或复合肥加水10倍稀释后，视幼苗长势追施23次，并喷施多菌灵和敌杀死防治病虫。若苗床干燥，在傍晚浇水。3 大田生产31 整地 选择前茬未种过十字花科作物，肥力一般的砂壤土，不宜用菜园及肥力较高的地块种植。耕翻2次，最后一次耕翻前，每公顷施腐熟优质农家肥37545 t、普钙7501 500 kg作基肥均匀撒在地表，耕翻时埋入土中，耙平后按2 m宽开沟做成阳畦待栽。32 定植 5月中旬至6月上旬，710片真叶时，分期分批取苗，带土移栽。取苗前l d苗
5、床适当浇水，取苗时，将铲子插入根系下面，小心将苗取出，采用拉线挖塘移栽，株行距20 cm X 20 cm，每塘栽1株，每公顷栽1518万株。移栽时苗必须露出土表，浇透定根水。33 水肥管理 定植成活后视墒情在晴天上午适时浇水，严禁雨前灌水，整个生育期注意排涝，避免畦面渍水。根据苗情追肥23次，每次每公顷施N、P、KZ元复合肥150225 kg，生长期进行34次中耕松土，人工拔除田间杂草。34 病虫害防治 玛卡一般无病害发生，虫害主要有蚜虫，每公顷用10吡虫啉可湿性粉剂120150g，对水450600kg喷雾防治。4 留种 玛卡为自花授粉作物，采用单株留种，能较好地表现种性。选择符合本品种特征特性、形状整齐、外皮光洁、须根少、根头短缩、无病虫害的玛卡作种株，3月初移栽于整理好的留种地，株距1020 cm，行距30 cm，栽时压紧土，定植后浇透定根水。生长期间追肥1次，花期注意防治蚜虫。 6月上旬，当角果初现黄褐色时，及时将薄膜平铺于行间，并用石块压紧，选晴天下午，轻拍植株，将种子抖落，微晒后，用通气良好的袋子储藏，保存于通风阴凉干燥的地方。5 采收与加工 11月下旬至12月上旬，多数植株叶色转黄褪色，肉质根充分膨大，基部圆钝即可收获。人工采收后，除去叶片，清除泥土和须根，用水清洗干净，切成片状放在阳光下晒干即成商品，加工包装上市出售。
