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1、食用菌种类：分为常见的、频危类、珍稀类、稀少类！一、常见的菌类二、频危类目录目前发现的菌类种类就已经是高达有1000 多万种。这其中有可食 用的和不可以食用的。可食用菌类，是大自然赠与我们的瑰宝，其营 养丰富，可食用价值非常的高。那么，你对于食用菌类的品种了解有 多少呢？今天我们在这里给大家把食用菌的种类划分为四种，分别是 常见的、频危的、珍稀的、还有稀少类的。食用菌种类？一、常见的菌类常见的食用菌类有：香菇、木耳、口蘑、金针菇、平菇、松蘑、 鸡腿菇、海鲜菇、草菇、银耳、黑木耳、石耳、茶树菇等，这些都是 常见的菌类，也是生活中我们经常接触的。香菇属于最常见的菌类食物，虽然它很常见，但是营养价值
2、却也 是非常的丰富的。香菇所含有丰富的蛋白质、低脂肪、多糖、多种氨 基酸、多种维生素等，经常食用可以提供身体的免疫力，还可以延缓 衰老，主要的是多糖还具有防癌抗癌的功效。对于老年人来说，经常 食用还可以降血脂、降血压、降低胆固醇等，是一种非常适合老年人 食用的保健食用菌。二、频危类频危类的菇类，主要是因为读哟的生物学特性，还有对于生长环 境的要求比较高，以及产生区域十分的狭窄，因此造成了这些菌类频 临灭绝。比较常见的有冬虫夏草、块菌、干巴菌、松茸等。冬虫夏草，又叫做虫草，自古以来就是一种名贵滋补的中药材， 营养价值高于人参，可以入药，也可以入膳，是上等美味佳肴，食用 价值非常的高。冬虫夏草可以
3、有效的增强人体免疫力，滋补肺肾，对 于肺癌、肝爱都有明显的抑制作用。在临床上可以治疗肺虚久咳、气 喘、肺结核咯血、盗汗等，对于治疗腰膝酸软、阳痿遗精，神经衰弱 都有很好的治疗功效。三、珍稀类珍稀类的菌类有重大的科学价值，是我国重要的自然生物可利用 资源。比如有腹牛肝菌属、红菇菌、鹅膏菌属、轴腹菌属、鸡苁菌属红菇的模样可爱，营养丰富，可食用价值高，内含丰富的蛋白质、 碳水化合物、矿物质、维生素B、维生素D、维生素E等，并且还含有 其他食物中缺稀的尼克酸，微量元素铁、锌、硒、猛等。经常食用， 可以有效的提高人体抵抗力，还可以起到延年益寿的作用。四、稀少类 主要是指依赖纯天然野生的林木外省菌根菌和昆虫类共生的类 群。比如牛肝菌、虎奶菌、紫丁香蘑、鸡油菌、松乳菇、水鸡苁、绣 球菌、青头菌、珊瑚菌、喇叭菌、老人头等。松乳菇，是抑制珍稀的真菌，营养成分多，食用价值高，内含丰 富的粗蛋白、粗脂肪、粗纤维、多种氨基酸、不饱和脂肪酸、核酸衍 生物等，还有大量的维生素Bl、B2、维生素c、维生素pp等，具有强 身、益肠胃、止痛、理气化痰、驱虫的功效，而且还可以治疗糖尿病 抗癌等特殊功效，是非常中老年人食用的保健食品。以上就是食用菌品种的一个划分了。大家看完以后，都对于食用 菌的种类都有一个新的了解了吗？
