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1、食堂招标评分标准一、评分标准1 、内部管理(40分) （1）有健全的食堂管理制度（1分）（2）有健全和符合要求的管理网络（包括项目负责人驻校管理、法人到校督查、中级以上厨师、提前上交菜谱等）,岗位责任明确（10分)(2)食堂管理工作有计划,有员工培训计划和奖惩措施（5分）（3）推行全成本核算，有规范的财务管理制度(5分）（)执行劳动合同法，规范劳动用工,员工的签约率0(必须）(）列出即将投入的设备清单和区域布置方案(分）2 、安全卫生（20分） (1）严格执行食品卫生法，员工上岗必须持有健康证（必须）（2）实行集中采购，进货渠道正规(10分）(3)配备经过培训的安全监督员,负责每天检查食堂电、
2、气、消防等设备设施安全(5分)（)有健全的安全管理职责、措施和突发事件安全应急预案（5分）3 、伙食质量（20分） （)列出经营品种及营养配比说明,符合学校规定,高、中、低档搭配合理,菜肴营养合理、品种多样、荤素搭配(10分)（)列出菜肴基本价格，体现货真价实，质价相符,符合微利要求(1分）4 、服务承诺(10分） （1)服从学校大型活动、宴会招待和节假日餐饮安排(3分)（2)制定员工服务规范,着装统一整洁，挂牌上岗,热情服务，文明用语（5分)（2）公布投诉电话,有反映意见的多种渠道，有改进方案与反馈流程(2分)5、文明共建（10分) (1）有形式多样的食堂和学校之间的共建活动方案（5分)（2）重视宣传工作,提供各区域合理的环境布置(5分)6 、加分项目(最高15分） (1）经营单位具有酒店、餐厅管理经验可加分，每多一个加一分（最高4分）(2）近三年在学校经营食堂的每项得分(须附合同书复印件,最高分）（3)管理人员有酒店工作经验的可加分(最高分)(4）获当地卫生监督部门食品卫生量化等级级单位及以上称号；具有HACC认证,或通过IO900认证均可获得加分，每多一个加分(提供材料，最高4分)(）2008后获得区级以上主管部门颁发的“文明食堂”称号单位可获加分,每多一个加一分（最高2分)文中如有不足，请您指教！ /
