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1、把幸福“包”回家包苦苦菜饺子综合实践活动 教学设计中宁五小 李倩倩一、选题目的：饺子是我们中国最有特色的食品，它既是我们中华民族特有的文化，又是千百年来流传下来的。了解它掌握它的制作方法，既能让孩子们增长知识和技能，又能在实践活动中提高动手能力，培养他们对我们民族的热爱。因此我选择开展了以“把幸福包回家包苦苦菜饺子”为主题的综合实践活动。二、教学目标：1、认识家乡的野菜苦苦菜2、了解包饺子的相关知识，掌握包饺子的基本方法。3、引导学生自主探究各种造型饺子的包法，在活动过程中培养学生观察、思维、想象的能力和创造精神，感受劳动的乐趣。4、培养学生耐心细致、不怕困难的劳动态度和珍惜劳动成果爱惜粮食的
2、优良品质。5、让孩子们通过集体合作，感受到到集体的力量。三、教学重点：了解包饺子的相关知识，掌握包饺子的基本方法四、教学难点：引导学生自主探究各种造型饺子的包法，在活动过程中培养学生观察、思维、想象的能力和创造精神，感受劳动的乐趣。五、教学准备：饺子馅（苦苦菜、猪肉馅）、和好的面，包饺子所需的一些工具（擀面杖、刀、案板、盘子、锅、筷子等）多媒体课件（鸿合电子白板课件）六、教学过程： （一）激趣引入：、多媒体出示课题图片：（美食图片）2、说一说同学们平时最喜欢吃的美食引出饺子（二）了解饺子文化1、介绍饺子的由来2、展示全国不同地区各种饺子的吃法。3、展示形态各异的饺子。4、同学们介绍自己爱吃的饺
3、子馅料。5、师引出家乡（中宁）特色饺子苦苦菜饺子。（三）认识苦苦菜由同学们介绍家乡野菜苦苦菜1、 介绍苦苦菜的生长情况、形态特征。2、了解苦苦菜的药用价值和营养价值。（四）举行“把幸福包回家”包饺子比赛1、师简单介绍包饺子步骤。提问：和面、擀皮、包饺子、煮饺子的一些注意事项老师今天给大家带来了一种包饺子的简单的方法，不过我知道有的同学会包饺子，那你看我我们的方法一样吗？（）拿起饺子皮手弯成窝形放入适量馅，（）对折成半圆，捏牢中间，（）由两边向中间封口，用双手拇指和食指按住边。2、 给出几点温馨提示，让同学们读一读3、 师介绍比赛规则，提示大家评出“速度之星、技能之星、创意之星”。4、 比赛开始（倒计时15分钟）同学积极投入到包饺子的行列、相互协作、积极配合，抓紧时间在有限的时间内保质保量的完成比赛任务。5、 展示饺子同学们争抢着上台展示自己的作品，将自己的创意说给大家听。谁能说一说你是怎样包饺子的？（邀请包过饺子的同学介绍经验）6、 下锅煮饺子，同学们选出自己心目中的优秀之星。（五）品尝饺子、抒发对饺子的情怀1、同学们品尝自己亲手包的饺子。2、说一说：念念不忘的饺子情怀。七、课堂板书：把幸福包回家包苦苦菜饺子饺子 角子 娇耳（医圣张仲景发明的）包饺子步骤：调馅 和面 擀皮 包饺子 煮饺子
