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1、在家也可以完成的化学实验1课题提出:在新学期开学老师讲解化学实验的神奇时,我就 被深深的吸引了, 之后老师布置了家庭小实验: 在家完成生鸡蛋在食 醋中的化学小实验。 好多同学和我的想法一样, 家中没有实验室里的 实验仪器,这个家庭实验可怎样完成呢?经过认真思考后就按照我的 想法开始了实验。我回家后在做实验时惊奇的发现:有气泡产生,产 生的气泡覆盖在鸡蛋的表面,并且气泡逐渐增大,鸡蛋上浮,当鸡蛋 浮出水面后气泡破裂,鸡蛋下沉。如此反复,直到鸡蛋壳完全反应。 鸡蛋沉入水下。 突然记起老师做的演示实验中使用到的稀盐酸,模 糊记得好像可以用食醋代替, 在那个实验中可以, 那么这个也应该可 以的。对此我
2、的兴趣来了: 利用我在家中准备的家用实验仪器可以对 比生鸡蛋在稀盐酸和食醋中的现象是否相同。2实验目的: 通过实验和查阅资料来说明生鸡蛋在稀盐酸和食 醋中的现象是否相同。希望能对稀盐酸和食醋有新的认识。3实验方法: 观察法、对比。4.材料用具: 鸡蛋(鸡蛋是那种较为常见的食用的生鸡蛋)稀盐酸(找老师借来的) 食醋(家中食用的食醋)玻璃杯(家 中大号饮水玻璃杯)430ml水杯(简易的量筒)5方法步骤: 取两个大小相同并且洁净的玻璃杯。 鸡蛋 的选择:取 2个大小相同的生鸡蛋。 分别在两个玻璃杯中加入 430ml 的食醋和稀盐酸,分别编号为 1,2 号。 将 2 个大小相同的生鸡蛋 分别放入食醋和
3、稀盐酸中。6.观察记录:刚加入生鸡蛋时生鸡蛋都沉入杯底。约30S时看到1号开始有气泡产生,2号产生气泡多,并且有响声。开始 时产生的气泡覆盖在鸡蛋的表面, 并且可看到气泡逐渐增大。 随着 气泡的增大鸡蛋开始上浮, 1 号中的鸡蛋没有 2号中的鸡蛋上浮的快, 但当鸡蛋浮出水面后气泡破裂,鸡蛋又下沉。如此反复,直到1,2号中的鸡蛋壳完全反应,鸡蛋沉入水下不在上浮。1号反应的时间比 2 号反应所用的时间长。6结果记录:该实验的最终结果是生鸡蛋在食醋和稀盐酸中反 应的现象基本一样,有气泡产生,产生的气泡覆盖在鸡蛋的表面,并 且气泡逐渐增大, 鸡蛋上浮,当鸡蛋浮出水面后气泡破裂, 鸡蛋下沉。 如此反复,
4、直到鸡蛋壳完全反应,鸡蛋沉入水下。7分析讨论: 查资料知道:食醋中含有丰富的氨基酸, 18 种 游离氨基酸在醋中都有, 其中包括 8 种人体必需的氨基酸。 醋中含有 糖类物质,如葡萄糖、果糖和麦芽糖等。醋中有机酸含量较多,其中 以醋酸为主。 稀盐酸中主要是 H2O,H+,Cl -等。鸡蛋含有丰富的蛋白质、 维生素及无机盐等。 鸡蛋内的蛋白质是食物品种中质量、 种类和组成 中最优质的蛋白质 , 而生鸡蛋壳的主要成分是 CaCO3。鸡蛋上浮是因为产生的气体 (气体为二氧化碳) 覆盖在鸡蛋的表 面,使鸡蛋的体积增大,浮力增大,鸡蛋上浮;鸡蛋下沉是因为气泡 破裂后鸡蛋的体积减小,浮力减小,鸡蛋下沉。由
5、此可见, 生鸡蛋在稀盐酸和食醋中的现象基本相同, 都会看到 有气泡产生,产生的气泡覆盖在鸡蛋的表面,并且气泡逐渐增大,鸡蛋上浮,当鸡蛋浮出水面后气泡破裂,鸡蛋下沉。如此反复,直到鸡 蛋壳完全反应,鸡蛋沉入水下。但在实验过程中,发现生鸡蛋在食醋 中的反应速率比在稀盐酸中的速率慢, 原因是食醋和稀盐酸的酸性强 弱不同导致的,但是反应的原理确是相同的 ( CaCO3+2H+=Ca2+H2O+CO2f)。经过第一次的家庭实验的成功,使我对于化学实验的完成有了 很大的兴趣, 经过对实验仪器的替代, 好多课堂实验都可以在家中完 成,但都没有第一次实验完成带给我的快乐多, 化学真是一门神奇而 且有趣的学科。