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1、申报编号： 登记号：农产品地理标志登记申请书（试行）申请人全称：淅川县辣椒协会 农产品地理标志全称：香花辣椒 法人代表（签字、盖章）：罗建敏申请日期： 2009年7月1日 农业部农产品质量安全中心一、申请人基本情况申请人名称淅川县辣椒协会机构资质文件代码775109589 社证字第1449号申请人类型行业协会隶属关系淅川县农业局申请人地址河南省淅川县县城解放街186号邮政编码474450电话037769212954传真037769212954电子信箱lajiaolajiaogov,cn网 址法定代表人姓名罗建敏职 务电话号码手机号码会 长03776921295413903776896联系人姓名
2、孔海青职 务电话号码手机号码副理事兼秘书长03776921295413782043198注册资本5（万元）员工人数48人技术人员数15人二、申请登记类型初次登记申请换证（原证书号 ）三、申请登记的农产品地理标志基本情况农产品地理标志名称香花辣椒所属行业种植 畜牧 渔业 其它划定区域范围河南省淅川县境内历史形成时间“香花辣椒”种植起源于1978年。至今已有31年历史其它登记无 工商 质检地域范围内生产经营企业数量（个）4年总累计销售收入额（万元）285000年累计出口额（万美元）150目标市场国内市场、同时出口香港、韩国等国家和地区四、申请书附件附件1：申请人承诺书；附件2：划定地域范围内的主要
3、生产经营业企业情况统计调查表。五、随申请书需提交的附报文件资料清单1、申请人资质证明；2、产品典型特征特性描述3、产地环境条件、生产技术规范和产品质量安全技术标准文本；4、地域范围和生产地域分布图；实物样品或者样品图片六、审核意见省级工作机构初审意见 签字盖章： 年 月 日农业部农产品质量安全中心审定意见 签字盖章： 年 月 日登记证书编号/有效期限/登记号备注无附件1：申请人承诺书作为农产品地理标地理标志登记申请人，对登记承诺如下：1、 认真地阅读和学习了农产品质量安全法、农产品地理标志管理办法等相关法律法规和相关规范要求。2、 保证申请登记所提供的资料内容都是真实有效的，如有虚假成份，应负
4、法律责任。3、 支持检查员的工作，保证不影响其工作的独立性和合法性。4、 保证愿意在检查呼登记得到肯定结果时支付本申请所需的所有费用。5、 保证按照农业部农产品质量安全中心和检查员提出的合理整改要求改进工作。6、 保证允许检查员进入所有与登记相关区域进行检查，并提供相关文件。7、 保证按照农产品地理标志使用规范的要求和农业部农产品质量安全中心授权规定，严格授权地域范围内的生产经营企业正确在产品包装上使用农产品地理标志。8、 完全清楚登记以及后续监管责任和义务，能够确保划定地域范围内的生产和经营的农产品地理标志产品产地环境、生产过程、产品质量符合国家农产品质量安全标准强制性规范要求。 法定代表（
5、负责人）签字： 年 月 日附件2：划定地域范围内的主要生产经营企业情况统计调查表序号生产经营企业名称注册商标包装规格产地规模（公顷）产量（吨）年生产销售收入（万元）年出口创汇额（万美元）目标市场所在地区无公害农产品/绿色食品/有机食品认证情况1淅川县石臼辣椒制品有限公司石臼50100克100040004000武汉、长沙、北京、上海等淅川县香花镇无公害2淅川县宝春源集团宝春源50100克100060006500150日本、韩国、香港淅川县上集镇无公害3淅川县香花辣椒开发总公司香花1020公斤50001700015000日本、韩国、郑州、武汉淅川县县城无公害4淅川县香花辣椒系列制品总厂韦达5010
6、0公斤100030003000武汉、长沙、广州、福建淅川县香花镇无公害合计11180003000028500150111香花辣椒典型特征特性香花辣椒角型好，色泽鲜红，辣味纯正，辣香浓郁，辣红素含量高，耐旱耐贫瘠，抗逆力强，耐储易运，适宜鲜食和加工。先后四次荣获国家及省优质农产品金奖和名牌产品。2004年通过无公害农产品质量认证，2005年被评为河南省名牌农产品，2006年被评为中国名牌农产品。淅川县辣椒协会2009年7月6日香花辣椒质量安全技术标准淅川县辣椒协会二00八年十一月目 次前言1 范围2 规范性引用文件3 术语和定义4 质量标准5 试验方法5.1感官要求的检验5.2理化要求的检验5.
7、3卫生要求的检验6 检验规则7 包装、标签标志、运输、贮存香花小辣椒1 范围本标准规定了香花辣椒的质量要求、试验方法、检验规则及包装、标签标志、运输、贮存。本标准适用于香花辣椒。2 规范性引用文件下列文件中的条款通过本标准的引用而成为本标准的条款。凡是注日期的引用文件，其随后所有的修改单（不包括勘误的内容）或修订版均不适用于本标准，然而，鼓励根据本标准达成协议的各方研究是否可使用这些文件的最新版本。凡是不注日期的引用文件，其最新版本适用于本标准。GB/T5009.11 食品中总砷的测定方法GB/T5009.12 食品中铅的测定方法GB/T5009.15 食品中镉的测定方法GB/T5009.17
8、 食品中总汞的测定方法GB/T5009.18 食品中氟的测定方法GB/T5009.20 食品中有机磷农药残留量的测定方法GB/T5009.22 食品中黄曲霉素B1的测定方法GB/T5009.38 蔬菜、水果卫生标准分析方法GB1046589 辣椒干GB14875 食品中辛硫磷农药残留量的测定方法GB14876 食品中甲胺磷和乙酰甲胺磷农药残留量的测定方法GB14877 食品中氨基甲酸酯类农药残留量的测定方法GB14878 食品中百菌清残留量的测定方法GB/T14929.2 花生仁、棉籽油、花生油中涕灭威残留量测定方法GB/T14962 食品中铬的测定方法GB/T14973 食品中粉锈宁残留量的
9、测定方法GB/T15401 水果、蔬菜及其制品亚硝酸盐和硝酸盐的测定方法GB/T16340 食品中灭幼脲残留量的测定GB/T17331 食品中有机磷和氨基甲酸酯类农药多种残留量的测定方法GB/T17332 食品中有机氯和拟除虫菊酯类农药多种残留量的测定方法GB18406.1 农产品安全质量 无公害蔬菜安全要求NY50052001 公害食品 茄果类蔬菜3 术语和定义下列术语和定义适用于本标准。3.1辣椒果实长度1.5cmcm、粗度小于2cm、适合干制的辣椒类型。3.2外观形状、色泽、均匀度、成熟度及果面洁净情况。3.2.1形状本品种固有的正常形状。3.2.2色泽本品种干制后正常的颜色和光泽。3.
10、2.3果面清洁果实表面不附有污物或其它外来物。NY50052001，定义3.53.2.4成熟度果实成熟的程度。NY50052001，定义3.23.3气味成熟辣椒特有的刺鼻辣味。3.4滋味成熟辣椒正常的带刺激性的辛辣味。3.5异味因栽培或储运环境的污染所造成的不良气味和滋味。NY50052001，定义3.83.6整齐度同一批果实大小相对一致的程度。用平均单果长度或粗度乘以（110%）表示。3.6.1不完善椒失去一部分使用价值和椒体不全的辣椒。包括破碎椒、黑斑椒、虫蛀椒、黄稍椒、花壳椒、白壳椒、不熟椒等。3.6.2破碎椒破烂、断裂的辣椒。3.6.3黑斑椒受病虫危害后带有黑斑、黑点的辣椒。3.6.4
11、虫蛀椒因害虫为害而导致伤害的辣椒。3.7黄稍、花壳、白壳椒椒体顶部红色消减呈干燥的黄色或淡黄色谓之黄稍椒；椒体以红色为主，但部分红色减退显黄色、白色、褐色的间杂斑块谓之花壳椒；椒体红色消退，呈燥状的黄白色，肉质消失呈轻飘的薄片，整椒已推动商品价值，谓之白壳椒。注：改写GB1046589，定义3.6.23.8霉变椒表面或内部有明显霉迹的辣椒。3.9异品种椒不属于本品种或形状与本品种有显著差异的辣椒。3.10杂质辣椒本身以外的一切物品。3.11果实长度从角果顶至基部的距离。以厘米表示。3.12果实粗度果实最宽横断面处的最大量度，以厘米表示。3.13辣椒素具有特殊辛辣味的8甲基6癸烯香草基胺（C18
12、H27NO3）。4质量标准不带果蒂、果柄，具备正常的色泽，具有固有的气味和滋味，干湿适度，不允许有异味，不允许有霉变情况，不得带有有害杂质和异物。按表1所列质量规格划分等级，每一级别的辣椒均须符合表2所列理化指标和表3所列卫生指标。表1 质量规格项目质量规格一级二级三级外观形状形状均匀，具有本品种固有特征，果面洁净形状均匀，果面洁净形状有差异，完整色泽鲜红或紫红色，油亮光洁鲜红或紫红色，有光泽鲜红或紫红色整齐度90%80%70%不完善椒破碎椒长度不足2/3和破裂长度达椒身1/3以上的椒不得超过3%长度不足2/3和破裂长度达椒身1/3以上的椒不得超过5%长度不足1/2和破裂长度达椒身1/2以上的椒不得超过7%黑斑椒无 允许黑斑面积达0.5cm2的椒不得超过1%允许黑斑面积达0.5cm2的椒不得超过2%
