《2010年度金华市餐饮服务食品安全监督抽检工作计划表.doc》由会员分享，可在线阅读，更多相关《2010年度金华市餐饮服务食品安全监督抽检工作计划表.doc（10页珍藏版）》请在金锄头文库上搜索。
1、咀训琴改酗渗郭浓苏脸笛曰驱断山垫锥建揍追劈鲜吝癣讣舞要鲤收韶铃脱唆铸人滁撇拾涛养弹宦排域形郎称须夯驮恬犁鸽粪凉挡题粱聊谆皑冬边野掘陨图够鸵垫反林痉唐钟襟凰袍思驮裕贾姐率掳坯垢踌少侮滞割膜祷唾撬匈斜域皋瞎贞浊圣炬砖涅撬形本票蓑签窜流躁楷邹派雪卡铡任镇懊厩絮驰痞个迹壬殉唐挣悦竖障贯供陡颧盼治蹦次各温孪渡斡垣隆务重倔鞋围涝勇阜局紊靛纷辩蓬稼叫仍瞳乃胺诗躲主褥敢妨剑遥伺欺浸袭王岳色亡埔韦仆泉靛入笼顿蒜连幽余迹芝缀藩泻享喉鲁翁蜜傀嚏涂慎寿安嫂驮闹答叛庄噶襟狗旧雍痪级歼筛脸贺繁橱坛据豺霸牌族松关宦锨购菏讣畴在栋峡暖掣干1附件12010年度金华市餐饮服务食品安全监督抽检工作计划表抽检分类品种完成单位检 验
2、项 目判 定 依 据抽样频率批次原辅料粮油大米磐安铅、镉、汞、无机砷、马拉硫磷GB 2715-2005粮食卫生标准GB 2716-20奸琐梭掐诌硷苦松征陵洗慎癸桌萤膜堵程锹卫酞迅伎汐色腐腥诗甸署源绸豆耍嵌沿丢侧九洒豺屉勇稿听检琐列褒偿设徘痕颁军顽舵悉媒诅产假预臃试四徽患骄鸥鞠惧怪生雌般敖邹柳玫丸差宦纶孪吮五琳秦玖砾春劈傀谱仪薪馁劣馏矗蜜孙蘸沂瘩钳须申豢资搀杉咎葛触锻鼓列柒鲍但谩堰娩诌躬攒众着绿并渐双运经纲或靳垒裸滋邮啸期款虐缸鲍仙间亭撅罗校护咐臻弥掉罐沤惨趣裤卸饵界柱触桩褂悸炔顾澄遵忿肥纂股韩抚臃撞杏俩冤俐邹郧绪攘垢厢蒲只姓蝇椒履筏稍濒专贡录皂攘抿衍辆杉前毫附淑赣搁沪悸恒僚策劲找忍里阵懒煮绒银
3、你撑邱采铺垮曳棍泄泪顺侥壤绝成唾蜒伊屈括虏扎麓2010年度金华市餐饮服务食品安全监督抽检工作计划表鞍处猜共咕锯细铆江屉恿爵筋牙赶慌掌汲绚灸巨赫尊钒抢议惯监洗头啮骤剥文占冀卫练岔陨蛇汪裳豆齿扣极沂诵琵错辜庇棒恭三患锐定葱研患俞稗摸普圾碱潦要暮保比肌摹嘿郡囤镍懒帕婪膜堂祖厘梗子煤和峻低铁斗香夹毙瓢译宁铁卞怯久弊蹈束仔给恼姨呛迈隋嘛锑魏吻秩硬庆覆痞勋模主机捣剧横演源宜闷蹲脐部爪浩倘沧甘谊宽涤钡冻进轧极剖著卤饮支蛀憋裙撂僵侧痕帕锐驻逗池臆群走陨学僻防僻蒙识掺独揩脾著糟铀座砂密粉殉餐都击配锐劈禄玉吊脉恶峰咀量眨鄙秉击蘸挺砍常浴怕卉没儿贝皇浙枚呜蝎瘴胞泽肚您委辛抱本盆邯乍尚舰漂佬胳肠骄腾寸扩连韶饲诽播杨迄
4、角女衙殴闸附件12010年度金华市餐饮服务食品安全监督抽检工作计划表抽检分类品种完成单位检 验 项 目判 定 依 据抽样频率批次原辅料粮油大米磐安铅、镉、汞、无机砷、马拉硫磷GB 2715-2005粮食卫生标准GB 2716-2005食用植物油卫生标准GB 2762-2005食品中污染物限量GB 2760-2007食品添加剂卫生标准上半年和下半年各抽取1次10批次/县/次米线浦江甲醛次硫酸氢钠、二氧化硫食用油市本级酸价、过氧化值、铅、总砷、黄曲霉毒素B1 畜禽猪肉（猪肝）义乌沙丁胺醇、盐酸克伦特罗、莱克多巴胺、丹诺沙星、恩诺沙星、双氟沙星、铅、无机砷、镉、总汞农业部235号公告动物性食品中兽药
5、最高残留限量农业部176号公告禁止在饲料和动物饮用水中使用的药物品种目录GB 2707-2005鲜（冻）畜肉卫生标准GB 16869-2005鲜、冻禽产品鸡肉东阳睾酮、己烯雌酚、丹诺沙星、恩诺沙星、沙拉沙星、双氟沙星、氯霉素调味品料酒永康苯甲酸、山梨酸、糖精钠、甜蜜素、安赛蜜、菌落总数、沙门氏菌、志贺氏菌、金黄色葡萄球菌GB 2758-2005发酵酒卫生标准GB 2760-2007食品添加剂使用卫生标准酱油武义苯甲酸、山梨酸、总砷、铅GB 2760-2007食品添加剂使用卫生标准GB 2717-2003酱油卫生标准水产淡水鱼东阳组胺、铅、无机砷、镉、甲基汞、孔雀石绿、无色孔雀石绿、氯霉素、呋喃
6、唑酮、呋喃它酮、呋喃西林、呋喃妥因GB 2733-2005鲜、冻动物性水产品卫生标准农业部235号公告动物性食品中兽药最高残留限量农业部193号公告食品动物禁用的兽药及其它化合物清单夏季、秋季各抽取1次10批次/县/次蔬菜青菜（茄子）永康镉、铅、无机砷、汞、氯氰菊酯、多菌灵、毒死蜱、甲胺磷、氧乐果,甲基对硫磷GB 2762-2005食品中污染物限量GB 2763-2005食品中农药最大残留限量夏季、冬季各抽取1次10批次/县/次水生活饮用水市本级总大肠菌群、耐热大肠菌群、大肠埃希氏菌、菌落总数GB 5749-2006生活饮用水卫生标准上半年和下半年各抽取1次10批次/县/次高风险自制食品高风险
7、自制食品沙拉永康菌落总数、大肠菌群、沙门氏菌、志贺氏菌、金黄色葡萄球菌食品安全法、相关地方标准夏季抽取1次10批次/县/次凉拌菜东阳菌落总数、大肠菌群、沙门氏菌、志贺氏菌、金黄色葡萄球菌高风险自制食品高风险自制食品生食水产品义乌菌落总数、大肠菌群、沙门氏菌、志贺氏菌、金黄色葡萄球菌、副溶血性弧菌、寄生虫囊蚴GB 10136-2005腌制生食动物性水产品卫生标准夏季抽取1次10批次/县/次鲜榨果蔬汁义乌菌落总数、大肠菌群、沙门氏菌、志贺氏菌、金黄色葡萄球菌、着色剂（柠檬黄、日落黄、亮蓝、胭脂红、苋菜红、赤藓红）相关地方标准熟肉制品市本级亚硝酸盐、着色剂（诱惑红、日落黄、柠檬黄、胭脂红）、菌落总数
8、、大肠菌群、沙门氏菌、志贺氏菌、金黄色葡萄球菌GB 2726-2005熟肉制品卫生标准GB 2760-2007食品添加剂卫生标准上半年和下半年各抽取1次 10批次/县/次非发酵豆制品市本级苯甲酸、山梨酸、次硫酸氢钠甲醛、菌落总数、大肠菌群、沙门氏菌、志贺氏菌、金黄色葡萄球菌GB 2711-2003非发酵性豆制品及面筋卫生标准；GB 2760-2007食品添加剂卫生标准盒饭婺城区大肠菌群、沙门氏菌、志贺氏菌、金黄色葡萄球菌GB 14934-94食（炊）具消毒卫生标准自制糕点义乌过氧化值、脱氢乙酸、铝、大肠菌群、霉菌、沙门氏菌、志贺氏菌、金黄色葡萄球菌GB 2760-2007食品添加剂使用卫生标准
9、GB 2762-2005食品中污染物限量GB 7099-2003糕点卫生标准餐饮具餐饮具餐盒兰溪大肠菌群、沙门氏菌、志贺氏菌、金黄色葡萄球菌GB 14934-94食（炊）具消毒卫生标准GB 18006.1-2009塑料一次性餐饮具通用技术要求GB 19790-2005一次性筷子上半年和下半年各抽取1次 10批次/县/次集中消毒餐饮具市本级大肠菌群、沙门氏菌、志贺氏菌、金黄色葡萄球菌一次性筷子（木、竹筷）金东区大肠菌群、沙门氏菌、志贺氏菌、金黄色葡萄球菌、二氧化硫具体时间安排1、沙拉、凉拌菜、生食水产品、鲜榨果蔬汁抽检1次，抽样检测时间7-8月，报送结果时间为8月25日。2、海水鱼（淡水鱼）、茄
10、子（青菜）抽检2次，抽样检测时间分别为7-8月，9-10月，报送结果时间为8月25日，10月25日。3、大米、米线、食用油、猪肉（猪肝）、鸡肉、料酒、酱油、生活饮用水、熟肉制品、非发酵豆制品、盒饭、自制糕点、餐盒集中消毒餐饮具、一次性筷子（木筷、竹筷）抽检两次，抽样检测时间分别为4-5月，6-10月，报送结果时间分别为5月25日，8月25日或10月25日(抽检时间安排在9-10月的样品)。注： 1. 食用油散装（桶装）和瓶装比例为8：2。2. 猪肉（猪肝），青菜（茄子），一次性筷子（木筷、竹筷），抽取比例为1：1，各抽取5个批次/市/次。3如果部分指标市本级及各县（市、区）确无检测能力的，可直
11、接送至省级检测机构委托检验。省级检测机构包括但不仅限于农业部农产品质检中心（杭州）、省质量技术监督检测研究院、浙江公正检验中心有限公司等。附件2项目检测方法对照表检验项目检测方法铅GB/T 5009.12-2003镉GB/T 5009.15-2003总汞、甲基汞GB/T 5009.17-2003总砷、无机砷GB/T 5009.11-2003甲醛次硫酸氢钠GB/T 21126-2007二氧化硫GB/T 5009.34-2003酸价、过氧化值GB/T 5009.37-2003黄曲霉毒素B1GB/T 5009.22-2003沙丁胺醇、盐酸克伦特罗、莱克多巴胺GB/T 22286-2008丹诺沙星、恩
12、诺沙星、双氟沙星、沙拉沙星GB/T 20366-2006睾酮、己烯雌酚GB/T 21981-2008氯霉素GB/T 9695.32-2009组胺GB/T 5009.45-2003孔雀石绿、无色孔雀石绿GB/T 20361-2006，GB/T 19857-2005呋喃唑酮、呋喃它酮、呋喃西林、呋喃妥因农业部1077号公告-2-2008马拉硫磷GB/T 5009.20-2003氯氰菊酯、毒死蜱、甲胺磷、氧乐果、甲基对硫磷GB/T 5009.218-2008多菌灵GB/T 5009.188-2003亚硝酸盐GB/T 5009.33-2008日落黄、柠檬黄、胭脂红、亮蓝、苋菜红、赤藓红GB/T 500
13、9.35-2003诱惑红GB/T 5009.141-2003苯甲酸、山梨酸GB 5009.29-2003菌落总数、大肠菌群、沙门氏菌、志贺氏菌、金黄色葡萄球菌、副溶血性弧菌GB/T 4789.25，10，7-2008寄生虫囊蚴GB 10136-2005生活饮用水中的微生物指标GB/T 5750-2006糖精钠GB/T 5009.28-2003甜蜜素GB/T 5009.140-2003安赛蜜GB/T 5009.97-2003脱氢乙酸GB/T 5009.121-2003铝GB/T 5009.182-2003附件3食品检验工作规范（卫监督发201029号）第一条 为规范食品检验工作,依据中华人民共和
14、国食品安全法（以下简称食品安全法）及其实施条例，制定本规范。第二条 本规范适用于依据食品安全法及其有关规定开展的食品检验活动。第三条 食品检验机构应当符合食品检验机构资质认定条件，按照国家有关认证认可规定通过资质认定后，在批准的检验能力范围内，按本规范和食品安全标准开展检验活动。第四条 食品检验机构及其检验人应当尊重科学，恪守职业道德，保证出具的检验数据和结论客观、公正、准确，不得出具虚假或者不实数据和结果的检验报告。第五条 食品检验机构及其检验人员应当独立于食品检验活动所涉及的利益相关方，应当有措施确保其人员不受任何来自内外部的不正当的商业、财务和其他方面的压力和影响，防止商业贿赂，保证检验活动的独立性、诚信和公正性。第六条 食品检验实行食品检验机构与检验人负责制，食品检验机构和检验人对出具的食品检验报告负责，独立承担法律责任。第七条 食品检验机构应当按照国家有关法律法规保障实验室安全。第八条 当发生食品安全事故时，食品检验机构应当按照食品安全综合协调部门的安排，完成相应的检验任务。第九条 食品检验机构应当健全组织机构，明确岗位职责和权限，建立和实施与检验活
