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1、最新人教版高中化学选修1第一章第四节维生素和微量元素导学案第四节 维生素和微量元素阅读与思考1、维生素是参与生物_和_所必需的一类_,习惯上按照不同的溶解性,把它们分为_(主要包括 、 、 、 )和_(主要包括 、_)。2、维生素C是一种 色晶体,分子式为_,是一种_,溶液显_性,其广泛存在于_和_中,人体不能合成,必须从食物中补充。维生素C也称_,在人体内有重要的功能。维生素C的化学特性是容易失去电子,是一种较强的_,在_中或_时很溶液被氧化,在_中更容易被氧化。因此,_新鲜蔬菜比_时维生素C损失小。3、地球上的生命起源于_。构成生物体的所有元素在自然界中都能找到,并且与_元素的含量大致相当
2、。人体中微量元素含量极少,质量不到体重的_,如_、_、_等共16种,而常量元素是指含量在_以上的元素,如_、_、_等共11种。4、碘是人体必需的微量元素之一,有_之称。碘在人体内的含量仅约为_,其中一半集中在_内,其余则分布在其他组织。可多吃_、_来补充；也可吃_(含有_),但在食用时要注意：存放时_、_、_,菜出锅时再放以防分解5、铁在人体中的含量约为_,是人体必需的微量元素中最多的一种。人体内的含铁化合物主要分为两类,即_和_,它们一起参与_的运输,缺铁可通过_来补充,之所以选用_作为铁强化食物的载体,这主要是因为_,而且具有广泛的_,另外,人们对酱油的日摄入量稳定在相对合理的数值范围内。
3、6、有句名言：_。人体有自我调节能力,只要养成_,_、_,_,保持_,食物中所提供的_和_就足够了。课堂练习1、下列说法中正确的是 A我国居民的膳食结构是相同的 B符合口味的食品最有营养,符合个人的膳食结构C淀粉、油脂、蛋白质为人体提供热能,所以只要这三种摄入量足够就可以了D摄入食物中的营养素种类齐全、数量充足、比例适当且与人体需要保持平衡是最合理的膳食结构2、胆固醇是人体必需的生物活性物质,分子式为C27H46O。一种胆固醇酯的液晶材料分子式为C34H50O2。生成这种胆固醇酯的酸是 AC6H13COOH BC6H5COOH CC7H15COOH DC6H5CH2COOH3、人体内所必需的下
4、列元素中,因摄入量不足而导致骨质疏松的是 AK BCa CNa DFe4、某同学搜集资料发现,长期或大量摄入铝元素会对人的大脑和神经系统造成损害,为此该同学提出的下列建议中错误的是 A少吃油条,因为油条中含有KAl(SO4)2 B使用铝锅时,应加醋长时间炖煮C使用铁锅代替铝制炊具 D治疗胃酸过多时尽量不服用含Al(OH)3的胃舒平5、下列物质误食后不会引起中毒的是 ABaSO4 BNaNO2 CCH3OH DP46、下列关于食谱的说法错误的是 A营养学家编制的食谱对每个人都适用B每一种食物含有多种营养素,每种营养素又存在于多种食物中,因此对营养素的摄取应综合考虑C靠不吃或少吃减肥是不正确的,有害健康 D编制好的食谱可以永久使用7、已知 IO3-+5I-+6H+=3I2+3H2O,为证明加碘食盐中含有KIO3,可供选用的物质有：水 蓝色石蕊试纸 KI淀粉试纸 淀粉 食醋 白酒 ,实验时必须适用的物质是 A B C D8、把NaOH溶液和硫酸铜溶液加入某病人的尿液中,微热时如果观察到红色沉淀,则说明该病人的尿液中含有 A食醋 B白酒 C食盐 D葡萄糖 /
