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1、第四节 羧酸 酯 【知识回顾】 一、羧酸 1、 分类：根据与羧基相连的烃基不同，羧酸可分为_（如乙酸_、硬脂酸_等）和_（如苯甲酸_）；根据羧基数目不同，羧酸可分为_（如油酸_）、_（如乙二酸_）和多元羧酸等。饱和一元羧酸的通式为_。2、常见的羧酸写出下列羧酸的结构简式或名称： 甲酸_、乙酸_、草酸_、苯甲酸_、_3、 乙酸的结构：分子式：；结构式：； 结构简式：。官能团 是。乙酸的物理性质：是一种_气味的_色_体，_溶于水和乙醇。当温度低于16.6时，乙酸凝结成冰状晶体，所以纯净乙酸又称_。4、羧酸的化学性质COOH根据乙酸的分子结构，判断发生反应时断键的部位，并完成反应的方程式： CH3（
2、1） 酸性：断开 键 酸的通性： 使酸碱指示剂变色； 与碱发生酸碱中和乙酸和氢氧化钠反应的化学方程式 乙酸和氢氧化铜反应的化学方程式 与活泼金属反应生成氢气乙酸与金属钠反应的方程式 与金属氧化物反应生成盐和水乙酸与氧化铜反应 与某些盐反应乙酸溶液和碳酸钠粉末反应的离子方程式 乙酸溶液和碳酸氢钠粉末反应的离子方程式 （2）酯化反应（取代反应）：断开_键 乙酸和C2H518OH发生酯化反应 , 【例题】1、乙酸和乙醇发生酯化反应实验中，加入试剂的操作是_ _ _ 浓硫酸的作用是_；碎瓷片的作用是_ ；饱和碳酸钠溶液的作用_ ；右边竖直玻璃长导管的作用是_，导管末端不能插入液面以下，其原因是_ ，小
3、火加热的原因是 。该实验所得产物的物理性质是_。【例题】2、 赛车手所带的罐头等食物大多含有防腐剂苯甲酸钠和山梨酸钠，苯甲酸钠和山梨酸钠分别由苯甲酸（C6H5COOH）和山梨酸（CH3CH=CHCH2COOH）制备，有关苯甲酸和山梨酸性质的描述正确的是（ ） 都溶于乙醇 都能与金属钠和氢氧化钠发生反应 都能发生加聚反应 都能发生酯化反应 A、 B、 C、 D、二、酯1、酯的结构（1）酯的官能团是酯基，结构简式是_，饱和一元酯的通式 （2）写出下列酯的结构简式： 甲酸甲酯_苯甲酸苯甲酯_乙酸乙二酯_乙二酸二乙酯_ 2、酯的物性：酯的密度一般比水_，_溶于水，易溶于乙醇和乙醚等有机溶剂；低级酯是有
4、_味的液体，许多水果和花草的气味就是由其含有的酯产生的。 3、酯的化学性质： （1）水解反应：以CH3CO18OCH2CH3为例写出方程式：（断键位置 ）酸性水解 _ _ 碱性水解 _ 4、 甲酸与甲酸酯的特性COCOOOHHO【例题】3、某有机物结构简式如右图，1mol此物质与足量的氢氧化钠溶液充分反应，消耗碱的量是（ ） A、2mol B、4mol C、5mol D、6mol 5、酯的同分异构体的书写方法 【例题】4、写出C4H8O2属于酯的同分异构体。【例题】5、写出C7H6O2属于酯的同分异构体【反馈训练】1下列各组物质互为同系物的是 （ ） A. C6H5OH和C6H5CH2OH B
5、. CH3OH和HOCH2CH2OHC. HCOOH和C17H35COOH D. CH3Cl和CH2Cl2 2苯甲酸（C6H5COOH）和山梨酸（CH3CHCHCHCHCOOH）都是常用的食品防腐剂。下列物质中只能与其中一种酸反应的是 （ ） A溴水 B氢氧化钠 C金属钠 D乙醇 3既能与Na、NaOH、Cu（OH）2又能与NaCO3反应的物质是 （ ）A乙醇 B苯酚 C乙酸 D甲酸4当乙酸分子中的O都是18O，乙醇分子中的O都是16O，二者在一定条件下反应所生成物中的水的相对分子质量为 （ ）A16 B18 C20 D225下列说法中，正确的是 （ ）A酯化反应的实质是酸与醇反应生成水，与中
6、和反应相似B有水生成的醇与酸的反应并非都是酯化反应C两个羟基去掉一分子水的反应就是酯化反应 D醇与所有的酸反应都是酯化反应 6由CH3、OH、C6H5、COOH四种基团两两组合而成的化合物中，其水溶液能使石蕊变红的有 （ ）A2种 B3种 C4种 D5种7分子式为C3H8O的醇与C4H8O2的羧酸浓H2SO4存在时共热生成的酯有 （ ）A3种 B4种 C5种 D6种8胆固醇是人体必需的生物活性物质，分子式为C25H45O。一种胆固醇酯是液晶物质，分子式为C32H49O2。生成这种胆固醇酯的酸是 （ ） AC6H13COOH BC6H5CH2COOH CC7H15COOH DC6H5COOH9某
7、一有机物A可发生下列变化:已知C为羧酸，且C、E不发生银镜反应，则A的可能结构有 （ ）A.4种 B.3种 C.2种 D.1种 10、某有机物的结构简式为；Na、NaOH、NaHCO3分别与等物质的量的该物质反应时，消耗Na、NaOH、NaHCO3的物质的量之比为：（ ）A、3：3：3B、3：2：1C、1：1：1D、3：2：2【补偿练习】1、下列化合物中，既显酸性，又能发生酯化反应和消去反应的是（ ） 2、某中性有机物在稀硫酸作用下加热得到M和N两种物质，N经氧化最终可得M，则该中性有机物的结构可能有 （ ）A. 1种 B. 2种 C. 3种 D. 4种3.可以用来鉴别己烯、甲苯、乙酸乙酯、苯
8、酚溶液的一组试剂是 （ ）A.氯化铁溶液 溴水 B.碳酸钠溶液 溴水 C.酸性高锰酸钾溶液 溴水 D. 酸性高锰酸钾溶液 氯化铁溶液4.有机物大多易挥发，因此许多有机物保存时为避免挥发损失，可加一层水即“水封”，下列有机物可以用“水封法”保存的是（）A.乙醇 B.氯仿 C.乙醛 D.乙酸乙酯5.某有机物的结构简式为，它在一定条件下可能发生的反应是（ ）加成；水解；酯化；氧化；中和；消去；还原ABCD 6下列是有关生活中对醋酸的应用，其中主要利用了醋酸酸性的是 （ ）A醋酸溶液可一定程度上治疗手足癣 B熏醋可一定程度上防止流行性感冒 C醋可以除去水壶上的水垢 D用醋烹饪鱼，除去鱼的腥味7将 1m
9、ol 乙醇（其中的氧用 18O 标记）在浓硫酸存在条件下与足量乙酸充分反应。下列叙述不正确的是 （ B ）A.生成的乙酸乙酯中含有18O B.生成的水分子中含有18OC.可能生成 88g 乙酸乙酯 D.不可能生成 90g 乙酸乙酯8酯化反应是有机化学中的一类重要反应，下列对酯化反应理解不正确的是（ ）A酯化反应的反应物之一肯定是醇 B酯化反应一般需要脱水C酯化反应是有限度的 D酯化反应一般需要催化剂9、在CH3COOH 与CH3CH218OH酯化反应后的生成物中，18O存在于（ ）A乙酸 B乙醇 C乙酸乙酯 D水10.下列涉及有关乙酸的物理性质知识的叙述中不正确的是 （ ）A.食醋的颜色（红褐色）就是乙酸的
