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1、食品配送中心运输优化设计方案摘要：随着经济社会的发展，人们的消费水平与方式也发生了改变，物流业的应用日益广泛。商业的发展促使了物流的兴旺，运输是物流的重要环节，在商业运作中发挥着至关重要的作用。食品配送中心是为了解决和方便广大居民、超市和食品门市而建立的一家食品配送中心。客户可以通过电话信息形式下订单，配送中心会在最短的时间内将所需食品运输配送上门。我们主要是根据市场调查结果，从客户下订单开始到食品运输配送上门为止中间的所有流程进行设计。关键词：物流 运输配送 业务流程 市场Xinguang source food distribution center transportation opti
2、mization designAbstract：With the development of society and economy, peoples consumption level and mode have also changed, logistics industry is applied more and more widely. Commercial development contributed to the prosperity of logistics, logistics transporess design.Keywords: logistics Transport
3、 distribution business process market一、食品配送中心简介及业务介绍食品配送中心是以食品配送经营为主要业务的配送站，兼顾仓储、运输、流通加工等业务。新广源食品配送中心是为了解决方便广大居民、超市和食品门市而建立的一家食品配送中心。目前配送区域覆盖了承德市的部分县区，为承德市的商业物流注入了活力，为承德市的商业供应链提供了有力的支持。新广源食品配送中心是以一个货物的配送站形式存在的，主要经营食品，其中包含面包、火腿、饮料等；还有仓储、装卸、包装、运输配送等物流服务。现在配送中心的业务主要为零担运输作业，货物从配送中心由自有车辆进行货物运输配送。二、市场环境分析
4、在市场经济日益发展的今天，物流行业的应用也日益广泛，竞争也相当激烈。当然运输作业也成了物流作业中不可或缺的一部分。新广源食品配送中心为各食品行业经营地提供了运输配送服务，可以准时供。承德市部分县区的中小型超市，在固定的供货周期中，都是需要配送中心的支持，才可以正常的运作，所以食品运输的发展前景还是不错的。食品配送中心位于双桥区，交通比较发达。承德市由于冬天天气寒冷，所以不适宜食品的储藏与保鲜；夏天天气炎热，也不适宜新鲜食品的保存。还有随着科学技术和人民大众生活水平的提高，消费者进食品经营运输等组织形式的发展，国家有关部门对商品运输物流和配送采取了积极鼓励和支持的政策。 三、新广源现有业务范围及
5、运输作业流程 （一）业务范围根据实地走访调查和咨询，新广源食品配送中心主要业务范围是武阳花园小区、宽广超市、佳佳超市、超市主要是通过公路运输进行运输配送作业，使用零担运输向各个花园小区，还有承德市里的超市、开发区大学城的超市和凤凰御景的超市进行食品配送作业。（二）业务流程配送中心接受客户下达的订单，并迅速对客户的业务订单进行处理，将订单信息下达备货中心，在备货中货物送达收货方。备货中心出库装车作业收货方图1 运输业务流程配货、出货配送中心四、新广源食品配送中心存在的问题及解决方法（一）新广源食品配送中心存在的问题1、车辆调度不合理。车辆，又浪费时间。2、运输监督手段不够。超时过程中，部分司机经
6、常超速度行驶，导致出现一系列不必要的交通事故，给公司和客户造成一系列不可估计的损失。3、食品运营费无法控制。随着车话通讯费用不断的增加。4、欺骗行为严重。司机懒以经常出现一些部分司机经常报销没有经过收费站的缴费凭证、维修发票、加油发票、罚款缴费单据等。5、人员业绩统计混乱。公司每天对作等情况，同时严重影响公司的正常运作计划，并导致公司承受一系列不可预计的管理问题和经济损失事件。6、不具规模。新广源食品配送具较少，运输系统不够完善。7、经营管理不善。领导者的管理方式，造成员工的工作效率低下，使员工经常做出一些重复性质的运输作业，然而直接导也带来了一系列的负面影响。（二）解决的方法及建议1、完善车
7、辆调度系统。更新调度设备输过程中更加省时，省力，进而可以促进节约食品运输的物流成本。 2、食品运输过程的监督。采取奖励的制度，从而使人和人互相进行监督，车和车互相监督的方式，然而可以使用定位系统监督话抽查司机情况和车辆的运输情况，防止发生超速行驶等交通状况。3、培养全能型的人才。多吸收一些有才能有技术的人，排除那些能力不足的人，从而能更好提高工作效率，为公司创造更多的利员自身的管理和监督的能力。4、带动员工的工作积极性。首先要先不能让员工带着情绪工作，这样反而会使工作效率低下。深入底层，和员工好好相处，了的监督管理。从而进一步提高车辆的使用率，增加使用价值。5、建立业绩最优奖励制。所以就应该善
8、的人员业绩统计管理，也可以带动员工工作的积极性，从而给公司创造出更高更大的利益。6、建立健全完善的管理制度、方案。更具，增加食品运输的质量和效率。建立一个完善合理的运输系统，从而增加运输工作效率。7、领导者学习先进的管理理念。管理者应该带动员工的工作积极性，提高员工的工作效率，拿出最优方案，避免员工在食品运输作业中出现重复做功，从而减少食品运输作业中发生的物流成本。五、食品运输优化方案（一）订单接收及运输任务优化新广源食品配送中心应该引进先进的技术、人才和设备，建立健全的电子数据交换系统（EDI）,从而可以更好更快的接受货主发出的订单信息，可以进行快速的反应和订单处理，进而可以更好的协助食品运
9、输的物流作业。配送中心接受订单库存管理出库指令货物送达顾客签收图3 订单处理优化客户可以通过电子数据交换等信息方式传递订单信息，新广源食品配送中心将会及时处理客户所下达的订单信息，制定最佳的食品运输方案，将属于同一区域的订单信息存放在一起，然情况。所以，在订单货物出库之前就需完成一系列的组配和配装作业。快速的进行一系列的最佳最有效地混合装载和配装，这样不但可以降低食品运输产生的物流成本，还可以在一定基础上缓解车辆发生的交通拥挤状况。（二）运输线路运营优化新广源食品配送中心的业务范围主要集中在承德市的市里和开发区。新广源食品配送中心运输量相对来说还是比较大的，各个小区，超市和商场的的需求量还是比
10、较大的。各个客户的收货地点相对来说还是比较集中，食品运输基本上都集中在承德市市里和开发区大学高每台车辆的使用率，增加车辆的使用价值，减少进行食品运输作业需要花费的物流成本，还可以进一步提高公司的利益。具体方案：1、 根据实地考察，进行多次调查。了解车流量和人流量出现的高峰期，并计算得出运输作业的最优时间。早上：10点11点下午：3点 5点2、 制定最优的运输路线。可以减少运输车辆消耗掉的汽油，又可以增加车辆的使用寿命，可以更方便快捷的将货物运输到达指定地点。最优运输路线如下：图4 大学城业务范围 新广源皕鑫超市旅游学院石油高等专科院校佰联超市学院路凤凰御景嘉腾超市种子路图5 运输优化路线学院路
11、学院路种子路种子路种子路图6 承德市区业务范围新广源车站路承德大桥新华路石洞子沟路佟温路祥业小区怡捷超市小佟沟街建阳超市小佟沟街尽头左拐王府东路佟王府小区东升超市南营子大街新华路承德大桥车站路图7 运输优化路线（三）运输作业的优化1、为了可以更好的降低食品运输作业产生的物流成本,要及时的避免车辆出现不是满车装载货物的情况，要了解各个客户要求送达的地点，要及时快速的将货物组织装载运输，整个运输过程中可以保证满车装载货物就能提高利益。提高车辆的使用率，将车辆的货物装载空间占满，减少不必要车辆的使用，按照不同的货物进行分类装载运输，节省时间，提高工作效率，进而达到降低食品运输的物流成本，2、新广源食
12、品配送中心加价值的食品。相对来说公路运输的固定成本较低，因为短距离的食品运输企业并不需要拥有自己特定的公路路线。 3、新广源在食品运输作业中的采取的是货物的整车运输和零担运输，运输工具多为小型的厢式货车和面包式货车。在组织食品运输时，利用公路运输从开始站，一直运送到终点站。中途中不经过换载、不储存的运输方式。4、根据食品的注意事项来决定货物的装载，确保食品的安全性和适用性。依据食品的包装方式和占地面积来设计最佳的装载运输方案，避免车辆出现使用浪费情况。了解不同食品的特性，对客户下达的订单信息货物根据特性进行分拣和混合装载。食品分类主食类副食食品调料类主要产品面粉，玉米，大米等活鱼，鲜蔬，猪肉等
13、盐，酱油，味精等注意事项保护包装完整，防水防潮，防虫鼠害，轻拿轻放。鲜活食碳车内使变热，加速腐烂短距离注意通风，远距离冷藏保存；鲜肉冷藏运输；等等。调料类食品容易串味，发生化学反应，注意堆垛，隔离运输，保护原有包装完整表1 食品种类及注意事项 六、运输优化方案实施后的效果实施运输优化方案后，新广源食品配送中心可以减少食品运输作业所产生的物流成本，同时车辆空间的完全使用，可以增加的车辆的使用价值，减少不必要的车辆使用，可以减小车辆在使用过程中的损害，同时还可以延长车辆的使用寿命。从而降低物流运输的成本。满车装载使车辆没有浪费使用空间，从而提高公司利益。完善的信息接受和处理系统可以使运输作业更加快
14、捷。根据食品的特性和注意事项，安排货物的装载和运输，可以更好的利用车辆，避免了不必要的浪费，可以节省食品运输作业中所产生的物流成本，从而营业利润有所提高。运输作业中节约了能源，降低了成本；运送速度有所提高，更快捷地完成运输任务，客户满意度随之提高。感谢语感谢指导老师李艳，谢谢您的细心指教，谢谢您在工作之余一次一次的关心与指导我们，帮助我们开拓思路和鼓励。因为李艳老师的敬业和对学生的关心才使我们的本次毕业设计优化方案及时完成。眼看毕业设计就要告一段落了，所以在这里我们要对李艳老师表达最真诚的谢意，李老师，您辛苦了。感谢大学三年以来的所有任课老师，是你们向我们传授专业知识和实践经验，并完成了本次毕业设计。在毕业设计中，我们既拓宽了知识面，又锻炼了实践能力，为我们以后走上工作岗位打下坚实的基础。同时感谢商务管理系的全体老师，感谢老师们的尊尊教诲。参考文献【1】吴吉明,物流运输管理实务. 北京：北京理工大学出版社， 2011【2】张敏,黄中鼎.物流运输管理.上海：财经大学出版社，2006【3】中国物流网.【4】张理,李雪松.现代运输物流管理.北京：中国水利水电出版社，2005【5】余群英等,运输组织与管理.北京：机械工业出版社，2004【6】刘雅丽,运输管理
